【正文】 要，這類培養(yǎng)基稱為半合成培養(yǎng)基?！?2)合成培養(yǎng)基(“ynthetic or defined media)是采用化學(xué)成分已知的化學(xué)藥品配制而成的，又稱化學(xué)限定培養(yǎng)基。4．按培養(yǎng)基成分、物理狀態(tài)、用途來分，培養(yǎng)基可分成哪些類型？它們的用途如何?根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源分　(1)天然培養(yǎng)基(eomplex media)是采用化學(xué)成分還不十分清楚或化學(xué)成分不恒定的天然有機(jī)物。4）化能異養(yǎng)型：以有機(jī)含碳化合物為碳源和氫供體，以有機(jī)含碳化合物為能源。人工培養(yǎng)時(shí)通常需要提供外源的生長(zhǎng)因子。1）光能自養(yǎng)型：以光為能源、以CO2為唯一或主要的碳源，以無機(jī)物作為氫供體，可以CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。其過程：變形蟲通過趨向性運(yùn)動(dòng)靠近 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并將該物質(zhì)吸附到膜表面，然后在該物質(zhì)附近的細(xì)胞膜開始內(nèi)陷，逐步將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包圍，最后形成一個(gè)含有該物質(zhì)的膜泡，之后膜泡離開細(xì)胞膜而游離與細(xì)胞質(zhì)中，在體內(nèi)以膜泡的方式逐步消化分解，以維持變形蟲生命生活。膜外環(huán)境中的她不發(fā)首先與外膜的酶2 結(jié)合，在被轉(zhuǎn)移到內(nèi)膜表面，這是糖被PHPr上的磷酸激活，并通過酶2的作用，將糖磷酸釋放到細(xì)胞內(nèi)，酶2 是一種結(jié)合與細(xì)胞膜上的蛋白，它對(duì)底物具有特異性選擇的作用。酶1是一種可溶性的細(xì)胞質(zhì)蛋白。 這種運(yùn)輸方式是微生物通過磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)，即磷酸烯醇式丙酮酸己糖轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)來完成的。4）基因轉(zhuǎn)位：是一種特殊的主動(dòng)運(yùn)輸。3）主動(dòng)運(yùn)輸：是物質(zhì)逆梯度運(yùn)輸，消耗能量，許載體蛋白、被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)有特異性，如氨基酸、乳酸、鈉、鈣等物質(zhì)的運(yùn)輸。1）單純擴(kuò)散：依靠細(xì)胞內(nèi)外地濃度差，順濃度梯度運(yùn)輸，不需要消耗能量，不需載體蛋白，對(duì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)無特異性，如水、二氧化碳、氧氣、甘油、乙醇等的運(yùn)輸。2．繪圖說明微生物細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的四種種方式，同時(shí)闡述各方式的特點(diǎn)。作用：水是微生物體內(nèi)外的溶媒，只有通過水，微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能進(jìn)入細(xì)胞，也只有通過水其代謝產(chǎn)物才能排出體外。功能：提供細(xì)胞重要化學(xué)物質(zhì)、酶的輔因子的組分和參與代謝。4）生長(zhǎng)因子：微生物生長(zhǎng)所不可缺少的微量有機(jī)物質(zhì)。過量的微量元素反而會(huì)起毒害作用，特別是只有某單一微量元素存在時(shí)，毒害更嚴(yán)重，所以，各種元素之間應(yīng)由適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，即“營(yíng)養(yǎng)平衡”。包括兩類： 宏量元素：103~104mol/l p\s\k\Mg\Ca\Fe\Na 微量元素： 106~108mol/l 宏量元素是必不可缺少的。作用：氮素對(duì)微生物的生長(zhǎng)、繁殖有重要作用，是提供合成細(xì)胞含氮化合物(蛋白質(zhì)和核酸)的主要原料，一般不提供能量，只有少數(shù)細(xì)菌如硝化細(xì)菌可以利用銨鹽、硝酸鹽為氮源和能源，某些厭氧微生物在厭氧條件下可以利用一些氨基酸作為能源物質(zhì)。（約50%）作用：碳源在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的化學(xué)變化后成為微生物自身的細(xì)胞物質(zhì)(如糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等)和代謝產(chǎn)物，同時(shí)，絕大部分碳源物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)過程中還能為機(jī)體提供維持生命活動(dòng)所需的能源，因此碳源物質(zhì)通常也是能源物質(zhì)。1 碳源：凡是構(gòu)成微生物細(xì)胞和代謝產(chǎn)物中碳架來源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源 。列出以上10種中3個(gè)既得滿分?，F(xiàn)在已知的人和動(dòng)物朊病毒病有:v ①人的庫(kù)魯病或顫抖病(發(fā)現(xiàn)于新幾內(nèi)亞東部高原的一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化癥)；v ②克雅氏病或傳染性病毒癡呆；v ③吉斯特曼一斯召斯列綜合征；v ④致死性家族失眠病；v ⑤綿羊瘙癢??；v ⑥山羊瘙癢??；v ⑦大耳鹿慢性消耗??；v ⑧牛海綿腦病化學(xué)因素主要有： pH值和離子環(huán)境、脂溶劑、染料、化學(xué)消毒劑、特殊殺病毒劑什么是朊病毒，它有何特點(diǎn)，能引起哪些疾病，據(jù)出3~5個(gè)例子，朊病毒也稱朊粒，是一類很小的、具有很強(qiáng)傳染性并在寄主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的蛋白質(zhì)致病顆粒。有利于病毒的吸附以及細(xì)胞融合活性等功能。 糖類：以糖蛋白的形式存在于包膜的表面，決定病毒的抗原性。蛋白質(zhì)：功能：構(gòu)成病毒結(jié)構(gòu)，病毒的侵染與增值過程中發(fā)揮作用，決定感染的特異性，決定抗原性。簡(jiǎn)述病毒的化學(xué)組成？ （及其功能）成分為：核酸、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類。(2)出芽釋放有的有膜病毒在細(xì)胞核內(nèi)形成核衣殼，移至核膜處出芽獲得細(xì)胞核膜成分，然后進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中穿過細(xì)胞膜釋出而又包上一層細(xì)胞質(zhì)膜成分，由此獲得內(nèi)外兩層膜構(gòu)成包膜。(1)破胞釋放無包膜病毒的釋放通過細(xì)胞破裂完成。裝配和成熟：由病毒在寄主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制生成的病毒基因組，可與翻譯成的病毒蛋白質(zhì)(殼粒、包膜突起)裝配(assembly)組合，形成成熟的病毒體。穿入：病毒吸附于寄主細(xì)胞膜上，可通過幾種方式使核衣殼進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的過程脫殼：穿入細(xì)胞質(zhì)中的核衣殼脫去衣殼蛋白，使基因組核酸裸露的過程稱為脫殼生物合成：病毒基因組核酸一經(jīng)脫殼釋放，即利用寄主細(xì)胞提供的低分子物質(zhì)合成大量病毒核酸和結(jié)構(gòu)蛋白，此過程為生物合成。繪圖說明病毒的一般增殖過程.增值過程：吸附：病毒表面蛋白的吸附位點(diǎn)(attachment site)與寄主細(xì)胞膜上特定的病毒受體發(fā)生不可逆結(jié)合的過程，稱為吸附。復(fù)制周期的長(zhǎng)短與病毒的種類有關(guān)，多數(shù)動(dòng)物病毒的復(fù)制周期至少在24h以上。（2）裂解期又稱成熟期，是指發(fā)生在潛伏期之后的寄主細(xì)胞迅速裂解死亡，噬菌體粒子急劇增加的一段時(shí)間。（1）潛伏期是指病毒粒吸附于細(xì)胞到受感染細(xì)胞釋放出子代毒粒所需的最短時(shí)間。定量描述病毒增殖規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線— 一步生長(zhǎng)曲線。頭：呈圓或多角形，外殼有蛋白質(zhì)組成，內(nèi)含核酸；DNA：雙鏈；尾：由尾髓、尾鞘組成，由蛋白質(zhì)組成；吸附器官：有六角形基片、刺突和尾絲組成。繪圖說明病菌的基本形態(tài)。什么是毒粒的感染性？毒粒的感染性，即在一定條件下具有進(jìn)入寄主(宿主)細(xì)胞的能力。什么是病毒，有哪些主要特征？病毒是一類超顯微的、結(jié)構(gòu)極簡(jiǎn)單的、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的、在活體外能以無生命的化學(xué)大分子狀態(tài)長(zhǎng)期存在，并保持其感染活性的非細(xì)胞生物。1霉菌菌落的形態(tài)的多樣性是霉菌的 重要的形態(tài)學(xué)指標(biāo)，在實(shí)踐中具有主要意義。1霉菌繁殖方式的分類依據(jù)是孢子的形成方式、孢子的作用及自身特點(diǎn)。1絲狀微生物的個(gè)體生長(zhǎng)表現(xiàn)在菌絲伸長(zhǎng) 和產(chǎn)生分枝 。 具有較為典型的產(chǎn)生匍匐菌絲和假根的代表菌屬是 根霉屬 和 犁頭霉屬 。它的結(jié)構(gòu)與細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)相似，成熟的隔膜往往有一幾丁質(zhì)的內(nèi)層，鑲嵌在蛋白質(zhì)或葡聚糖中，外層被蛋白質(zhì)或無定形的葡聚糖所覆蓋。 什么是霉菌的隔膜，有幾種？繪圖示意。（6） 菌核：由菌絲聚集和黏附而形成的一種休眠體，同時(shí)它又是糖類和脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)藏體。（4） 菌索：是營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸和吸收的組織結(jié)構(gòu)，一般在傘菌中產(chǎn)生。（2） 吸器：作為吸收器官，從菌絲上發(fā)生旁枝侵入寄主細(xì)胞內(nèi)吸收養(yǎng)料。它是霉菌抵抗熱與干燥等不良環(huán)境的一種休眠體，壽命較長(zhǎng)，菌絲體死亡后，上面的厚垣孢子生存下來，當(dāng)條件適宜時(shí)，能萌發(fā)成菌絲體。它是由菌絲中間(少數(shù)在頂端)的個(gè)別細(xì)胞膨大，原質(zhì)濃縮和細(xì)胞壁加厚形成的休眠孢子。此種孢子在適宜的環(huán)境中，又能萌發(fā)產(chǎn)生新的菌絲體。其形成過程是:菌絲生長(zhǎng)到一定階段，菌絲內(nèi)出現(xiàn)許多橫隔膜，然后從橫隔膜處斷裂，產(chǎn)生許多短柱形、筒形或兩端呈鈍圓形的節(jié)孢子。青霉的分生孢子梗頂端多次分枝成帚狀，分枝頂端著生小梗，小梗上串生分生孢子。曲霉的分生孢子梗頂端膨大成囊狀，稱為頂囊?！、俜只幻黠@的分生孢子梗:紅曲霉屬、交鏈孢霉屬等的分生孢子著生在未明顯分化的菌絲或其分枝的頂端，單生、成鏈或成簇排列。因?yàn)殒咦又诰z細(xì)胞外，故又稱外生孢子，其形狀、大小、結(jié)構(gòu)、產(chǎn)生和著生方式隨菌種而異。孢子囊成熟后破裂，孢囊孢子飛散出來，遇適宜條件即可萌發(fā)成新個(gè)體。孢子囊下端連接的菌絲叫孢子囊梗。孢子囊逐漸長(zhǎng)大，在囊中的核經(jīng)多次分裂形成許多核，每一核外包以原生質(zhì)和由原生質(zhì)分化的孢子壁，即成為孢巍孢子。生在孢子囊內(nèi)的孢子稱孢囊孢子，又稱內(nèi)生孢子。無性繁殖所產(chǎn)生的孢子稱為無性孢子。 霉菌四種的無性孢子有哪些？其形成過程如何，繪圖說明。在一定的培養(yǎng)基和一定的培養(yǎng)條件下，分生孢子就會(huì)萌發(fā)形成基內(nèi)菌絲，基內(nèi)菌絲生長(zhǎng)到一定的階段形成氣生菌絲，部分氣生菌絲分化成生育菌絲，生育菌絲發(fā)育成熟產(chǎn)生孢子。母細(xì)胞與子細(xì)胞分離后，在母細(xì)胞上留下出芽痕，子細(xì)胞的相應(yīng)位置留下誕生痕。芽殖過程：在營(yíng)養(yǎng)良好的培養(yǎng)條件下，首先細(xì)胞核鄰近的中心體產(chǎn)生一個(gè)小的凸起，同時(shí)由于水解酶對(duì)細(xì)胞壁多糖的分解作用使細(xì)胞壁變薄，細(xì)胞表面向外突出，逐漸冒出小芽，然后，部分增大和伸長(zhǎng)的核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞器進(jìn)入芽體，最后芽細(xì)胞從母細(xì)胞得到一整套核物質(zhì)、線粒體、核糖體和液泡等。多端芽殖表現(xiàn)為整個(gè)細(xì)胞表面都可形成芽體，如啤酒酵母。芽殖是酵母菌最常見的生長(zhǎng)繁殖現(xiàn)象。又稱蒂痕 。誕生痕：指子細(xì)胞與母細(xì)胞分離時(shí)相應(yīng)的子細(xì)胞壁上的位點(diǎn)。 在繁殖和遺傳變異上起重要作用。功能：成分為DNA “信息中心”核染色體的主要成分是DNA，另外還有組蛋白。有些酵母菌脂肪含量很高，如產(chǎn)脂內(nèi)孢霉脂肪含量可達(dá)30%.5)細(xì)胞核：有真正、完整的核結(jié)構(gòu)，由多孔的核膜包裹著。當(dāng)發(fā)酵作用快結(jié)束時(shí)，肝糖含量逐漸減少，最后完全消失。肝糖是一種白色無定形的碳水化合物，可被淀粉酶水解為葡萄糖，用稀碘溶液染成淺褐色。酵母的異染顆粒存在于液泡中，它是由多聚偏磷酸鹽，其它無機(jī)鹽類以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪和核酸組成。3)酵母菌的細(xì)胞質(zhì)：是一種黏稠的膠體，幼齡細(xì)胞質(zhì)較稠密而均勻，著色好，老齡細(xì)胞出現(xiàn)液泡、空泡和貯藏物質(zhì).4)細(xì)胞質(zhì)中有一些細(xì)胞器，包括內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡、線粒體等。2)酵母菌的細(xì)胞膜 ：與細(xì)菌細(xì)胞膜一樣，以磷脂雙分子層為基本結(jié)構(gòu)，中間鑲嵌著蛋白質(zhì)，這些鑲嵌蛋白質(zhì)在功能上具有生物學(xué)活性，能選擇性地吸收細(xì)胞代謝所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及排除細(xì)胞內(nèi)的代謝廢物。基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、內(nèi)含物等 、細(xì)胞器：線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等；出芽痕和誕生痕；1)細(xì)胞壁：壁厚，更為堅(jiān)硬，其主要成分是βl,3葡聚糖，構(gòu)成酵母纖維素。凡是單細(xì)胞世代時(shí)間較長(zhǎng)的、通常以出芽方式繁殖的低等真菌。這種酵母稱~。假菌絲：某些菌種在特殊條件下生成的均菌絲相互連接并延長(zhǎng)，形成分枝或不分枝的菌絲體，形狀與霉菌的菌絲相似稱~。第三章 真菌 概念:菌絲、菌絲體、假菌絲、酵母菌、霉菌?！?自然環(huán)境中含水量的多少?zèng)Q定微生物的種類和數(shù)量。③前芽孢的雙層隔膜形成，這時(shí)芽孢的抗輻射性提高；④在上述兩層隔膜間充填芽孢肽聚糖后，合成DPA，累積鈣離子，開始形成皮層，再經(jīng)脫水，使折光率增高；⑤芽孢衣合成結(jié)束；⑥皮層合成完成，芽孢成熟，抗熱性出現(xiàn)；⑦芽孢囊裂解，芽孢游離外出。產(chǎn)芽孢的細(xì)菌當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏和有害代謝產(chǎn)物積累過多時(shí)，細(xì)胞停止生長(zhǎng)，就開始形成芽孢。1芽孢的兩個(gè)重要特性是芽孢對(duì)不良環(huán)境具有較強(qiáng)的抗性和具有驚人的休眠能力。鞭毛的有無和著生方式是細(xì)菌分類和鑒定中的重要指標(biāo)。革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁中脂多糖：①其中的類脂A是革蘭氏陰性細(xì)菌致病物質(zhì)——內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)；②因其負(fù)電荷較強(qiáng)，故與磷壁酸相似，也有吸附Ca2+、Mg2+“等陽離子以提高其在細(xì)胞表面濃度的作用；③由于LPS結(jié)構(gòu)的多變，決定了革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞表面抗原決定簇的多樣性，④是許多噬菌體在細(xì)胞表面的吸附受體；⑤具有控制某些物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的部分選擇性屏障作用。（3）芽孢：用特殊的芽孢染色法在電子顯微鏡下看到的芽孢結(jié)構(gòu)（4）鞭毛：?jiǎn)胃廾荒苤苯釉诠鈱W(xué)顯微鏡下觀察，必須經(jīng)過特殊的鞭毛染色法增加其直徑后才能在電子顯微鏡下看見。細(xì)胞的超薄切片可以在電子顯微鏡下證實(shí)細(xì)胞壁的存在。芽孢結(jié)構(gòu)具有休眠功能。1對(duì)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)來講，纖毛結(jié)構(gòu)具有傳遞DAN片段的功能。工業(yè)上常用的形態(tài)是桿菌。在幼齡及生長(zhǎng)條件適宜的條件下，細(xì)胞的形態(tài)整齊，呈現(xiàn)正常的形態(tài)。側(cè)面觀察菌落隆起情況。觀察菌落：正面和側(cè)面。9 、什么是菌落？菌落特征包括哪些方面？如何觀察菌落？定義：將單個(gè)或少量純的菌種接種到一定的培養(yǎng)基上，放置于一定的培養(yǎng)條件（溫度、濕度等）下，培養(yǎng)一段時(shí)間（一般3~7天）后，在培養(yǎng)基的表面、里面或由里向外形成人們?nèi)庋劭梢姷淖蛹?xì)胞的群體或細(xì)胞的群居形狀。一般乳酸菌多數(shù)是耐氧菌，如乳鏈球菌、乳酸乳桿菌、腸膜明串珠菌和糞鏈球菌等，乳酸菌以外的耐氧菌如雷氏丁酸桿菌。它們不具有呼吸鏈，僅依靠專性發(fā)酵獲得能量。(3)微好氧菌 只能在較低的氧分壓(13kPa，正常大氣壓為20kPa)下才能正常生長(zhǎng)的細(xì)菌，也可通過呼吸鏈以氧為最終氫受體而產(chǎn)能，如霍亂弧菌、一些氫單胞菌、擬桿菌屬和發(fā)酵單胞菌屬。細(xì)胞含SOD和過氧化氫酶。有完整的呼吸鏈，以分子氧作為最終氫受體，細(xì)胞有超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)和過氧化氫酶，許多細(xì)菌都是專性好氧菌，如醋酸桿菌、熒光假單胞菌、枯草芽孢桿菌和蕈狀芽孢桿菌等。滲透壓對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響機(jī)理：微生物的生活環(huán)境必須具有與其細(xì)胞大致相同的滲透壓，超過一定的限度或驟然改變環(huán)境的滲透壓，對(duì)微生物是有害的，甚至引起死亡。 干燥對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響機(jī)理：干燥水分對(duì)維持細(xì)菌的正常生命活動(dòng)是必不可少的。pH值對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響機(jī)理：pH值通過影響細(xì)胞質(zhì)膜的通透性，膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和物質(zhì)的溶解性或電離性來影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響細(xì)菌的生長(zhǎng)速率。在一定溫度范圍內(nèi)，機(jī)體的代謝活動(dòng)與生長(zhǎng)繁殖隨著溫度的上升而增加，達(dá)溫度上升到一定程度，開始對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不利影響。過高的環(huán)境溫度會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)或核酸的變性失活,而過低的溫度會(huì)使酶活力受到抑制,細(xì)胞的新陳代謝活動(dòng)減弱。致死溫度：細(xì)菌在10min被完全殺死的最低溫度簡(jiǎn)述溫度、干燥、pH、滲透壓、氧氣對(duì)微生物生長(zhǎng)影響機(jī)理。生長(zhǎng)速率：細(xì)胞在單位時(shí)間內(nèi)分裂繁殖的增代數(shù)量。4）衰亡期細(xì)胞特點(diǎn)：（1）R為負(fù)值 （2） 細(xì)胞的形態(tài)發(fā)生多樣化，出現(xiàn)不規(guī)則的衰退形（3）釋放次生代謝產(chǎn)物、芽孢等 （4） 菌體開始自溶工業(yè)生產(chǎn)上利用此階段獲得更多目標(biāo)的次生代謝產(chǎn)物。3）穩(wěn)定期特點(diǎn)：（1）新繁殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡細(xì)胞數(shù)幾乎相等，細(xì)胞數(shù)目沒有凈增加或凈減少，即是正生長(zhǎng)與負(fù)生