臨床營養(yǎng)科各崗位職責(zé)概述-文庫吧資料
2025-06-22 22:53本頁面
【正文】 職責(zé)1 餐廳服務(wù)員崗位責(zé)任制1 清潔、洗刷工崗位職責(zé) 食堂食品衛(wèi)生安全管理制度目 錄 食堂食品衛(wèi)生檢查制度食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 食堂衛(wèi)生安全制度 食堂衛(wèi)生制度 食堂庫房衛(wèi)生管理制度 個(gè)人衛(wèi)生制度 餐廳衛(wèi)生制度 送餐衛(wèi)生制度 原材料采購與索證制度 食物中毒應(yīng)急處理制度1食品留樣制度食品原材料采購、倉儲(chǔ)、加工衛(wèi)生管理相關(guān)制度目 錄 原材料采購與索證制度 食堂倉庫衛(wèi)生管理制度 食品加工人員衛(wèi)生管理制度 食品安全檢查管理制度 食堂衛(wèi)生安全制度 食堂衛(wèi)生制度 食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 食堂從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度 餐廳衛(wèi)生管理制度33 / 33。（5） 監(jiān)測(cè)：積極配合醫(yī)院感染科技地方疾控中心每月檢測(cè)一次。出院是專人收回，單獨(dú)清洗后用蒸汽消毒30分鐘，在常規(guī)消毒柜消毒。出院時(shí)收回消毒。B、 盆、勺等烹調(diào)用具以流通蒸汽消毒，溫度100℃、時(shí)間30分鐘，火煮沸消毒30分鐘。 餐具和烹調(diào)用具消毒監(jiān)控制度（1） 餐具和烹調(diào)用具清洗執(zhí)行五道程序：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。（5） 檢測(cè)：每月科室定期進(jìn)行空氣和營養(yǎng)素瓶等監(jiān)測(cè)，并配合感染科每季度定期做好配置室空氣、工作人員、臺(tái)面等生物學(xué)檢測(cè)。（4） 營養(yǎng)液灌裝容器：一洗、二刷、三沖、四消毒、再消毒、六保潔。每日09:00、15:00通風(fēng)兩次，每次1小時(shí)。（2） 臺(tái)面消毒：每次操作完畢，用消毒劑、取專用潔凈毛巾擦拭臺(tái)面。 休假超1周時(shí)對(duì)位病危、病重、胃腸鏡等特殊檢查前和檢查日的病人、特殊病人進(jìn)行床頭交接班。 交班內(nèi)容：病人科室、姓名、診斷、營養(yǎng)情況、飲食醫(yī)囑、營養(yǎng)治療醫(yī)囑、特殊病人食譜、注意事項(xiàng)。營養(yǎng)科工作交接班制度 凡正班時(shí)間休息超過1天者，均應(yīng)與接班者當(dāng)面交接班。 院內(nèi)及真會(huì)真實(shí)值疑難病人、由醫(yī)務(wù)部組織的會(huì)診接到會(huì)診通知后，經(jīng)科室領(lǐng)導(dǎo)同意，由主治以上（含主治）醫(yī)生按時(shí)前往會(huì)診，根據(jù)病情提出營養(yǎng)治療方案，管喂病人開出營養(yǎng)治療醫(yī)囑，對(duì)于會(huì)診單或辨癥施膳要求者，須在12小時(shí)內(nèi)提供書面意見或指導(dǎo)。營養(yǎng)會(huì)診工作制度 營養(yǎng)醫(yī)師、營養(yǎng)技師在接到會(huì)診電話和會(huì)診邀請(qǐng)單后，前往會(huì)診。 營養(yǎng)護(hù)士應(yīng)遵守核對(duì)制度，對(duì)配置好的治療膳食和腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)制劑檢查確認(rèn)后方可分發(fā)。 營養(yǎng)護(hù)士將營養(yǎng)治療醫(yī)囑分發(fā)至制備部門。 病房護(hù)士/營養(yǎng)護(hù)士負(fù)責(zé)匯總營養(yǎng)治療醫(yī)囑，將患者所用藥品和醫(yī)用營養(yǎng)品錄入醫(yī)院收費(fèi)系統(tǒng)（電子病歷有營養(yǎng)醫(yī)師直接錄入）。 營養(yǎng)門診應(yīng)按醫(yī)療機(jī)構(gòu)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理收費(fèi)。 營養(yǎng)門診內(nèi)的設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)有專（兼）職人員負(fù)責(zé)操作，并進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)和消毒，建立使用、維修檔案，定期進(jìn)行質(zhì)量控制。 出診時(shí)原則上不能請(qǐng)假，特殊情況確實(shí)需請(qǐng)假的須有本科同級(jí)別醫(yī)生頂替，不能出診時(shí)需提前一天告知門診。 出診營養(yǎng)師應(yīng)按時(shí)出診，不得遲到和擅離崗位。營養(yǎng)門診工作制度 出診人員必須是副高職稱（含）主治醫(yī)師以上人員。 更換主管醫(yī)生、營養(yǎng)師查房。查房重點(diǎn)是危重病人、疑難病人、特殊病人、部分新開管飼營養(yǎng)治療的病人，或病例討論等教學(xué)查房。 堅(jiān)持三級(jí)查房制度。 下列病人需每天查房2次：病危、病重、腹瀉、嘔吐、新開管喂?fàn)I養(yǎng)治療2天內(nèi)、胃腸鏡等特殊檢查前和檢查日的病人、特殊病人。營養(yǎng)查房工作制度 營養(yǎng)醫(yī)師每天上午、下午上班前和下班前均需查閱、掌握全科新開管飼和治療飲食醫(yī)囑信息。如有特殊、重要情況，及時(shí)逐級(jí)匯報(bào)。 節(jié)假日白天設(shè)干部值班，值班干部要忠于職守，做好考勤，見擦督促各項(xiàng)工作落實(shí)，巡視各工作間，查對(duì)治療飲食單，確保病人就餐質(zhì)量。 值班室要保持清潔、整齊、
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1