人體構(gòu)成及食物消化吸收-文庫吧資料
2025-06-01 02:03本頁面
【正文】 CO3 胃粘膜細(xì)胞分泌兩種類型的粘液。 胃蛋白酶可將蛋白水解為 寡肽 。 （ 2）胃蛋白酶原 有 Ⅰ 型和 Ⅱ 型兩種，由主細(xì)胞和粘液細(xì)胞分泌，兩型的功能相同； 胃蛋白酶原無活性， 在 pH＜ 的胃蛋白酶，最適 pH為 ～ 。 ? 分解食物中的結(jié)締組織和肌纖維，使蛋白變性，易于被消化。正常人空腹胃液的總酸度為 10～ 50臨床單位（其中游離酸為 0～ 30臨床單位）。 胃液的成分包括水、鹽酸、胃蛋白酶原、粘液、HCO內(nèi)因子 鹽酸 包括 游離酸（多）和結(jié)合酸（少），二者的總濃度稱為胃液的總酸度。 胃液的性質(zhì)、成分和作用 純凈的胃液是一種無色酸性液體， PH為 ～ 。 （ 3）緊張性收縮： 由胃平滑肌緩慢持久收縮引起。 過程： 作用： 向前推送食物。其功能減退易導(dǎo)致功能性消化不良及腸道細(xì)菌過度繁殖。 意義： 將上次進(jìn)食后遺留的食物殘渣和積聚的粘液推送到十二指腸，為下次進(jìn)食作好準(zhǔn)備。 尾區(qū)的運動 （ 1）移行性復(fù)合運動（ migrating motility plex，MMC）： 人在空腹時，胃處于靜止?fàn)顟B(tài)，但尾區(qū)和上段小腸可發(fā)生間斷性的強烈收縮，即 MMC。 意義： 使胃容積增大（ 50ml→ ），準(zhǔn)備容納食物，而胃內(nèi)壓力變化不大。 胃的運動 頭區(qū)的運動 容受性舒張（ receptive relaxation）： 當(dāng)咀嚼和吞咽時，食物對咽、食管等處感受器的刺激可反射性地引起頭區(qū)肌肉的舒張，胃的容積增大。食物入胃后，經(jīng)過機(jī)械性消化和化學(xué)性消化，形成食糜后被排入十二指腸。 成人胃容量一般為 12L。 食管下括約肌（ lower esophageal sphincter， LES）：在食管與胃連接處（寬 1～ 2cm）的環(huán)形肌輕度增厚，稱為 LES。 抗菌 作用：唾液中的溶菌酶、 IgA、硫氰酸鹽、乳鐵蛋白等具有殺菌或抑菌作用。 唾液（ saliva）： 就是由以上唾液腺分泌的一種混合液，為無味的粘稠液體。 一、消化系統(tǒng)的組成和功能 （一）口腔 消化過程是從口腔開始的。 消化和吸收是兩個相輔相成、緊密聯(lián)系的過程。 正常情況下，這兩種消化方式同時進(jìn)行，互相配合。 消化的方式： 機(jī)械性消化： 通過消化道的運動，將食物研磨，并使之與消化液充分混合、攪拌，并向消化道的遠(yuǎn)端推送的過程。 五、整體水平 從整體水平上看，人體各部分間呈現(xiàn)穩(wěn)定的定量關(guān)系。 三、細(xì)胞水平 細(xì)胞是生物體最小的結(jié)構(gòu)和功能單位。 第一章 人體構(gòu)成及消化吸收 Chapter 1 posing digestion and absorpti
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