【正文】 步接受的數(shù)量或時(shí)間界限必須明確。 降級(jí)：達(dá)不到規(guī)定等級(jí)的，則降為下一等級(jí)，降級(jí)由質(zhì)檢部提出； 報(bào)廢：存在嚴(yán)重問(wèn)題或缺陷的不合格原料、成品，又不能返工達(dá)到等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，由質(zhì)檢部上報(bào)質(zhì)量副總批準(zhǔn)，作為廢品處理。經(jīng)返工的產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)人員驗(yàn)證其符合要求。 不合格品的處置方法 拒收：對(duì)嚴(yán)重的不合格原輔料、包裝材料，直接拒收。 對(duì)嚴(yán)重的以及連續(xù)發(fā)生的不合格品或大批的不合格品，由質(zhì)檢員填寫(xiě)《不合格品控制記錄》，報(bào)質(zhì)檢部經(jīng)理，由質(zhì)檢部經(jīng)理提出處置措施。 不合格品的標(biāo)識(shí)按《標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》執(zhí)行。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)不合格品的識(shí)別和控制管理； 不合格品的識(shí)別、包裝物驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原輔料、包裝物進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)定，以識(shí)別不合格品。5相關(guān)文件和記錄《管理評(píng)審控制程序》《不合格項(xiàng)報(bào)告》《內(nèi)部審核報(bào)告》《會(huì)議簽到表》******有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第14章 不合格品控制程序版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第1頁(yè)，共2頁(yè)對(duì)不合格品進(jìn)行控制，以防止非預(yù)期的使用或交付。 對(duì)不能在短期內(nèi)糾正的不符合項(xiàng)，由責(zé)任部門(mén)說(shuō)明原因及整改時(shí)間，并跟蹤驗(yàn)證。 受審核部門(mén)在收到《不合格項(xiàng)報(bào)告》兩天之內(nèi)對(duì)不符合項(xiàng)制訂出糾正措施。 審核報(bào)告發(fā)放范圍a. 總經(jīng)理、副總經(jīng)理。 審核報(bào)告 由審核組長(zhǎng)編寫(xiě)《內(nèi)部審核報(bào)告》，質(zhì)量副總批準(zhǔn)。并讓該部門(mén)負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字，以保證對(duì)不合格項(xiàng)能夠完全理解，有利于糾正。 審核員通過(guò)交談、查閱文件和記錄以及現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法進(jìn)行審核。，各受審部門(mén)做好必要的準(zhǔn)備工作，如果對(duì)審核日期有異議，可在兩天內(nèi)通知審核組，以便另行安排。 審核準(zhǔn)備 由質(zhì)量副總?cè)蚊哂匈|(zhì)量專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人員擔(dān)任審核組長(zhǎng)，由審核組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本次審核的具體組織工作。 由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)內(nèi)部審核的策劃，內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量審核每年不少于二次。 由審核組長(zhǎng)負(fù)責(zé)具體分工和實(shí)施審核，各有關(guān)部門(mén)配合，并負(fù)責(zé)糾正措施的制定與實(shí)施。本程序適用于公司內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量審核。 管理評(píng)審的所有記錄在管理評(píng)審階段性工作結(jié)束后，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)整理歸檔保管。 跟蹤評(píng)審 由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)具體跟蹤驗(yàn)證糾正措施的執(zhí)行情況和效果。 報(bào)告的內(nèi)容、范圍和依據(jù)、充分性和有效性 總經(jīng)理就管理評(píng)審中提出的不合格項(xiàng)或潛在不合格項(xiàng)，指定相關(guān)部門(mén)提出糾正措施和預(yù)防措施，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織填寫(xiě)《糾正/預(yù)防措施記錄表》。 評(píng)審報(bào)告 評(píng)審會(huì)議之后由質(zhì)檢部編寫(xiě)《管理評(píng)審報(bào)告》，經(jīng)質(zhì)量副總審核，由總經(jīng)理批準(zhǔn)，并在一周內(nèi)將管理評(píng)審報(bào)告發(fā)給公司所有部門(mén)。******有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第12章 管理評(píng)審控制程序版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第2頁(yè)，共2頁(yè)，包括對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品符合要求的評(píng)價(jià)。質(zhì)檢部應(yīng)做好會(huì)議的組織等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作、并做好簽到和管理評(píng)審會(huì)議記錄。 h. 有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的改進(jìn)建議。 f. 以往管理評(píng)審的跟蹤措施的實(shí)施情況及有效性。d. 產(chǎn)品的符合性如何。，包括顧客投訴及與顧客溝通的情況。 各部門(mén)必須準(zhǔn)備好涉及本部門(mén)的有關(guān)資料。 管理評(píng)審的實(shí)施 由質(zhì)量副總擬定評(píng)審組人員名單。 管理評(píng)審的時(shí)間與頻次：管理評(píng)審每年至少進(jìn)行一次，時(shí)間間隔不得超過(guò)十二個(gè)月,一般在每年的工作結(jié)束后或內(nèi)審結(jié)束后。 質(zhì)量副總經(jīng)理負(fù)責(zé)向最高管理者報(bào)告衛(wèi)生質(zhì)量體系的運(yùn)行情況，收集、準(zhǔn)備并提供管理評(píng)審所需的資料，負(fù)責(zé)管理評(píng)審實(shí)施計(jì)劃的落實(shí)及組織、協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)評(píng)審后糾正活動(dòng)的跟蹤和報(bào)告工作,具體由質(zhì)檢部協(xié)助質(zhì)量副總實(shí)施。適用于對(duì)本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系的評(píng)審。，按《管理評(píng)審控制程序》就衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行情況、質(zhì)量方針、目標(biāo)的貫徹實(shí)施以及產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量等情況等做出綜合評(píng)價(jià)，確定存在的主要問(wèn)題并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，同時(shí)做好管理評(píng)審記錄。當(dāng)出現(xiàn)重大衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)增加審核的頻次，以便盡早查找和解決體系中存在的問(wèn)題。對(duì)不符合項(xiàng)，認(rèn)真分析和查找衛(wèi)生管理中出現(xiàn)的問(wèn)題，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行糾正和改進(jìn)。******有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第11章 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第1頁(yè)，共2頁(yè)《內(nèi)部審核控制程序》，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織每年對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量體系進(jìn)行二次內(nèi)部審核?！对O(shè)備與設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃》在開(kāi)工前對(duì)所有加工設(shè)備進(jìn)行一次全面的檢查并組織實(shí)施維修和保養(yǎng)，并將維護(hù)保養(yǎng)的實(shí)施情況進(jìn)行記錄。以保證不同崗位的人員能勝任本職工作和增強(qiáng)安全衛(wèi)生意識(shí)。，制定了產(chǎn)品回收計(jì)劃并成立產(chǎn)品回收小組，以確保本公司產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，能及時(shí)收回，將危害和影響降到最低。，確保在不合格品出現(xiàn)時(shí)立即實(shí)施對(duì)不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄、隔離和進(jìn)行評(píng)定及處置。，確保從加工用水、食品接觸表面、防止交叉污染、確保手的清洗與消毒，廁所的衛(wèi)生和維護(hù)，防止污染物污染，確保人員健康。2 范圍：適用于衛(wèi)生質(zhì)量管理體系運(yùn)行的有效控制。、制定、執(zhí)行原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程和規(guī)范。，并根據(jù)需要逐步加強(qiáng)。4管理要求：，質(zhì)檢部對(duì)質(zhì)量判斷有否決權(quán)。：公司質(zhì)檢部負(fù)責(zé)收集和制定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)內(nèi)容及檢驗(yàn)方法。 5相關(guān)文件和記錄有毒有害品一覽表、有毒有害品領(lǐng)用記錄消毒劑的配制記錄******有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第10章 檢驗(yàn)控制要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第1頁(yè)，共1頁(yè)：對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，以保持出廠的產(chǎn)品持續(xù)滿足其預(yù)期的目的，確保顧客滿意。儲(chǔ)存的有毒有害化學(xué)品應(yīng)避免交叉污染，包裝必須密封、標(biāo)識(shí)清晰。、銷(xiāo)售、使用的證明，具有其成分、毒性、劑量及使用事項(xiàng)的說(shuō)明，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。、使用登記及領(lǐng)用后的貯存。3職責(zé),供應(yīng)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)采購(gòu)。******有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第9章 有毒有害物品的控制版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第1頁(yè)，共1頁(yè)1目的對(duì)公司有毒有害物品實(shí)施有效管理，防止有毒有害物品流失，對(duì)產(chǎn)品、產(chǎn)品接觸面和包裝物造成污染，以確保食品安全。、定位碼放，離地20—25cm。、原輔料分庫(kù)儲(chǔ)存制度，成品庫(kù)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品，同一庫(kù)里不得存放相互污染或者串味的食品。，并根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨設(shè)施。所用的包裝紙箱必須是經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)注冊(cè)的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)符合出口包裝標(biāo)準(zhǔn)并具有包裝檢驗(yàn)合格證。、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程的衛(wèi)生檢驗(yàn)、監(jiān)督。2 適用范圍 適用于產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程。；（包括跌落地面的產(chǎn)品）要立即隔離、標(biāo)識(shí)；分析產(chǎn)生原因、采******有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題 第7章 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第2頁(yè)，共2頁(yè)取糾正措施并記錄。、便后及每次重新上崗均要嚴(yán)格消毒。清洗消毒程序：30~C—40~C溫水浸泡10～30分鐘(內(nèi)含適量洗衣粉)—清洗—烘干。加工過(guò)程中，設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，立即停止生產(chǎn)，通知維修部門(mén)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修，故障排除后方可繼續(xù)使用；對(duì)于因設(shè)備故障出現(xiàn)的不合格品執(zhí)行《不合格品控制程序》。，不同工序不同用途應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分。生產(chǎn)開(kāi)始前后及必要時(shí)用有效的清洗劑和消毒液對(duì)加工設(shè)備、操作臺(tái)和工器具進(jìn)行清洗和消毒，專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查。、材料和工器具，采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼、塑料制品、尼龍材料制成，且易于清洗、耐用、不與清潔劑和消毒劑起反應(yīng)。、加工過(guò)程衛(wèi)生檢驗(yàn)及監(jiān)督。2適用范圍 適用于對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中可能對(duì)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生構(gòu)成危害的因素的控制?！缎l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》中水的要求執(zhí)行。，內(nèi)包裝必須由食品級(jí)材料加工，外用瓦楞紙箱供應(yīng)商必須有出口許可證，能提供出口包裝性能檢驗(yàn)結(jié)果單。，必須符合國(guó)家和進(jìn)口國(guó)的規(guī)定。，建立種植基地檔案。4管理要求，以及對(duì)所涉及的農(nóng)殘、有毒、有害物的污染符合我國(guó)或有關(guān)進(jìn)口國(guó)家的衛(wèi)生規(guī)定。、包裝物的檢驗(yàn)及生產(chǎn)用水的日常檢測(cè)?！断疽号渲朴涗洝?*****有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第6章 原、輔料衛(wèi)生要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：******第1頁(yè)，共1頁(yè)1目的對(duì)原輔料、包裝物供應(yīng)方進(jìn)行選擇或評(píng)價(jià)，按規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)，保證采購(gòu)的物資符合規(guī)定要求。，保持清潔衛(wèi)生。，室內(nèi)通風(fēng)良好、衛(wèi)生清潔，足夠數(shù)量的更衣柜。 、消毒設(shè)施，配備有清潔劑和消毒液，