火龍果皮紅色素提取工藝分析研究畢業(yè)論文-文庫吧資料
2025-07-04 00:53本頁面
【正文】 溫度（℃）液料比（ml/g)PH提取時間(min)乙醇濃度（A）(B)(C)(D)(E)12515∶11545%23020∶1 2050%33525∶12555%表7 提取火龍果果皮紅色素多因素正交試驗結果試驗序號溫度液料比pH提取時間乙醇濃度結果111332 221121 331213 412211 522323 632132 713313 823221 933132 S1S2S3 R *SSS3為同一水平的平均數(shù)，R為極差。提取溫度為25℃、30℃、40℃、50℃、60℃沒有沉淀物的產(chǎn)生（如右圖所示）。實驗中同時也發(fā)現(xiàn)，分別取5ml上述提取液，加入15ml95%乙醇溶液震蕩，靜止10min后觀察溶液的變化。繼續(xù)升溫，反而會吸收光度降低，這是由于火龍果果皮紅色素的穩(wěn)定性受溫度的影響，溫度可能引起了火龍果果皮紅色素的分解。由此，也說明火龍果果皮紅色素熱溫度穩(wěn)定性較弱，在低溫下隨著提取的時間增大而緩慢降解。隨著提取時間的增大吸收光度變化幅度較小。 提取時間對火龍果果皮紅色素提取的影響表4 提取的時間對火龍果果皮紅色素提取的影響提取時間(min)102030405060吸收光度 顏色紫紅色紫紅色紫紅色紫紅色紫紅色紫紅色由圖5可知，在低于20min時，隨著提取時間的增大提取效果也增大。當液料比40:,當液料比為60:，波動較小。[1]表3 料液比對提取火龍果果皮紅色素的影響液料比10∶120∶130∶140∶150∶160∶1吸收光度 顏色淡紫紅色紫紅色紫紅色紫紅色紫紅色紫紅色如圖4可得，在液料比低于20:1時提取率隨著液料比的增大而增大，當液料比為10:，當液料比為20:，所以在液料比低于20:1時提取率隨著液料比的增大而較大幅度地增大。由圖可見這條弧線的波峰為PH5，在酸性這邊，可知紅色素的提取在提取液為堿性時受影響較大?；瘕埞ぜt色素在這系列pH提取液中，pH5時，吸收光度最大。如上圖所示用乙醇濃度10%、20%、30%提取后的濾渣成粘狀，且隨著乙醇濃度的增大而減少，濾渣的顏色也變淺；用乙醇濃度40%、50%、60%提取后的濾渣沒有成粘狀，用乙醇濃度大于50%提取后的濾渣顏色隨著乙醇濃度的增大而加深。 乙醇濃度為10%、20%、30%的提取液中出現(xiàn)明顯的沉淀物產(chǎn)生，且沉淀物隨著提取液乙醇的濃度增大而減少。這可能是由于隨著乙醇濃度的增大，溶劑的滲透能力增強，所以提取率提升；但當乙醇濃度過大時，溶劑的極性過低，反而不利于火龍果果皮紅色色素的溶出。選定火龍果果皮紅色素最大吸收峰波長為λmax=536nm，并測定其吸光度A來表示火龍果果皮紅色素含量的多少?；瘕埞ぜt色素在可見光區(qū)536nm處有個明顯的最大吸收峰。 檸檬酸、酒石酸有機酸對火龍果果皮紅色素穩(wěn)定性的影響各取1%、2%的檸檬酸 、酒石酸2ml,對照試驗加入2ml的蒸餾水，然后加入18ml的火龍果果皮紅色素提取液，在溫度60℃下保存，、1h、2h時在536mn處側定吸光值A，并記錄溶液顏色變化。 浸提溫度對火龍果果皮紅色素穩(wěn)定性的影響。3龍火龍果果皮紅色素的穩(wěn)定性 pH值對火龍果果皮紅色素穩(wěn)定性的影響。由乙醇濃度、pH、液料比、提取時間和提取溫度的單因素試驗結果，設置了3個因素的5個水平，進行L9(35)正交試驗。3500r／min，25℃，5min離心，取上清液，分別在536mn處側定吸光值A，記錄顏色變化，分析不同提取溫度對火龍果果皮紅色素提取的影響。在25℃—80℃不同提取溫度下至提取30min。然后經(jīng)過抽濾，／min，25℃，5min離心，取上清液，分別在536mn處側定吸光值A，記錄顏色變化，分析不同提取時間對火龍果果皮紅色素提取的影響。 提取時間對火龍果果皮紅色素提取的影響，按照料液比20:1加入40%的乙醇。在溫度35℃下提取30min。然后經(jīng)過抽濾，／min，25℃，5min離心，取上清液，別在536mn處側定吸光值A，記錄顏色變化，分析不同PH提取液對火龍果果皮紅色素提取的影響。不同的濃度的HCl或NaOH滴加在提取液中，并攪拌，調節(jié)pH3—11。然后經(jīng)過抽濾，／min，25℃，5min離心，取上清液，分別在536mn處側定吸光值A，記錄顏色變化，分析不同濃度的乙醇提取劑對火龍果果皮紅色素提取的影響。按液料比1：20(ml／g)加入不同濃度的乙醇。 .乙醇浸提法 火龍果果皮紅色素光譜特性及測定方法取5ml火龍果果皮紅色素提取液，放入光徑lcm比色皿，在紫外可見分光光度計上進行可見光區(qū)400nm—600nm范圍內掃描，測定其吸收光譜，并在最大吸收峰下的波長進行比色，測定其吸收光度以表示火龍果果皮紅色素含量的多少。經(jīng)過抽濾，取其濾液并用相同濃度的乙醇定容至25
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