【正文】 本保險對下列各項不負責賠償：(一)設(shè)計錯誤、原材料缺陷或工藝不善引起的損失和費用；(二)自然磨損、內(nèi)在或潛在缺陷、物質(zhì)本身變化、自燃、自熱、氧化、銹蝕、滲漏、鼠咬、蟲蛀、大氣(氣候或氣溫)變化、正常水位變化或其他漸變原因造成的損失和費用； (三)非外力引起機械或電氣裝置本身的損壞；(四)鍋爐及壓力容器爆炸引起其本身的損失；(五)被保險人及其雇員的操作過失造成機械或電氣設(shè)備的損失；(六)盤點時發(fā)現(xiàn)的短缺；(七)貶值、喪失市場或使用價值等其他后果損失；(八)存放在露天或使用蘆席、蓬布、茅草、油毛氈、塑料膜或尼龍布等作罩棚或覆蓋的保險財產(chǎn)因遭受風、霜、嚴寒、雨、雪、洪水、冰雹、塵土引起的損失；(九) 被保險人及其代表的故意行為或重大過失引起的任何損失、費用和責任，以及被保險人的親友或雇員的偷竊；(十) 公共供電、供水、供氣及其他公共能源的中斷引起的損失，但自然災(zāi)害或意外事故引起的中斷不在此限；(十一) 大氣、土地、水污染及其他各種污染引起的任何損失、費用和責任，但不包括由于自然災(zāi)害或意外事故造成的污染引起的損失； 保險費率 企業(yè)財產(chǎn)一切險根據(jù)保險公司的相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，即：企業(yè)財產(chǎn)基準險費率表（）和行業(yè)系數(shù)表（見附錄Ⅳ），可以很容易地計算出青花集團作為食品加工企業(yè)的行業(yè)標準費率，即：標準費率=基準費率行業(yè)系數(shù)=‰=‰。自然災(zāi)害：指雷電、颶風、臺風、龍卷風、風暴、暴雨、洪水、水災(zāi)、凍災(zāi)、冰雹、地崩、山崩、雪崩、火山爆發(fā)、地面下陷下沉及其他人力不可抗拒的破壞力強大的自然現(xiàn)象。但是，根據(jù)我國現(xiàn)在的基本國情，對于青花集團這樣的企業(yè)來說最重要也是最迫切的就是要購買財產(chǎn)保險一切險和產(chǎn)品責任險，這樣的保險組合在經(jīng)濟利益和賠償比例上都是非常合理的。所以，青花集團要想保證企業(yè)順利地發(fā)展壯大下去，購買相應(yīng)的產(chǎn)品責任保險是勢在必行的事情。無論這些危險因素何時爆發(fā)，對企業(yè)來說都將造成巨大的財產(chǎn)損失和嚴重的人員傷亡，基于對這些危險因素的分析，青花集團應(yīng)該重點購買企業(yè)財產(chǎn)一切險來保障企業(yè)財產(chǎn)和職工的安全，最大程度地給企業(yè)帶來保障。，根據(jù)專家對安全表中的各個危險因素的打分統(tǒng)計可得：企業(yè)財產(chǎn)風險的得分為：周邊環(huán)境及總體布局：64；建筑因素：172；加工工藝因素：158；綜合安全管理因素：52；電氣設(shè)備：125；其他因素：32；總得分為603產(chǎn)品責任風險的得分為：周邊環(huán)境及總體布局：20；建筑因素：63；加工工藝因素：571；綜合安全管理因素：68；電氣設(shè)備：10；其他因素：8；總得分為740所以，將危險等級進行劃分如下表： 風險等級劃分表風險等級一 二三四五六七風險分值03994004995005996006997007998008999001000根據(jù)危險等級的劃分和專家打分標準，所以青花集團的企業(yè)財產(chǎn)的風險等級為四級，產(chǎn)品責任的風險等級為五級。（1）專家一目標層權(quán)重計算如下（即矩陣A）：（2）按方根法求特征向量：(3)各特征向量的6次方根為：，， (4)將β歸一化并得向量：， ， ， ， 則所得向量為： （5）一致性檢驗a)計算矩陣的最大特征根: （）b）一致性檢驗: （） （）所以，此矩陣滿足一致性檢驗。進行一致性檢驗利用層次分析法（AHP）對各個危險因素進行權(quán)重的計算，從而得出各因素對目標層的總權(quán)重。其具有定性與定量相結(jié)合地處理各種決策因素的特點，以及其系統(tǒng)靈活簡潔的優(yōu)點，所以，迅速地在我國社會經(jīng)濟各個領(lǐng)域內(nèi)，如能源系統(tǒng)分析、城市規(guī)劃、經(jīng)濟管理、科研評價等，得到了廣泛的重視和應(yīng)用。 層次分析法（AHP）的簡介層次分析法是美國運籌學(xué)家Saaty教授于二十世紀80年代提出的一種實用的多方案或多目標的決策方法。根據(jù)對以上各個因素的風險分析，并將各檢查項目分別分級為：以往事故記錄：優(yōu)：1518，良：1214，中：911，差：68，不及格：05；商品因素：優(yōu)：1821，良：1517，中：1214，差：911，不及格：08；整改措施的完成情況：優(yōu)：911，良：78，中56：，差：34，不及格：02；應(yīng)急演練計劃、演練記錄：優(yōu)：2530，良：2024，中：1519，差：1014，不及格：09。4. 整改措施的完成情況像食品加工廠這樣的企業(yè)對環(huán)境、衛(wèi)生方面等要求都比較高，定期必須對工藝流程、加工的產(chǎn)品、消防設(shè)施等都要做認真的檢查與檢測，只要有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，一旦發(fā)生事故，后果都將是不堪設(shè)想的。3. 應(yīng)急演練計劃、演練記錄在現(xiàn)在的生產(chǎn)加工企業(yè)里，有很多企業(yè)存在不注重應(yīng)急演練的現(xiàn)象，他們沒有統(tǒng)一的演練計劃，沒有相關(guān)的事故演練記錄，而只有在發(fā)生事故造成巨大的經(jīng)濟損失后才恍然大悟，后悔莫及。尤其是我國廣大農(nóng)村地區(qū)家庭，由于農(nóng)民群眾缺乏食品衛(wèi)生知識，以及飲食習慣不科學(xué)等因素，容易發(fā)生食物中毒。通報稱全國重大食物中毒事件報告67起，中毒2129人，死亡59人。根據(jù)對以上各個因素的風險分析，將各檢查項目分別分級為：電氣線路：優(yōu)：3845，良：3037，中：2429，差：1823，不及格：017；機械設(shè)備：優(yōu)：1215，良：911，中：68，差：45，不及格：03；定期檢查：優(yōu)：2531，良：1924，中：1418，差：913，不及格：08；日常維修：優(yōu)：1719，良：1516，中：1314，差：1012，不及格：09。4. 日常維修青花集團所擁有的機械設(shè)備多，以大型設(shè)備居多，操作起來有一定困難，而且一旦發(fā)生事故就將是非常嚴重的。但是，在現(xiàn)場觀察的過程中，仍然發(fā)現(xiàn)檢查不徹底、不及時、整改措施落實不到位等現(xiàn)象，使不符合標準的產(chǎn)品上市，引發(fā)了一系列產(chǎn)品事故，不僅給企業(yè)帶來了極大的負面影響，而且也極大地損害了廣大消費者的切身利益。所以，機械設(shè)備在使用過程中一定要注重防護，注重保養(yǎng)，減少事故發(fā)生率，這樣才能為企業(yè)帶來效益。廠區(qū)及車間內(nèi)電氣線路復(fù)雜，縱橫交錯，有些線路的絕緣表皮已經(jīng)嚴重老化，存在極大的安全隱患。所以，綜合安全因素安全檢查表如下： 青花集團綜合安全因素安全檢查表檢查項目序號檢查內(nèi)容檢查依據(jù)檢查結(jié)果備注優(yōu)良中差不及格安全生產(chǎn)B411發(fā)酵車間內(nèi)的排水溝渠是否加蓋，并且定期疏浚組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程8中華人民共和國安全生產(chǎn)法2是否出臺應(yīng)急救援預(yù)案組織制定并實施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案6安全機構(gòu)B423是否設(shè)置安全生產(chǎn)工作機構(gòu)依法設(shè)立的為安全生產(chǎn)提供技術(shù)服務(wù)的中介機構(gòu)，依照法律、行政法規(guī)和執(zhí)業(yè)準則，接受生產(chǎn)經(jīng)營單位的委托為其安全生產(chǎn)工作提供技術(shù)服務(wù)14安全教育與培訓(xùn)B434是否有相關(guān)的教育與培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營單位采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備，必須了解、掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護措施，并對從業(yè)人員進行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)28特種設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督與安全監(jiān)察規(guī)定5教育與培訓(xùn)是否認真負責保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能166是否有相關(guān)應(yīng)急救援演練記錄生產(chǎn)經(jīng)營單位對重大危險源應(yīng)當?shù)怯浗n，進行定期檢測、評估、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案，告知從業(yè)人員和相關(guān)人員在緊急情況下應(yīng)當采取的應(yīng)急措施30安全規(guī)章制度B447安全生產(chǎn)責任制是否健全生產(chǎn)經(jīng)營單位必須遵守本法和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，加強安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)18 電氣設(shè)備1. 電氣線路沈陽青花集團廠區(qū)無變電所，只設(shè)有一座630KW箱式變壓器。4. 安全教育與培訓(xùn)為了企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)安全生產(chǎn)的目標，相關(guān)部門必須出臺具有針對性和可行性的安全規(guī)章制度，使安全人員的行為可以做到有法可依，有理可循，讓企業(yè)的每一條生產(chǎn)線都能夠?qū)崿F(xiàn)安全生產(chǎn)的目標，給企業(yè)和社會獻上一份滿意的答卷。3. 安全教育與培訓(xùn)青花集團擁有大量的機加工設(shè)備和電氣線路，設(shè)備操作復(fù)雜，電氣線路縱橫交錯，由此引發(fā)的安全事故也是不堪回首。食品和電力安全生產(chǎn)是食品加工企業(yè)永恒的主題，也是企業(yè)各項工作的基礎(chǔ)，如何圍繞“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，建立安全長效機制，這就要求企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習先進的安全知識，武裝自己，領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)在健康的道路上快速發(fā)展。不得混有非食用菌,無異味、無霉變、無蟲蛀409加工的原料是否達到衛(wèi)生要求購入的原料，應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征，不含有毒有害物，也不應(yīng)受其污染3310是否符合安全衛(wèi)生操作規(guī)范按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點，將各工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染72變質(zhì)B3411發(fā)酵罐等其他反應(yīng)裝置是否有超壓報警自動泄壓等安全防護裝置操作應(yīng)在良好的情況下進行，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有害有毒物的污染6712食品添加劑是否達到食品安全要求食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年4813是否經(jīng)常出現(xiàn)交叉感染現(xiàn)象不符合質(zhì)量衛(wèi)生標準和要求的，不得投入使用，要與合格品嚴格分開，防止混淆和食品污染72分析試驗及檢測B3514試驗和檢測是否認真負責應(yīng)有能滿足原料、輔料和產(chǎn)品檢驗的實驗室檢測設(shè)備；實驗室因故不能試驗檢驗時，須由有資格的檢驗單位對每批次原料和產(chǎn)品進行衛(wèi)生和品質(zhì)的檢驗68包裝B3615包裝設(shè)備及材料是否符合國家標準包裝材料應(yīng)色澤正常，無異嗅、污物，并符合理化指標、微生物指標和相關(guān)試驗的檢測24化學(xué)成分B3716是否符合國家食品標準大腸桿菌含量為≤3個/100mL，酵母數(shù)含量為≤50個/mL98食品儲存B3817倉庫是否有防災(zāi)防損設(shè)施倉庫和原輔料場地應(yīng)地面平整，便于通風換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施3118是否符合消防要求原輔料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間也應(yīng)有適當間隔；易于腐爛、自燃的原料應(yīng)儲存于遮陽、通風良好的場地22注：黑體部分為關(guān)鍵項 綜合安全管理1. 安全生產(chǎn)要想避免一場事故的發(fā)生，要從人、機、環(huán)境和管理四個方面全方位的考慮。所以，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，必須對倉庫進行防潮、防菌等以一系列處理。醋中的氨基酸來自微生物對原料中蛋白質(zhì)的分解和微生物自身的溶解。醋中含有豐富的氨基酸。國家標準CNS一級醬油品質(zhì)(％，％)。主要成分有胺基酸、有機酸、醣類等。6. 包裝生產(chǎn)出來了相對安全衛(wèi)生的食品，如果對食品進行符合衛(wèi)生標準的包裝材料和包裝工藝，其銷售到市場上的產(chǎn)品也將是不符合國家食品安全衛(wèi)生標準的偽劣產(chǎn)品，不僅沒有競爭力，而且會給企業(yè)帶來極大的負面影響和經(jīng)濟損失。4. 變質(zhì)在對原料進行加工的工程中，需要對其進行接菌、滅菌和調(diào)制等一些列處理步驟，為了保證生產(chǎn)的產(chǎn)品達到色香味俱全的標準，生產(chǎn)廠家就需要在這些過程中往產(chǎn)品中添加一些添加劑等化學(xué)物質(zhì)，包括防腐劑、抗氧化劑、酸味劑、食用色素、乳化劑等等。青花集團在粉碎過程中用到的機械設(shè)備主要有：種曲喂料機、粉碎機、破碎絞籠、鹽水繳籠等。3. 粉碎粉碎就是通過機械粉碎、電火花爆炸等方法得到納米粒子。2. 原材料企業(yè)生產(chǎn)所需原料主要有：食用酒精、鹽、麥麩、大豆等,這些原材料在沈陽這樣的氣候環(huán)境下，極容易發(fā)潮、發(fā)霉和變質(zhì)，變質(zhì)的材料一旦被工人加工到食品中，對人體將產(chǎn)生重大的傷害，甚至威脅到生命。1213避雷針的布置是否合理避雷針及其接地裝置與道路或出入口的距離不應(yīng)小于3米，否則應(yīng)采取均壓措施。所以，建筑因素安全檢查表如下： 青花集團建筑因素安全檢查表檢查項目序號檢查內(nèi)容檢查依據(jù)檢查結(jié)果備注優(yōu)良中差不及格建筑物結(jié)構(gòu)B221建筑結(jié)構(gòu)是否符合安全設(shè)計標準設(shè)計和建筑應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、堅固、光滑，便于清洗和消毒9建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB500162006）2是否具有良好的通風防火設(shè)計應(yīng)具有足夠空間和高度，能滿足衛(wèi)生清洗、消防通風等需要83是否具有良好的防潮防霉設(shè)計地面應(yīng)由防水、不吸潮的材料建筑，有一定坡度，易于清洗64是否具有科學(xué)的通道設(shè)計通道要寬敞，便于運輸和衛(wèi)生防護設(shè)施的設(shè)置75是否具有防蟲、防塵保護根據(jù)工藝要求，相應(yīng)設(shè)置有效的防塵等設(shè)施，防止受其危害和污染10耐火等級B226耐火等級是否不低于二級多功能的多層或高層廠房內(nèi)，14建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB500162006）7包裝材料存儲是否符合安全生產(chǎn)標準色澤正常，無污染，符合理化指標和微生物指標10食品企業(yè)通用