qbch0003s-20xx博興陳昊食品加工廠腌制水產(chǎn)品-文庫吧資料
2025-05-21 23:21本頁面
【正文】 項 目指 標(biāo)食鹽（以NaCl）/(g/100g) ≤20亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）/(mg/kg) ≤按GB2760規(guī)定執(zhí)行水分/(g/100g ) ≤45鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤ 無機砷(以As計)/(mg/kg ) ≤甲基汞（以Hg計）/ (mg/kg ) ≤鉻（以Cr計）/ (mg/kg ) ≤鎘（以Cd計）/ (mg/kg ) ≤N二甲基亞硝胺（ug/kg） ≤多氯聯(lián)苯（mg/kg） ≤酸價（以脂肪計）/(KOH， mg/g) ≤60（黝魚、鲅魚、鮭魚）30（其他魚，蝦、蟹）過氧化值（以脂肪計）/（g/100g） ≤ （黝魚、鲅魚、鮭魚） （其他魚，蝦、蟹）組胺/(mg/100g) ≤ 100（鮐魚、金槍魚）30（其他魚類）表2 理化指標(biāo) 農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 原料→清洗→挑選→修整→腌制→瀝水→包裝→檢驗→入庫
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