【正文】 餐飲場(chǎng)所11閱覽、休息場(chǎng)所11客房?jī)?nèi)電腦、傳真機(jī)配備2可供上網(wǎng)的電腦11配有傳真機(jī)11客房附設(shè)寫字臺(tái)電話機(jī)2可視電話機(jī)2普通電話機(jī)1客房面積均不小于30m178。/間客房或不小于250 m178。/間客房或不小于300 m178。/間客房或不小于350 m178。/間客房或不小于400 m178。2不小于80m178。5不小于120m178。序號(hào)設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目分類各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分計(jì)分其他城市或行政區(qū)域旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)計(jì)分省自治區(qū)、直轄市旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)計(jì)分全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)計(jì)分1地理位置、周圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、功能布局28地理位置及周圍環(huán)境11地理位置6位于交通便利地帶（機(jī)場(chǎng)、火車站、汽車站、碼頭等，適于觀光型飯店或會(huì)議型飯店）、市中心或中心商務(wù)區(qū)（適于商務(wù)型飯店或會(huì)議型飯店）、旅游景區(qū)或度假區(qū)（適于度假型飯店或會(huì)議型飯店），其位置與飯店功能緊密匹配6緊靠交通便利地帶（機(jī)場(chǎng)、火車站、汽車站、碼頭等，適于觀光型飯店或會(huì)議型飯店）、市中心或中心商務(wù)區(qū)（適于商務(wù)型飯店或會(huì)議型飯店）、旅游景區(qū)或度假區(qū)（適于度假型飯店或會(huì)議型飯店），其位置與飯店功能比較匹配3周圍環(huán)境5有花園（獨(dú)立的或與庭院相連接的綠化場(chǎng)地，有觀賞景物或建筑小品）5有庭院（飯店建筑物外供客人散步、休閑、有觀賞景物的場(chǎng)地）2停車場(chǎng)（包括地下停車場(chǎng)、停車樓）5自備停車場(chǎng)，車位不少于40%客房數(shù)5自備停車場(chǎng)，車位不少于15%客房數(shù)4在飯店周圍100m內(nèi)可以停放汽車，車位不少于15%客房數(shù)3在飯店周圍200m內(nèi)可以停放汽車，車位不少于15%客房數(shù)2有回車線1建筑結(jié)構(gòu)及功能布局12平均每間客房的建筑面積（總建筑面積/客房總數(shù)。，則只能選擇最有代表性的項(xiàng)目計(jì)分一次，不可重復(fù)計(jì)分。： 一星級(jí)70分； 二星級(jí)120分； 三星級(jí)220分； 四星級(jí)330分； 五星級(jí)420分。 其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書或文件。 服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書：針對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書的要求，對(duì)每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說明。 部門化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件 、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。 管理制度：主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購制度等。9 管理制度要求 有員工手冊(cè)。 言行舉止要求a. 站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，有職業(yè)風(fēng)范；b. 以協(xié)調(diào)適宜的自然語言和身體語言對(duì)客服務(wù)，讓客人感到尊重舒適； 語言要求a. 語言文明、簡(jiǎn)明、清晰，符合禮儀規(guī)范；b. 對(duì)客人提出的問題暫時(shí)無法解決時(shí)，應(yīng)予耐心解釋并于事后設(shè)法解決，不推諉和應(yīng)付。 尊重客人的道德信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，不損害民族尊嚴(yán)。 密切關(guān)注并盡量滿足客人的需求，高效率地完成對(duì)客服務(wù)。8 服務(wù)質(zhì)量要求 服務(wù)基本原則 對(duì)客人禮貌、熱情、親切、友好。 星級(jí)的標(biāo)志和證書 旅游飯店星級(jí)的標(biāo)志和證書由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)。全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)保留對(duì)各星級(jí)飯店的直接處理權(quán)。 飯店接待警告通知書、通報(bào)批評(píng)、降低星級(jí)的通知后，必須認(rèn)真整改并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況報(bào)告處理機(jī)構(gòu)。 對(duì)嚴(yán)重降低或復(fù)核認(rèn)定達(dá)不到本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)星級(jí)的飯店，按以下辦法處理：a. 旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)根據(jù)情節(jié)輕重給予簽發(fā)警告通知書、通報(bào)批評(píng)、降低或取消星級(jí)的處理，并在相應(yīng)范圍內(nèi)公布處理結(jié)果；b. 凡在一年內(nèi)接到警告通知書三次以上或通報(bào)批評(píng)兩次以上的飯店，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)降低或取消其星級(jí)，并向社會(huì)公布；c. 被降低或取消星級(jí)的飯店。 復(fù)核工作應(yīng)在飯店對(duì)照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自糾、并將自查結(jié)果報(bào)告旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，由旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)以明查或暗訪的形式安排抽查驗(yàn)收。 星級(jí)的復(fù)核及處理 星級(jí)復(fù)核是星級(jí)評(píng)定工作的重要補(bǔ)充部分，其目的是督促已取得星級(jí)的飯店持續(xù)達(dá)標(biāo)，其責(zé)任劃分完全依照星級(jí)評(píng)定的責(zé)任分工。 某些特色突出或極其個(gè)性化的飯店，若自身?xiàng)l件與本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件有所區(qū)別，可以直接向全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)申請(qǐng)星級(jí)。 飯店取得星級(jí)后，因改造發(fā)生建筑規(guī)格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)項(xiàng)目的變化，關(guān)閉或取消原有設(shè)施設(shè)備、服務(wù)功能或項(xiàng)目，導(dǎo)致達(dá)不到原星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，必須向原旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)申報(bào)，接受復(fù)核或重新評(píng)定。如果飯店由若干座不同建筑水平或設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定星級(jí)，評(píng)定星級(jí)后，不同星級(jí)的建筑物不能繼續(xù)使用相同的飯店名稱。 星級(jí)的評(píng)定和復(fù)核的檢查工作由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員承擔(dān)。對(duì)于經(jīng)評(píng)審認(rèn)定達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的飯店，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)不予批復(fù)。評(píng)審的主要內(nèi)容有：審定申請(qǐng)資格，核實(shí)申請(qǐng)報(bào)告，認(rèn)定本標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況，查驗(yàn)違規(guī)及事故、投訴的處理情況等。對(duì)申請(qǐng)四星級(jí)以上的飯店，檢查分為初檢和終檢：a. 初檢由相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員以暗訪或明查的形式實(shí)施檢查，并將檢查結(jié)果及整改意見記錄在案，供終檢時(shí)對(duì)照使用；初檢合格，方可安排終檢；b. 終檢由相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員對(duì)照初檢結(jié)果及整改意見進(jìn)行全面檢查；終檢合格，方可提交評(píng)審。 檢查受理申請(qǐng)或接到推薦報(bào)告后，相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)以明查和暗訪的方式安排評(píng)定檢查。申請(qǐng)材料包括：飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告、自查自評(píng)情況說明及其它必要的文字和圖片資料。 星級(jí)的申請(qǐng) 申請(qǐng)星級(jí)的飯店，均須執(zhí)行《旅游統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度》，承諾履行向全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)提供不涉及本飯店商業(yè)機(jī)密的經(jīng)營(yíng)管理數(shù)據(jù)的義務(wù)。 其他城市或行政區(qū)域旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)按照全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的授權(quán)和所在地區(qū)省級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的督導(dǎo)，實(shí)施本地區(qū)旅游飯店星級(jí)評(píng)定與復(fù)核工作，保有對(duì)本地區(qū)下級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)所評(píng)飯店星級(jí)的否決權(quán)，并承擔(dān)推薦較高星級(jí)飯店的責(zé)任。 省、自治區(qū)、直轄市旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)按照全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的授權(quán)和督導(dǎo)，組織本地區(qū)旅游飯店星級(jí)評(píng)定與復(fù)核工作，保有對(duì)本地區(qū)下級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)所評(píng)飯店星級(jí)的否決權(quán)，并承擔(dān)推薦五星級(jí)飯店的責(zé)任。 特色類別三（16項(xiàng)）a. 自用溫泉或海濱浴場(chǎng)或滑雪場(chǎng)；b. 不少于30%的客房有陽臺(tái)；c. 室內(nèi)游泳池；d. 室外游泳池；e. 棋牌室；f. 游戲機(jī)室；g. 桌球室；h. 乒乓球室；i. 保齡球室（至少4道）；j. 網(wǎng)球場(chǎng)；k. 高爾夫練習(xí)場(chǎng)；l. 電子模擬高爾夫球場(chǎng)；m. 高爾夫球場(chǎng)（至少9洞）；n. 壁球場(chǎng)；o. 射擊或射箭場(chǎng)；p. 其他運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目。 選擇項(xiàng)目（共73項(xiàng)）（21項(xiàng)）a. 5家以上飯店共享同一連鎖品牌或10家以上飯店由同一家飯店管理公司管理；b. 總經(jīng)理連續(xù)5年以上擔(dān)任過同級(jí)飯店高級(jí)管理職位；c. 總經(jīng)理連續(xù)2年以上接受飯店管理專業(yè)教育或培訓(xùn)；d. 總經(jīng)理持有全國(guó)旅游崗位培訓(xùn)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《旅游行業(yè)管理人員崗位培訓(xùn)證書》；e. 不少于15%的員工通過全國(guó)旅游崗位培訓(xùn)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)認(rèn)可的“旅游飯店職業(yè)英語等級(jí)測(cè)試”；f. 委托代辦服務(wù)（“金鑰匙”）；g. 電梯內(nèi)有方便殘疾人使用的按鍵；h. 有殘疾人客房；i. 客用電梯轎廂內(nèi)兩側(cè)均有按鍵；j. 不少于50%的客房配備客用保險(xiǎn)箱；k. 不少于70%的客房?jī)?nèi)配有靜音、節(jié)能、環(huán)保型冰箱；l. 為客房?jī)?nèi)床上用品及衛(wèi)生間一次性客用品、客用布草的再次使用設(shè)有征詢客人意見牌；m. 客房?jī)?nèi)配有逃生用充電式手電；n. 客房衛(wèi)生間有大包裝、循環(huán)使用的洗發(fā)液、沐浴液方便容器；o. 客房衛(wèi)生間配備防霧梳妝鏡或化妝放大鏡；p. 不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；q. 不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開（或有獨(dú)立的化妝間）；r. 客房衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；s. 設(shè)有無煙樓層；t. 餐廳、吧室均設(shè)有無煙區(qū)；u. 餐廳及吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布； 特色類別一（20項(xiàng)）a. 至少容納200人的多功能廳或?qū)Ｓ脮?huì)議室，并有良好的隔音、遮光效果，配設(shè)衣帽間；b. 至少容納200人的大宴會(huì)廳，配有序門和專門廚房；c. 至少2個(gè)小會(huì)議室或洽談室（至少容納10人）；d. 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控系統(tǒng)及視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；e. 有錄音、擴(kuò)音功能的音響控制系統(tǒng)；f. 同聲傳譯設(shè)施（至少2種語言）；g. 多媒體演示系統(tǒng)（含電腦、多媒體投影儀、實(shí)物投影儀等）；h. 會(huì)議即席發(fā)言麥克風(fēng)；i. 至少2000平方米的展廳；j. 獨(dú)立的鮮花店；k. 獨(dú)立的酒吧、茶室等；l. 大堂酒吧；m. 餅屋；n. 所有客房?jī)?nèi)配有電熨褲?rùn)C(jī)；o. 所有客房附設(shè)寫字臺(tái)電話；p. 套房數(shù)量占客房總數(shù)的10%以上；q. 所有套房供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間分設(shè)；r. 有5個(gè)以上開間的豪華套房；s. 設(shè)行政樓層，有本樓層客人專用服務(wù)區(qū)；t. 行政樓層客房?jī)?nèi)配有可收發(fā)傳真或上網(wǎng)的設(shè)備。 以下項(xiàng)目中至少具備5項(xiàng)：a. 普通客房面積不小于36平方米；b. 有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅、符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)西餐廳，可提供正規(guī)的西式正餐和宴會(huì)；c. 有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨(dú)立封閉式酒吧；d. 有凈高不小于5米、至少容納500人的宴會(huì)廳；e. 國(guó)際認(rèn)知度極高，平均每間可供出租客房收入連續(xù)三年居于所在地同星級(jí)飯店前列；f. 有規(guī)模壯觀、構(gòu)思獨(dú)特、布局科學(xué)、裝潢典雅、出類拔萃的專項(xiàng)配套設(shè)施。 各類設(shè)施配備齊全，品質(zhì)一流；有飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動(dòng)控制系統(tǒng)。 內(nèi)部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合，恰到好處地表現(xiàn)和烘托其主題氛圍。 地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，交通極其便利。 在選擇項(xiàng)目中至少具備33項(xiàng)。a. 有足夠的停車場(chǎng)；b. 3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝飾高雅，另配有服務(wù)電梯；c. 有公用電話；d. 各公共區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間；e. 有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；f. 有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，代辦電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電話，提供打字和電腦出租等服務(wù)；g. 代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；h. 提供市內(nèi)觀光服務(wù)；i. 有緊急救助室；j. 有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施；k. 主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；l. 走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時(shí)光線充足，無障礙物。有干貨倉庫并定期清理過期食品；g. 洗碗間位置合理；h. 有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等）保持暢通清潔；i. 廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動(dòng)閉合的彈簧門；j. 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。 廚房a. 位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；b. 墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；c. 冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備?？Х葟d(或有一餐廳)營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間；d. 有3個(gè)以上宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。 餐廳及吧室a. 有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。18小時(shí)提供加急服務(wù)；y. 有送餐菜單和飲料單，24小時(shí)提供中西式送餐服務(wù)。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國(guó)政府規(guī)定；i. 有可由客人調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置；j. 有防噪音及隔音措施，效果良好；k. 有至少兩種規(guī)格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器；l. 有沙簾及遮光窗簾；m. 有單人間；n. 有套房；o. 有至少4個(gè)開間的豪華套房；p. 有與本星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水；f. 有方便使用的電話機(jī)，可以直接撥通或使用預(yù)付費(fèi)電信卡撥打國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南；g. 提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明；h. 有彩色電視機(jī)，播放頻道不少于16個(gè)，畫面和音質(zhì)優(yōu)良。有110/220V不間斷電源插座、電話副機(jī)。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；e. 有面積寬敞的衛(wèi)生間，裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭（另有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾。室內(nèi)滿鋪高級(jí)地毯，或用優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔材料裝飾。有小件行李存放處；n. 有管理人員24小時(shí)在崗值班；o. 設(shè)大堂經(jīng)理，24小時(shí)在崗服務(wù)；p. 在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；q. 提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；r. 門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾