【正文】 。 挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣。 挑選白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒(méi)有臍，但是有一點(diǎn)綠，這種是一棵瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的，比較好挑，因?yàn)殚L(zhǎng)的小。、哈密瓜、香瓜：挑選西瓜時(shí)，要挑瓜的花紋感覺(jué)像是撐開(kāi)了一樣，尾巴開(kāi)花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進(jìn)去的摸起來(lái)瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一只手托起，輕輕拍打，聽(tīng)聲音，應(yīng)該感覺(jué)有點(diǎn)空洞，托著的手感覺(jué)微微有震動(dòng)，這個(gè)西瓜是沙瓤的，里面不緊密。 買蘋(píng)果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅里面有一些黃色。正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的，沒(méi)有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些草莓粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。: 富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸，味很正。多數(shù)成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實(shí)中含揮發(fā)油的原因。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。顏色鮮艷、外型端正、細(xì)膩光滑、富有光澤的水果，一般質(zhì)量較好。 、看水果表面。黃香蕉蘋(píng)果、鴨梨呈金黃色時(shí)口感最好。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風(fēng)味差。水果成熟與否，顏色是重要標(biāo)志。所以還應(yīng)憑經(jīng)驗(yàn)。但果子太大，肉質(zhì)較松，不易貯存。蘋(píng)果、梨、桃等的個(gè)頭分大、中、小型，果大說(shuō)明發(fā)育正常，能體現(xiàn)出該品種的風(fēng)味。這是因?yàn)樗泻腥梭w所必需的微量元素。 　　F、明目人的眼底分布著許多毛細(xì)血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。 　　E、保養(yǎng)皮膚人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細(xì)血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。 　　D、減肥瘦身有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。 　　C、減緩衰老在常見(jiàn)的水果中，獼猴桃被認(rèn)為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，而熱量卻很低。 A、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿. 　　B、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。比如維他命、維生素、糖、果酸、氨基酸等。又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統(tǒng)上不常生食，也不常獨(dú)立于三餐食用，因此有人認(rèn)為它不是水果；但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨(dú)立于三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。 　　對(duì)上述特點(diǎn)符合得越好，越給人以“水果”的感覺(jué)。是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。 對(duì)于自己正確的觀點(diǎn)要敢于堅(jiān)持，不盲目服從。 接受別人批評(píng)和自我批評(píng)。 不回避責(zé)任。 公私分明。因此，在團(tuán)隊(duì)中怎樣與不同的部門(mén)溝通是一個(gè)出色的銷售人員乃至主管都應(yīng)該具備的一項(xiàng)基本素質(zhì)。6. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作‘三個(gè)臭皮匠頂個(gè)諸葛亮’。5. 簡(jiǎn)單的POP書(shū)寫(xiě)POP(Point Of Purchase)意為“賣點(diǎn)廣告”， 其表現(xiàn)形式夸張幽默，色彩強(qiáng)烈，能有效地吸引顧客的視點(diǎn)喚起購(gòu)買欲，她作為一種低價(jià)高效的廣告方式已被廣泛應(yīng)用。 掌握并運(yùn)用銷售系統(tǒng)中的部分功能。4. 銷售數(shù)據(jù)的分析銷售數(shù)據(jù)分析的首要前提是具備一定的計(jì)算機(jī)運(yùn)用知識(shí)，有充分的上進(jìn)心能很好的接受公司對(duì)其的軟件知識(shí)培訓(xùn)。 休閑食品的陳列。 節(jié)日禮盒、果籃的陳列。 主推時(shí)令商品的陳列。3. 商品的陳列技巧商品的陳列應(yīng)該秉著整潔有序、充盈豐滿的原則，在適當(dāng)?shù)娜兆舆x擇性的推出主題陳列、醒目陳列以達(dá)到吸引顧客眼球，促進(jìn)商品銷售的目的。盡管熟練掌握了很多關(guān)于產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)，但是卻不能將其運(yùn)用到我們相關(guān)的工作中，那么我們之前所做的工作都是無(wú)用的、多余的。在收集到許多的產(chǎn)品信息之后，應(yīng)當(dāng)總結(jié)相關(guān)信息，剔除冗余部分，精簡(jiǎn)其余能對(duì)我們銷售工作起到輔助作用的部分并熟練掌握。比如，互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)刊雜志、電視節(jié)目等了解到每種商品的營(yíng)養(yǎng)成分、加工食用方法；也可以通過(guò)產(chǎn)品的外包裝了解到每批貨物的產(chǎn)地、規(guī)格；還可以詢問(wèn)采購(gòu)或者門(mén)店主管了解到每批次產(chǎn)品的進(jìn)價(jià)、計(jì)算相應(yīng)的銷售成本。（同導(dǎo)購(gòu)技能培訓(xùn)）2. 產(chǎn)品知識(shí)的深入掌握 收集相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)。他們直屬市場(chǎng)部，工作安排由門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。對(duì)于銷售有著獨(dú)到見(jiàn)解、能大膽提出自己看法、擁有個(gè)人主見(jiàn)的銷售精英。所以微笑是優(yōu)質(zhì)服務(wù)關(guān)鍵，我們應(yīng)該將微笑服務(wù)堅(jiān)持每一天，將做到最好。而服務(wù)態(tài)度和服務(wù)精神首先就是從真誠(chéng)的微笑開(kāi)始的。如果服務(wù)沒(méi)有微笑，他給人的印象只會(huì)是沒(méi)有禮貌、沒(méi)有素養(yǎng)。同時(shí)也是個(gè)人素質(zhì)的外在體現(xiàn)。？怎樣才能做到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)？我認(rèn)為最為重要的要算是微笑服務(wù)了。當(dāng)今各行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上也是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。微笑既是一種單純，也是一種財(cái)富；微笑既是出于人們?cè)诮煌械亩Y貌，更是人們發(fā)自內(nèi)心的一種感情表達(dá)。微笑是人類特有的功能，也是人類的春天，你給別人以微笑，別人回報(bào)你以友情，你什么也沒(méi)有付出，卻得到了一份珍貴的感情饋贈(zèng)。作為會(huì)員制超市（或擁有部分固定會(huì)員），每個(gè)收銀員必須明確會(huì)員制超市的服務(wù)規(guī)范，明確儲(chǔ)值卡的作用，特別要熟悉宣傳單 “特價(jià)”商品的品項(xiàng)、種類、數(shù)量及宣傳單的有效日期。，一手托袋子底部確認(rèn)顧客拿穩(wěn)后，雙手放開(kāi)。裝袋時(shí)要避免不是一個(gè)顧客的商品放入同一個(gè)袋中的現(xiàn)象；提醒顧客帶走包裝好的購(gòu)物袋，以免遺忘在收銀臺(tái)。，或需要拆開(kāi)掃描的商品，建議顧客到服務(wù)臺(tái)用繩子或膠帶紙捆好、扎好，方便顧客提拿。瓶裝飲料和膨化食品應(yīng)裝入中間?！笔浙y員在為顧客結(jié)算完貨款以后，就要幫助顧客將商品裝入袋中?！碑?dāng)?shù)谝晃活櫩痛饝?yīng)時(shí)，應(yīng)對(duì)他說(shuō)聲“謝謝”?！?，決不能說(shuō)：“不知道”，而應(yīng)回答：“對(duì)不起，請(qǐng)您等一下，我會(huì)請(qǐng)主管、店長(zhǎng)來(lái)為您解答。讓你白跑一趟。”，應(yīng)向顧客致歉，并給予建議。：“抱歉，請(qǐng)您稍等一下。由于顧客要求的多樣性和復(fù)雜性，難免會(huì)有不能滿足顧客要求的情況出現(xiàn)，使顧客產(chǎn)生抱怨。與顧客接觸多，其碰到的各種問(wèn)題也多，對(duì)超市收銀員的素質(zhì)提出更高要求，要做到讓消費(fèi)者滿意甚至喜愛(ài)是不容易的。而在顧客眼中，服務(wù)員就等于服務(wù)，他們就是公司的代表。（或顧客有意，想僥幸過(guò)關(guān)。，也要留意其他的顧客從收銀通道過(guò)去是否夾帶商品。，并留意購(gòu)物車或購(gòu)物籃的商品是否拿全（老收銀員也經(jīng)常會(huì)犯）。關(guān)于漏掃問(wèn)題進(jìn)行分析收銀員之所以會(huì)出現(xiàn)漏掃，主要問(wèn)題是粗心，注意力不集中，沒(méi)有規(guī)范作業(yè)、還有就是處于在半夢(mèng)游狀態(tài)中，當(dāng)然也不排除顧客有意偷竊。等收銀員醒悟過(guò)來(lái)核對(duì)現(xiàn)金時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)少掉一千元。如何制止：收銀員當(dāng)然不能拒絕顧客再次清點(diǎn)的要求，但一定要記?。阂亚妩c(diǎn)的錢款一旦離手，再次收到時(shí)一定要不怕麻煩，再次清點(diǎn)。當(dāng)他再次清點(diǎn)時(shí)，趁收銀員不注意，迅速換了一張假鈔進(jìn)來(lái)或抽調(diào)一張，然后裝作很不好意思的樣子說(shuō)是對(duì)的。其次，當(dāng)發(fā)生該類事情時(shí)，在顧客零錢沒(méi)有找出來(lái)之前，不要將整鈔交給顧客。而顧客會(huì)說(shuō)他錢已給了收銀員。然后就等收銀員找零。一位顧客拿了一件10 元的商品來(lái)結(jié)賬，當(dāng)他付給收銀員 100元整鈔并在收銀錢箱打開(kāi)時(shí)，說(shuō)有零錢并將這張百元紙幣拿了回去。當(dāng)一人去“取款”時(shí)，看商品的顧客趁收銀員忙時(shí)不注意，帶著商品離開(kāi)。如何制止 收銀員在結(jié)賬時(shí)，已掃描但尚未付款的商品千萬(wàn)不能離開(kāi)自己的視線。ＨＤ９０“開(kāi)頭并不一定是假鈔下面舉幾個(gè)以前發(fā)生過(guò)的詐騙案例兩位顧客在結(jié)賬時(shí)，故作熟識(shí)，給收銀員造成一種二人認(rèn)識(shí)，一起結(jié)賬的假象。通過(guò)驗(yàn)鈔機(jī)時(shí)沒(méi)有聲音。摸的地方：中國(guó)人民銀行的漢子 毛主席的頭像 凹印手感現(xiàn) 盲文標(biāo)記以背面的人民大會(huì)堂的圖案真鈔： 摸起來(lái)會(huì)有凹凸感假鈔： 摸起來(lái)這些地方非常光滑輕輕抖動(dòng)：真鈔 清脆的聲音；假鈔 聲音發(fā)悶簡(jiǎn)單的小工具進(jìn)行檢測(cè)，例如紫光燈，或者用驗(yàn)鈔機(jī)進(jìn)行檢測(cè)。假鈔固定人像水印和白水印不迎光透視，平放在桌面上就可以看見(jiàn)，迎光透視的時(shí)侯人像水印沒(méi)有立體感，白水印不高透光。光變油墨面額數(shù)字在光源角度改變有綠色和藍(lán)色顏色的漸變。觀察方法 迎光透視真鈔 固定人像水印有立體感，非常清楚，白水印高透光反光性比較強(qiáng)，交印對(duì)應(yīng)圖案組成了一個(gè)圓形方空錢的圖案。真假幣識(shí)別：總的來(lái)說(shuō)，識(shí)別假幣可以通過(guò)四種方法綜合判斷：一看，二摸，三聽(tīng)，四測(cè)。切勿大聲喊叫。，每天開(kāi)始營(yíng)業(yè)之前，收銀機(jī)在開(kāi)機(jī)前將零錢準(zhǔn)備妥當(dāng)，并鋪在收銀機(jī)的現(xiàn)金盤(pán)內(nèi)。，若顧客持儲(chǔ)值卡或購(gòu)物券付款，則按照儲(chǔ)值卡、購(gòu)物券收款程序操作，若銀行卡付款，則執(zhí)行銀行卡收款程序，若顧客未付款，應(yīng)禮貌重復(fù)一次，不可表示出不耐煩態(tài)度，顧客交款時(shí)應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清。二、收銀員技能培訓(xùn)（收銀員要參與營(yíng)業(yè)員綜合技能的培訓(xùn)）：“您好，有儲(chǔ)值卡嗎？一共xx元，收你xx元，找您xx元，請(qǐng)您收好，歡迎下次光臨。出品應(yīng)做到現(xiàn)做現(xiàn)出品。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。但我們可以根據(jù)想象將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過(guò)艷麗的色彩來(lái)再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟Ｋ幢P(pán)雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會(huì)的主題，并進(jìn)一步為其命名。 ③櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用于裝飾或點(diǎn)綴盅、籃等盛具的內(nèi)容物。另外，利用瓜類表皮與肉質(zhì)色澤相異，有鮮明對(duì)比度這一特點(diǎn)，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡(jiǎn)單平面，將整個(gè)瓜體制成盅狀、盤(pán)狀、籃狀或底襯，效果較好。 　　②瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質(zhì)豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長(zhǎng)方形等幾何形狀。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。 。 　?。河玫锻谌ニ荒苁秤玫牟糠郑绻巳实?。 　　：用西瓜勺挖成球形狀。 　?。河玫秾⒉荒苁秤玫牟糠謩冮_(kāi)，如：柑、橘等。 　?。喊吹犊谂c原料生長(zhǎng)的自然紋路成一夾角的方向施刀。 　　：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路相同的方向施刀。 　?。喊吹犊谂c原料生長(zhǎng)的自然紋路相垂直的方向施刀。大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削皮。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。選好水果、造型和器皿，便可動(dòng)手制作了、操作時(shí)應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡(jiǎn)單易做、方便出品為原則。而此類果盤(pán)的加工技巧上要求并不是特別高，因此營(yíng)業(yè)員在加工水果時(shí)，應(yīng)該把食品衛(wèi)生放在第一位。水果拼盤(pán)與食雕一樣，是一門(mén)技術(shù)，需要經(jīng)過(guò)正規(guī)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，方能掌握。首先要有好的命題，然后來(lái)挑選各種水果，利用水果的本色，來(lái)制作各種造型生動(dòng)、形態(tài)各異的水果拼盤(pán)，誘人食欲。 陳列是個(gè)慢工細(xì)活，但對(duì)終端銷售卻起著舉足輕重的作用，所以，遠(yuǎn)卓品牌認(rèn)為水果超市如能深刻理解并熟練運(yùn)用陳列的技巧和方法，對(duì)銷售一定大有裨益。圖案陳列方法是充分利用商品的形狀、特征、色彩進(jìn)行擺布，注意適當(dāng)?shù)目鋸埡拖胂?，形成一定的消費(fèi)者最喜愛(ài)的圖案，使顧客既看到有關(guān)商品的全貌，又受到藝術(shù)的感染力，產(chǎn)生美好的印象。因此，要挑選那些顧客歡迎、市場(chǎng)熱銷、包裝或造型優(yōu)美的商品作為陳列重點(diǎn)，放到黃金位置，以吸引顧客，再在周圍附帶陳列那些有連帶性的商品，以擴(kuò)大顧客注目的視線范圍。有時(shí)可以利用視覺(jué)誤差，造成產(chǎn)品豐盛的感覺(jué)，水果超市可在斜著置放的水果平柜后，放一塊大鏡子，看起來(lái)商品就琳瑯滿目了。因此，它是商品陳列的第一要求，在商品陳列中要注意： 位置：人的視線的最佳醒目位置是與眼睛成直角的地位，從顧客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，對(duì)這一黃金面積必須充分利用，防止空置浪費(fèi)。 最后，用心掌握陳列方法 A．醒目陳列方法。音響可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購(gòu)物環(huán)境，消除顧客和店員的疲勞感，使顧客在音樂(lè)的陪伴下挑選商品，產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)物欲望。色彩可以對(duì)人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊，紅色、黃色、橙色是暖色，給人一種溫暖、熱情、親近的感覺(jué)。所以，水果超市在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)必須使用照明燈，如遇燈具損壞，則要及時(shí)修理。燈光能夠直接影響整個(gè)店堂的氣氛，進(jìn)入照明效果好與光線暗淡的水果超市，消費(fèi)者會(huì)有兩種截然不同的感受：前者明快、輕松；后者壓抑、低沉。 其次，使用燈光、色彩和音響調(diào)節(jié)店堂氣氛 遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為，水果超市中環(huán)境中燈光、色彩、音響等因素是不可忽視的，他們不僅能夠給顧客以美的享受，運(yùn)用得好，還可以刺激顧客購(gòu)買商品。依據(jù)主題陳列，即在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺(jué)，不知不覺(jué)中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。用這種方法啟動(dòng)杏子的銷售將會(huì)易如反掌。我們可以在大面積的西瓜當(dāng)中留出一定面積的柜臺(tái)堆放杏子，搭上一個(gè)標(biāo)牌，上面寫(xiě)上“夏季水果西瓜的最好搭檔”。 　　比如，夏季西瓜是最暢銷的產(chǎn)品，相比西瓜，那些價(jià)格較高、相對(duì)冷門(mén)的水果銷售就不理想，比如杏子之類。 　　a．賞心悅目。　　水果超市的陳列要盡可能的將同一類商品中的不同規(guī)格、等級(jí)、顏色的品種都都展示出來(lái)，擴(kuò)大顧客的選擇范圍，同時(shí)也給顧客留下了水果超市商品豐富的好印象。 　　有序，即要求在一定時(shí)期內(nèi)固定商品的擺放貨位，并隨季節(jié)、需求量等的變化適當(dāng)調(diào)整；對(duì)陳列水果的說(shuō)明、標(biāo)牌、價(jià)簽、POP等均應(yīng)面向顧客。 　　清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎(chǔ)上，對(duì)商品勤加整理，保持商品的清潔?！　∷袑?duì)經(jīng)營(yíng)的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展臺(tái)、貨架等設(shè)施，都應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，使商品陳列達(dá)到整齊、清潔、有序的要求。 良好的商品陳列不僅可以突出商品的特點(diǎn)，增強(qiáng)商品的吸引力，美化賣場(chǎng)的整體布局，而且還可以傳播一定的商品信息，加速商品流通，促進(jìn)商品銷售，協(xié)助提升品牌。商品陳列沒(méi)有抓住顧客的眼睛，就激發(fā)不了顧客的購(gòu)買欲望。營(yíng)業(yè)員要用80%的時(shí)間聽(tīng)，用20%的時(shí)間說(shuō)，待顧客冷靜下來(lái)后再進(jìn)行處理。產(chǎn)品賣給顧客并不是推銷活動(dòng)的結(jié)束，而是下一次推銷活動(dòng)的開(kāi)始產(chǎn)品賣給顧客之后，營(yíng)業(yè)員還