中國(guó)酒文化的五大誤區(qū)-文庫吧資料
2025-06-28 06:10本頁面
【正文】 但是絕大多數(shù)酒類品牌，并沒有鮮明的文化個(gè)性。一旦得到成功的創(chuàng)建、維護(hù)和管理，就能為產(chǎn)品和公司帶來持久的魅力。酒文化的靈魂是什么？是獨(dú)特性，是個(gè)性。但萬基卻打出了“魯酒復(fù)興”的概念，試圖通過“魯酒”影響力來重塑“孔府家”全國(guó)市場(chǎng)的影響力，可謂偏頗之至。但是，萬基對(duì)孔府家的操作也以失敗告終，2006年4月，其持有的孔府家集團(tuán)90％國(guó)有股份被曲阜市國(guó)資委接管。最終，一個(gè)新聞報(bào)道讓“秦池”轟然倒塌，短暫輝煌的“魯酒”也風(fēng)光不再，卻給消費(fèi)者留下從四川拉來基酒勾兌銷售的惡劣印象?！棒斁啤甭氏刃岬绞袌?chǎng)的氣息，借助不成熟市場(chǎng)環(huán)境下廣告畸高的力量，短時(shí)間內(nèi)一夜竄紅。孔府家是白酒業(yè)“廣告時(shí)代”的產(chǎn)物。僅僅靠酒文化一條腿走路，是不能走遠(yuǎn)的。 “舍得”酒文化里，需要有優(yōu)秀的、令人信服的產(chǎn)品品質(zhì)支撐，物質(zhì)是第一的，精神是第二的，酒的品質(zhì)好，又有理念的吸引，再加上營(yíng)銷操作上的精到，方可達(dá)成滿意的市場(chǎng)效果和建立長(zhǎng)久的品牌地位。但“舍得”之道畢竟與酒隔了一層，“舍得”之道里看不到酒的品質(zhì)，感受不到消費(fèi)體驗(yàn)。其品牌文化便是高深的“舍得”之道，“品舍得酒，感悟智慧人生”，由舍得核心概念演繹出消費(fèi)者“智”和“尊”的感覺。 但許多酒文化與產(chǎn)品概念沒有很好的對(duì)接，為文化而文化，與消費(fèi)者利益關(guān)聯(lián)度不大。 誤區(qū)二：曲高和寡，為文化而文化，與消費(fèi)者利益關(guān)聯(lián)不大 只有當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品或者服務(wù)與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴、燃起情感對(duì)話的火花時(shí)，這種產(chǎn)品或者服務(wù)才有資格成為一個(gè)品牌。有傳水井坊品牌創(chuàng)立之初是用了一批貯藏期很長(zhǎng)的老酒，經(jīng)勾兌后裝瓶上市。人家的“邏輯套用”一點(diǎn)沒錯(cuò)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單明明白白點(diǎn)出了“造祖”文化的不經(jīng)。于是，一夜之間，“水井坊”成了“真正的酒”，成了最貴的中國(guó)白酒?，F(xiàn)在，光白酒的發(fā)源地就有多種說法，大部分是捕風(fēng)捉影、為現(xiàn)有企業(yè)和品牌服務(wù)的“造祖”運(yùn)動(dòng)。 也正是垂涎于這種營(yíng)銷資源的巨大能量，許多企業(yè)和品牌極力挖掘品牌歷史文化，年頭越長(zhǎng)越好，來頭越大越好。但“國(guó)壯酒”的“壯”字，恰好又配上“獻(xiàn)給最可愛的人”這句廣告語，讓消費(fèi)者無法不聯(lián)想到壯陽酒，實(shí)在是一大敗筆！ 根據(jù)我對(duì)中國(guó)酒文化長(zhǎng)期而深入的觀察，總結(jié)歸結(jié)出中國(guó)酒文化的“五大誤區(qū)”： 誤區(qū)一：“造祖”運(yùn)動(dòng)，生拉硬扯傍歷史 悠久的歷史文化是一種獨(dú)特性、稀缺性與權(quán)威性的營(yíng)銷資源，歷史悠久奠定了所開發(fā)的高檔品牌的合理性，也具備了對(duì)市場(chǎng)的震動(dòng)力和穿透力。一些小品牌的五花八門的酒文化不必說它，一些比較知名的品牌也經(jīng)常有偏失。 市井文化： 市井百姓自有市井百姓的文化情感，店小二酒、鄉(xiāng)巴佬酒等傳達(dá)的市井俚俗文化，傳遞著輕松調(diào)侃，滿足著這類文化情感的需求。 “福”、“禧”文化： 金六福、劍南福和各種婚宴酒則是注入了人們喜聞樂見的喜慶、吉祥的文化情感。 傳統(tǒng)儒、釋、道文化： 孔府家酒附著“孔府文化”和傳統(tǒng)“家文化”，和酒則是運(yùn)用傳統(tǒng)儒家倫理道德；舍得酒的“舍得”一詞最早出自梵語，在融合了中國(guó)的老莊道學(xué)思想后，遂演化成為禪的一種哲理，算是佛學(xué)；小糊涂仙的“難得糊涂”則是無為清凈的道家思想了?！泵撕让疲酥擅破放?。茅臺(tái)、汾酒、枝江大曲、衡水老白干、紹興花雕等就是地域文化的代表。劍南春號(hào)稱“唐時(shí)宮廷酒”，瀘州老窖推出“國(guó)窖1573”，沱牌挖出了600年前的酒坊，忙不跌地推出“中國(guó)白酒第一坊——水井坊”，茅臺(tái)、五糧液也紛紛推出年份酒，來搶占?xì)v史文化資源。 經(jīng)過多年的發(fā)展，中國(guó)酒文化呈現(xiàn)出百花齊放、異彩紛呈的局面，眾多的品牌、企業(yè)整合自身的優(yōu)勢(shì)，
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