淺析食品添加劑的種類與功能-文庫吧資料
2025-06-28 16:31本頁面
【正文】 殖能力，促使女性性早熟。如果長期大量食用，可能影響肝臟和腎臟。 塑化劑的毒性比三聚氰胺強(qiáng)20倍。作為一種塑化劑，DEHP只能在工業(yè)上使用，根本不是合法的食品添加劑。它在塑料制品中的含量變化范圍很大，從1%到40%都有可能。 塑化劑種類很多，但最常被使用的是DEHP[鄰苯二甲酸二（2乙基己）酯].它主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。在不同的材料中，塑化劑所起的效果也不同。塑化劑（Plasticizers），或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。對這些成分的使用范圍和在食品中的含量限定，國家有明確的規(guī)定。它一般用在橙汁飲料等產(chǎn)品中，作用是增加飲料濁度、穩(wěn)定飲料體系。普遍用于各類食品中，例如：相當(dāng)一部分糖果與巧克力制品，尤其是水果型的制品。每一種類型又有無數(shù)品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。但這些既無生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)又根本沒有標(biāo)識和出處的產(chǎn)品，基本上都含有糖精，長期服用，會導(dǎo)致青少年?duì)I養(yǎng)不良，個(gè)別人產(chǎn)生厭食行為，干擾了青少年從正常膳食中攝取營養(yǎng)，對青少年的身體發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。在一些中小學(xué)校的周圍，遍布各種小食攤，賣各類小食品及飲料，如汽水、雪糕、話梅等。據(jù)報(bào)載，一位49歲的中年男子，平時(shí)對甜味食品就有特殊偏好，接觸了糖精后，覺得既便宜又好吃，就用西紅柿蘸糖精水作為美味小吃，每天食用2—3次，連吃3天，共攝入糖精鈉1．5克。由于糖精的泛濫使用以及一些食品標(biāo)簽中未注明使用了糖精，甚至標(biāo)的是食糖而實(shí)際使用糖精以牟取暴利，對消費(fèi)者的身體健康構(gòu)成危害，嚴(yán)重侵犯了廣大消費(fèi)者的利益。我國目前糖精使用量較國際水平約高14倍。常用的有：糖精、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。消費(fèi)者在選擇食品時(shí)，應(yīng)避免購買過分鮮艷的食品，切記不要被那艷麗的外衣所迷惑。 食用色素只要在國家許可的范圍和標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，就不會對健康造成危害。但不久前爆發(fā)的“蘇丹紅事件”，其惡劣的影響使人們對原本名聲就不太好的色素更加產(chǎn)生了懷疑。色素并非非法添加物，在食品中添加色素也不是現(xiàn)代人的專利。常用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。如攝入過多的防腐劑，輕則會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1