【正文】 （5） 所用術(shù)語(yǔ)、符號(hào)、代號(hào)要符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；（6） 計(jì)量單位應(yīng)使用法定計(jì)量單位；（7） 簽署必須完整、正確。2職責(zé)。1概述工藝文件是指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作的重要技術(shù)文件?！稑?biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》。5原輔材料及包裝材料質(zhì)量要求，生產(chǎn)科應(yīng)制定質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。，編制審查紀(jì)要?！稑?biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》。4企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。3產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)收集齊全。2職責(zé)。6記錄 培訓(xùn)計(jì)劃； 培訓(xùn)記錄；考核記錄。5 人員考核（如質(zhì)量部門(mén)工作實(shí)效、檢驗(yàn)人員工作實(shí)效）進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括：德、能、勤、績(jī)和“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)。 培訓(xùn)方式 （1）參加各類(lèi)培訓(xùn)班、講座； （2）送外部機(jī)構(gòu)培訓(xùn)； （3）邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家來(lái)本廠指導(dǎo)、講課； （4）自己組織培訓(xùn)。 人員培訓(xùn)計(jì)劃包括：培訓(xùn)性質(zhì)、參加人員、時(shí)間安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方法等。（5）生產(chǎn)操作人員：身體健康，無(wú)傳染性疾??；經(jīng)過(guò)食品印刷生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，熟悉并掌握本崗位的“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)，能看懂相關(guān)技術(shù)文件，能正確熟練操作設(shè)備。 （3）技術(shù)人員：具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)，掌握塑料生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)。 主要崗位人員任職條件或上崗資格 （1）公司領(lǐng)導(dǎo)：具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)和塑料高分子專(zhuān)業(yè)知識(shí)，有良好的質(zhì)量意識(shí)和組織領(lǐng)導(dǎo)能力，了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)有關(guān)要求，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。3人員配備，給每個(gè)崗位配備數(shù)量足夠的人員。2職責(zé)、培訓(xùn)和考核。21 記錄檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備申購(gòu)單； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備驗(yàn)收記錄；檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備管理臺(tái)賬； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備使用記錄； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備周期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備降級(jí)、報(bào)廢申請(qǐng)單。20技術(shù)檔案 質(zhì)檢科建立并保存主要檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的技術(shù)檔案。19 報(bào)廢、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備經(jīng)過(guò)多年使用或因事故損壞致使無(wú)法滿足檢定、校準(zhǔn)要求而又無(wú)法修復(fù)者，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)超過(guò)有效期者，由使用部門(mén)向質(zhì)檢科提出申請(qǐng)，經(jīng)質(zhì)檢科同意，可給予報(bào)廢。 修復(fù)的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備須經(jīng)檢定、校準(zhǔn)或檢查，證明滿足規(guī)定要求后方可投入使用。、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備存在缺陷或偏離規(guī)定極限而對(duì)過(guò)去進(jìn)行的檢測(cè)所造成的影響進(jìn)行檢查、追溯，分析原因，并采取措施予以糾正。16不合格處理、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備在使用時(shí)有過(guò)載或誤操作、或顯示的結(jié)果可疑或通過(guò)檢定、校準(zhǔn)或其他方式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時(shí)，應(yīng)立即停止使用，并加以明顯標(biāo)識(shí)。 萬(wàn)元以上精密、貴重、大型檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備和影響檢測(cè)結(jié)果的主要檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)專(zhuān)人保管，專(zhuān)人維護(hù)保養(yǎng)。13 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)志，由質(zhì)檢科計(jì)量管理員根據(jù)有效證書(shū)填寫(xiě)相應(yīng)內(nèi)容，交使用部門(mén)粘貼。，提前一個(gè)月把即將到期的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備送法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門(mén)授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)。 對(duì)于因特殊情況不能按計(jì)劃進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，經(jīng)質(zhì)檢科同意，可超周期使用。 周期檢定、校準(zhǔn)周期可根據(jù)實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整。、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備狀態(tài)發(fā)生變化（如停用、重新啟用、報(bào)廢）時(shí)，質(zhì)檢科對(duì)周期檢定/校準(zhǔn)計(jì)劃進(jìn)行更改。、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備使用后，使用人員應(yīng)及時(shí)予以記錄。11 使用、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備前，必須檢查其是否有合格或準(zhǔn)用標(biāo)志，是否在有效期內(nèi)。10發(fā)放 使用部門(mén)到質(zhì)檢科辦理領(lǐng)用檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備手續(xù)，明確保管人和放置地點(diǎn)。順序號(hào)由兩位數(shù)字組成，從01開(kāi)始順序編號(hào)。8 編號(hào)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)編號(hào)。計(jì)量器具須經(jīng)檢定/校準(zhǔn)。 開(kāi)箱驗(yàn)收一般包括以下內(nèi)容： （1）包裝物是否完好無(wú)損； （2）整機(jī)完整性與外觀檢查； （3）主機(jī)、附件、隨機(jī)工具的數(shù)量與合同及裝箱單的一致性； （4）使用說(shuō)明書(shū)等技術(shù)資料是否齊全。6 采購(gòu)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備由質(zhì)檢科組織人員進(jìn)行采購(gòu)。4 申購(gòu) 使用部門(mén)需增添檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備時(shí)，填寫(xiě)申購(gòu)單交質(zhì)檢科。3 職責(zé) 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備管理。 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備管理制度1 目的 對(duì)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行有效控制，確保檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備滿足規(guī)定要求。6本廠對(duì)所用的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，在投入使用前和修理后進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)，在使用中實(shí)行周期檢定、校準(zhǔn)，取得檢定、校準(zhǔn)證書(shū)。5在質(zhì)檢科設(shè)置計(jì)量管理員，管理全公司計(jì)量工作。3本廠根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程等技術(shù)文件，配置足夠數(shù)量的、性能、準(zhǔn)確度能滿足生產(chǎn)需要和達(dá)到規(guī)定要求的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備。2職責(zé)。18記錄 設(shè)備申購(gòu)單； 設(shè)備驗(yàn)收記錄；設(shè)備臺(tái)賬；設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄；設(shè)備檢修計(jì)劃；設(shè)備檢修記錄； 事故調(diào)查分析及處理報(bào)告；設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單。17設(shè)備的報(bào)廢： （1）超過(guò)使用年限的老、舊設(shè)備，其主要結(jié)構(gòu)和部件已嚴(yán)重?fù)p壞，不能修復(fù)及修復(fù)費(fèi)用大于或接近新置費(fèi)用者； （2）因自然災(zāi)害或事故損壞致使無(wú)法修復(fù)或修復(fù)費(fèi)用過(guò)大者； （3）經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)繼續(xù)使用將嚴(yán)重危及安全并隨時(shí)可能引起嚴(yán)重事故，而且無(wú)法修復(fù)或不經(jīng)濟(jì)者；（4）機(jī)型陳舊、效率低、能耗大、影響產(chǎn)品質(zhì)量、備品配件困難的雜舊設(shè)備。涉及人身傷亡的重大惡性設(shè)備事故，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。，應(yīng)在一天內(nèi)由生產(chǎn)科組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查分析和處理。保障人身安全，盡速恢復(fù)生產(chǎn)，把損失減少到最低限度。、配件等。：班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔和潤(rùn)滑；班內(nèi)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備，并注意設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)有小故障時(shí)，及時(shí)排除，及時(shí)調(diào)整緊固松動(dòng)的機(jī)件；下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清掃，對(duì)各部件進(jìn)行擦拭和注油。，應(yīng)切斷電源，放完油水，擦凈，加保護(hù)罩，掛上停用牌，并指定專(zhuān)人定期保養(yǎng)。： （1）產(chǎn)品合格證、質(zhì)量證明書(shū)、使用說(shuō)明書(shū)、圖紙等技術(shù)文件； （2）裝箱單或隨機(jī)附件、工具、備件清單； （3）驗(yàn)收記錄； （4）故障、維修、檢修及事故記錄等。9設(shè)備的建賬生產(chǎn)科建立全公司設(shè)備臺(tái)賬，確保賬、物相符。8設(shè)備的編號(hào)。7設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、調(diào)試、驗(yàn)收。6設(shè)備的開(kāi)箱驗(yàn)收，生產(chǎn)科組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)箱驗(yàn)收并予以記錄。、具有良好信譽(yù)（如具有第三方質(zhì)量認(rèn)證、取得生產(chǎn)許可證等國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)可）的供方處采購(gòu)設(shè)備。，遵循技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、能源消耗少、滿足生產(chǎn)需要的原則。2適用范圍 適用于全公司所有生產(chǎn)設(shè)備。7直接接觸食品及原料的設(shè)備和容器，必須由無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味的材料制成，結(jié)構(gòu)上應(yīng)邊角圓滑、不易積垢，便于清洗消毒。5生產(chǎn)科應(yīng)做好生產(chǎn)設(shè)備的選型工作，確保生產(chǎn)設(shè)備的功能良好，性能和精度滿足規(guī)定要求，能正常安全生產(chǎn)。4本廠配備足夠數(shù)量、適合產(chǎn)品特點(diǎn)、能保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)《食品包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中規(guī)定的必備生產(chǎn)設(shè)備必須配置齊全。1概述 生產(chǎn)設(shè)備是進(jìn)行生產(chǎn)的必備條件，必須配備齊全，嚴(yán)格管理。5庫(kù)房?jī)?nèi)存放的物品應(yīng)保存良好，要離地、離墻存放，并按先進(jìn)先出的原則出入庫(kù)。3企業(yè)的庫(kù)房要整潔，地面平滑無(wú)裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲(chóng)、防塵等設(shè)施。2職責(zé)，竣工后組織驗(yàn)收。工作臺(tái)、敞開(kāi)式生產(chǎn)及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備要有防護(hù)裝置。 13生產(chǎn)工藝布局要合理，各工序要前后銜接，減少迂回往返，避免交叉污染。11車(chē)間地面應(yīng)用無(wú)毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無(wú)裂縫，排水狀態(tài)良好，墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無(wú)毒材料覆涂，房頂應(yīng)無(wú)灰塵。9生產(chǎn)過(guò)程中使用的或產(chǎn)生的各種有有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。7廠房應(yīng)清潔明亮，建立防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)能滿足各自要求。5合理設(shè)計(jì)廠房，符合食品生產(chǎn)工藝要求。3生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所由廠長(zhǎng)選擇有一定資質(zhì)的單位設(shè)計(jì)、承建。2職責(zé)。辦公室負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)內(nèi)部的清潔進(jìn)行監(jiān)控，嚴(yán)格監(jiān)控下水管道的覆蓋情況，廠區(qū)雜物的堆放管理情況以及各種垃圾的處理情況等，保證生產(chǎn)廠區(qū)的環(huán)境清潔衛(wèi)生。辦公室負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)內(nèi)部的清潔進(jìn)行監(jiān)控，嚴(yán)禁生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)住人，嚴(yán)禁生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)有家畜等動(dòng)物存在，并監(jiān)督廠區(qū)廁所衛(wèi)生符合有關(guān)規(guī)定。辦公室負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)內(nèi)部的清潔進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)道路損壞，積水等不利于廠區(qū)環(huán)境整潔的情況，及時(shí)進(jìn)行整修，保持廠區(qū)潔凈衛(wèi)生。辦公室負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)周邊環(huán)境的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)有上述污染存在，應(yīng)及時(shí)向廠長(zhǎng)報(bào)告，并協(xié)調(diào)處理，保持廠區(qū)周邊環(huán)境清潔。1概述 廠區(qū)是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件，本廠建立滿足生產(chǎn)要求的廠區(qū)，進(jìn)行正常維護(hù)，確保其處于完好狀態(tài)。，發(fā)現(xiàn)一處罰10元錢(qián)。處罰和獎(jiǎng)勵(lì)?？己宿k法 質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織相關(guān)人員對(duì)各部門(mén)人員是否履行職能進(jìn)行考核并，進(jìn)行記錄。 嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)、化驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)均符合后出具產(chǎn)品質(zhì)量檢報(bào)告和合格證。，且設(shè)備性能達(dá)到規(guī)定要求并在校準(zhǔn)的有效期內(nèi)。，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全?！恫少?gòu)管理制度》，必須在合格供方名錄中進(jìn)行采購(gòu)，每批進(jìn)貨原材料必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)方可接收入庫(kù)，并保存進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄。5不合格管理　　本廠制定并實(shí)施《不合格管理辦法》，對(duì)出現(xiàn)的各種不合格及時(shí)進(jìn)行糾正或采取糾正措施。、權(quán)限 （1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)編制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)文件； （3）負(fù)責(zé)及時(shí)解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題； （4）對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)文件的質(zhì)量負(fù)責(zé)； （5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、權(quán)限 （1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定； （2）負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作，建立管理臺(tái)帳，統(tǒng)一管理檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具； （3）編制周期檢定計(jì)劃，組織量值溯源，按時(shí)送檢檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具；（4）編制檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具管理制度，并組織實(shí)施； （5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、權(quán)限、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）會(huì)同有關(guān)人員編制質(zhì)量手冊(cè)；（3）負(fù)責(zé)質(zhì)量方針目標(biāo)、質(zhì)量手冊(cè)的宣貫；（4）負(fù)責(zé)質(zhì)量信息的收集、分析和反饋；（5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定； （2）組織好均衡生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)； （3）認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，搞好安全生產(chǎn)； （4）認(rèn)真執(zhí)行工藝規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量；（5）對(duì)不能按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)和出現(xiàn)重大質(zhì)量事故負(fù)責(zé)；（6）完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施；（3）負(fù)責(zé)技術(shù)工作，進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和老產(chǎn)品改進(jìn)；（4）組織編制技術(shù)文件，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施； （5）負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、考核文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn)情況；（6）負(fù)責(zé)設(shè)備管理，確保設(shè)備完好；（7）負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識(shí)；（8）負(fù)責(zé)工序管理，生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境管理；（9）參與不合格品的評(píng)審；（10）完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。： （1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本廠質(zhì)量管理的日常工作，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理活動(dòng)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，組織制定質(zhì)量手冊(cè)；（3）具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢科工作；（4）向廠長(zhǎng)報(bào)告本廠實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績(jī)，以及質(zhì)量管理體系所需作的改進(jìn)。4質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系，各部門(mén)相互關(guān)系見(jiàn)質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖。包括質(zhì)量記錄和技術(shù)記錄，如表格、原始記錄、報(bào)告等。當(dāng)缺少作業(yè)指導(dǎo)書(shū)可能會(huì)給工作帶來(lái)危害時(shí)，根據(jù)所開(kāi)展的工作項(xiàng)目編制相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，如操作規(guī)程等。注:為了與《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查表》相一致，本手冊(cè)中程序文件稱(chēng)質(zhì)量管理制度。至少包括：（1）本廠基本情況概述；（2）質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；（3）確定的質(zhì)量管理體系；（4）組織機(jī)構(gòu)的描述；（5）包括所使用的程序文件（質(zhì)量管理制度）。 質(zhì)量管理體系文件包括質(zhì)量手冊(cè)