【摘要】第五單元酒水知識與酒吧服務主題六雞尾酒調制一、雞尾酒的基本結構雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的飲料,以朗姆酒、威士忌或其他烈酒或葡萄酒為基酒,再配以其他材料,如果汁、雞蛋等,以攪拌法或搖蕩法調制而成,最后加以檸檬片或薄荷葉裝飾。雞尾酒=基酒+輔料+配料+裝飾物基酒:金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、特基拉
2025-01-01 23:21
【摘要】火焰雞尾酒1、冰火九重天用料:君度/藍橙金酒伏特加朗姆酒龍舌蘭紅糖水 綠薄荷咖啡甜 、、、用漂浮法,紅酒杯,點火成(1)、、用漂浮法,力嬌杯。成(2)用漂浮法,古典杯!成(3)點火后將(1),(2)同時倒入(3)中??!冰火九重天(二)配方及調法:咖啡甜?。埃祇z加利安奴?。埃祇z 紅糖
2025-06-29 20:49
【摘要】浪漫光環(huán)2012年06月19日【中文名稱】:浪漫光環(huán)【英文名稱】:RomanticAura【制作材料】:伏特加15毫升、綠薄荷酒15毫升、藍橙酒30毫升、、七喜適量、冰塊適量【制作步驟】:、藍橙酒、七喜依次沿杯壁緩緩注入杯中。、加利安奴、伏特加放入搖酒壺中搖勻。,浮在七喜上即可。【載具選擇】:錐形杯【使用裝飾】:無【調制方法】:兌和
2025-08-10 01:38
【摘要】雞尾酒——配方彩虹酒POUSSE-CAFE?材料?山多利石榴糖漿-1/6漢密士瓜類利口酒-1/6漢密士紫羅蘭酒-1/6漢密士白色薄荷酒-1/6漢密士藍色薄荷酒-1/6山多利白蘭地-1/6?用具?利口杯一只?做法:?依序將配方慢慢倒入杯中?這種雞尾酒是利用
2025-01-05 14:11
【摘要】雞尾酒的多姿世界-----------------------作者:-----------------------日期:雞尾酒的多姿世界雞尾酒的世界多彩多姿,可雖然千變萬化,卻有一定規(guī)律可循,只要你備齊以下基本材料,就有可能成為吧臺后的調酒高手?! ×蠡坪拖闾鹁疲和考?Whisky)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、伏
2025-05-22 08:58
2025-02-09 21:03
【摘要】灰姑娘Cinderella【中文名稱】:灰姑娘【英文名稱】:Cinderella【材??料】:檸檬汁30毫升、鳳梨汁30毫升、柳橙汁30毫升、紅石榴糖漿1滴、七喜汽水適量【制??法】:。、鳳梨汁、柳橙汁及紅石榴汁并將其倒入杯中。。。,且夾取吸管放入杯中。?蛋蜜汁EggNog【中文名稱】
2025-08-10 01:12
【摘要】雞尾酒常見調制方法本章學習目標了解雞尾酒常見調制方法的種類熟悉雞尾酒各調制方法的優(yōu)缺點掌握雞尾酒常見調制方法的具體步驟第一節(jié)雞尾酒常見調制方法的種類一搖蕩法果汁機混合法調和法直調法常見的調酒方法一、常見的調酒方法1、搖蕩法:是調制雞尾酒最普遍而簡易的方
2025-08-10 11:21
【摘要】Logo雞尾酒的調制Logo開胃酒aperitif?Vermouth味美思?Bitter比特酒?Anises茴香酒?Dessertwines?Portowine波爾圖酒?Sherry雪莉酒?Madeira馬德拉酒?Liqueurs利口酒?Liqueurs
2025-01-14 07:19
【摘要】湖中的精靈GhostOfLake【中文名稱】:湖中的精靈【英文名稱】:GhostOfLake【制作材料】:金酒30毫升、蜜瓜甜酒30毫升、荔枝利口酒15毫升、青檸汁5毫升、湯力水適量、冰塊適量【制作步驟】:。、青檸汁、荔枝利口酒、金酒依次加入雪克壺中。,再將湯力水注入7分滿。,放入洛克杯中即可。【載具選擇】:洛克杯、烈酒杯【調制方法】:
2025-04-23 12:48
2025-01-02 05:24
【摘要】第六章第2節(jié)雞尾酒——雞尾酒的調制技巧一、雞尾酒的調制方法?(一)兌和法(Building)?——是將配方中的酒水按照分量依次直接倒入杯中,不需攪拌或輕微攪拌幾次即可的調酒方法。(通常高杯類飲品、果汁類飲品和熱飲品等都采用此法)?1、用具:調酒匙或長檳匙?2、放料順序:據(jù)雞尾酒配方分量,
2024-10-09 01:41
【摘要】酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,%%之間,同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分?! ∈澜绺鞯鼐频姆N類有數(shù)萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;
2025-06-30 02:04
【摘要】酒吧雞尾酒常用載杯雞尾酒常用載杯香檳杯笛形郁金香形淺碟形古典杯原為英國人飲用威士忌的酒杯,也用于盛載烈性酒加冰塊的雞尾酒.容量200毫升.高腳果汁杯柯林杯瑪格麗特杯颶風杯白蘭地杯聽杯雪梨酒杯利口酒杯吞杯/子彈杯
2025-08-11 17:25
【摘要】35廣告策劃書Rio銳澳雞尾酒課程名稱:廣告策劃班級:15廣告學(專升本)組員:陳澤賢(005)王煜彬(024)魏虹倩(026)
2025-05-29 18:08