【正文】 污水。b)鍋爐煙氣排放達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1327191）（II類區(qū)）。廠區(qū)面積30畝，待建。3）安全教育定期對職工進(jìn)行安全教育，設(shè)置兼職安全員，對安全操作規(guī)程的實(shí)施予以監(jiān)督。2）個人衛(wèi)生生產(chǎn)員工必須經(jīng)健康檢查合格后方可上崗，職工的經(jīng)常性勞動保護(hù)用品按有關(guān)規(guī)定發(fā)放。f)生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)更衣室、浴室、休息室及相應(yīng)的衛(wèi)生器具。e)設(shè)備布置上留有足夠的操作面和人行通道，便于員工安全操作。實(shí)行人貨分流，幫料與成品分流，確保廠區(qū)衛(wèi)生，交通安全。b)總圖按照暫養(yǎng)、屠宰、分割加工、冷藏順序合理布置，滿足肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范要求。c)堆場：羊胃容物及其它邊角料如處理不當(dāng)會產(chǎn)生惡臭；應(yīng)及時運(yùn)往廠處處理。制定防疫、免疫計劃，定期給食槽殺菌、消毒。廠內(nèi)設(shè)置兼職警衛(wèi)消防人員，并要加強(qiáng)職工的消防意識和安全教育，杜絕火災(zāi)隱患。屠宰車間內(nèi)用水設(shè)備較多，用水量較大；建筑物耐為等級為二級，生產(chǎn)火災(zāi)危險性為丙類，消防水量以屠宰及分割肉車間體量為依據(jù)，火災(zāi)持續(xù)時間按兩小時計，室外消防水量為301/s，室內(nèi)消防水量為101/s，按一次性火災(zāi)考慮，消防水量為141/h，設(shè)300m3消防水池及專用消防水泵房各一座。本項目為屠宰加工分割加工廠，屠宰車間為廠區(qū)最大體量建筑物。本項目所在地抗震設(shè)防烈度為7度。采用水與熱氨同時沖霜系統(tǒng)。排酸間制冷系統(tǒng)采用氨單級壓縮制冷循環(huán)，氨泵強(qiáng)制供液系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為—5℃，冷凝溫度為40℃。根據(jù)方案比較，采用技術(shù)應(yīng)用成熟，單位容積制冷量大，廣泛應(yīng)用于冷庫的氨作為制冷劑。冷藏間冷卻設(shè)備為減少食品干耗采用頂排管蒸發(fā)器。結(jié)凍采用兩種方式：一種是擱架式蒸發(fā)盤管，裝盤結(jié)凍。制冷方案選擇1）分割車間的冷庫，預(yù)冷間制冷方案選擇冷藏間溫度要求：庫溫18℃，相對濕度8590%結(jié)凍間溫度要求：庫溫28℃排酸間溫度要求：庫溫04℃冷庫由冷藏間、結(jié)凍間、常溫穿堂、站臺、制冷機(jī)房、控制室、值班室等組成，建成一座工藝先進(jìn)，設(shè)備可靠，布置合理的保鮮冷庫。氣流組織為上送下回，高效過濾送風(fēng)口根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計風(fēng)量布置在吊頂內(nèi)，回風(fēng)口設(shè)在房間下部側(cè)墻面。2）全廠空氣調(diào)節(jié)方案選擇根據(jù)工藝生產(chǎn)要求，分割間設(shè)置集中式凈化空調(diào)系統(tǒng)，潔凈室等級為10萬級，室溫20℃，相對濕度5060%。采暖室外供熱管道采用聚氨酯保溫管直接埋地敷設(shè)。全廠采暖通風(fēng)空氣調(diào)節(jié)方案選擇1）全廠采暖通風(fēng)方案選擇全廠采用熱水采暖。，貯煤按10天考慮所需煤場面積為46m2。按最大小時耗量為196mg/s，二氧化硫排放量為204mg/。熱能綜合利用由鍋爐供出蒸汽所產(chǎn)生的凝結(jié)水，統(tǒng)一回收后，用管道送回鍋爐房軟水箱，凝結(jié)水回收率80%。全廠熱負(fù)荷及供熱要求全廠熱負(fù)荷詳見附表510：全廠用汽熱負(fù)荷表根據(jù)工藝生產(chǎn)、采暖及生活最大熱負(fù)荷，考慮同時使用系數(shù)和管網(wǎng)損失，為保證全廠用汽需要，一臺供汽能力為4t/h蒸汽鍋爐即可滿足全廠生產(chǎn)，采暖和浴室用汽需要，故本項目新建鍋爐房一座，并配置一臺4t/h蒸汽鍋爐。主要建筑物內(nèi)的各類金屬管道，構(gòu)件等外露可導(dǎo)電體均作等電位聯(lián)結(jié)。防雷、接地本工程建筑物防雷按第三類設(shè)防。變電所組成本項目設(shè)變電所一座，由高壓室、低壓室、變壓器室，值班室及電修間組成，變壓器其容量為500KVA2臺。用電負(fù)荷屠宰及分割肉車間以及制冷機(jī)房用電設(shè)備總安裝容量約為1279KW（其中備用99kw），按需要系數(shù)法計算結(jié)果：全廠10KV高壓側(cè)有功功率765KW，無功功率（補(bǔ)償后）294KVAr；視在功率約為820KVA。給水排水設(shè)備詳見設(shè)備一覽表生產(chǎn)生活用量表 表57序號給水種類給水部門小時平均M3/h小時最大M3/h日平均M3/d備注1生產(chǎn)用水屠宰及分割肉車間1000兩班2生產(chǎn)用水候宰圈三班3生產(chǎn)用水檢疫檢驗(yàn)中心兩班4生產(chǎn)用水疑病畜圈三班5生產(chǎn)用水鍋爐房兩班6生活用水生活用水三班7生產(chǎn)用水未預(yù)見三班8合計水質(zhì)：符合國家飲用標(biāo)準(zhǔn)水壓：生產(chǎn)生活排水量 表58序號給水種類給水部門小時平均M3/h小時最大M3/h日平均M3/d備注1生產(chǎn)污水屠宰及分割肉車間1000兩班需處理2生產(chǎn)污水候宰圈三班需處理3生產(chǎn)污水檢疫檢驗(yàn)中心兩班需處理4生產(chǎn)污水疑病畜圈三班需處理5清潔廢水鍋爐房兩班6生活污水生活用水三班需處理7清潔廢水未預(yù)見三班8合計電源、電源設(shè)施及外部條件1）本工程生產(chǎn)用電除屠宰及分割肉車間屬二類負(fù)荷外，其余均為三類負(fù)荷。生產(chǎn)生活污水及雨水總排出地點(diǎn)為正北方2公里的七連污水處理廠。管道繞主要生產(chǎn)車間呈環(huán)狀，設(shè)置室外地下式消火栓，并在主要車間內(nèi)設(shè)置室內(nèi)消火栓，在建筑物內(nèi)配置建筑滅火器。按一次火災(zāi)考慮在300m3消防水池中儲存288m3消防用水；在消防泵房內(nèi)設(shè)置水消防水泵兩臺，一用一備。水廠距有機(jī)羊屠宰分割加工廠500米,水廠容量10000立方米,足夠滿足屠宰加工用水需求。本項目用水量，見表57。由于本項目跨度超過50米，設(shè)置伸縮縫一道，滿足本工程抗震設(shè)防的要求。主要建（構(gòu)）筑物一覽表見附表。車間內(nèi)冷庫設(shè)計根據(jù)冷庫設(shè)計規(guī)范，外墻板及頂棚采用150mm厚聚苯夾心鋼板，庫頂采用聚苯保溫夾心鋼板，地面做保溫地面。在廠區(qū)西側(cè)面向光明大道開有一大門，作為人流出入口，在廠區(qū)南側(cè)新增一出入口（貨流），供畜產(chǎn)品交易中心成品運(yùn)出之用，做到人流物流分區(qū)。主要工藝技術(shù)參數(shù) 暫養(yǎng)周期 12天 屠宰生產(chǎn)同期 ≤45min 排酸溫度 0～40C排酸周期 2024h 排酸損耗率 ＜4% 出肉率 43%皮張完整率 ≥99%病羊率 %主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo)1）冰鮮、冷凍、分割羊肉 表52序號名稱規(guī)格單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)（t）備注單位數(shù)量1分割羊肉16Kg/只只平均2包裝材料套85含包裝袋、商標(biāo)、紙盒3水自來水M3154電380VKWh5汽0．3MPat2）冰鮮、冰凍肉排 表53序號名稱規(guī)格單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)（t）備注單位數(shù)量1分割羊肉16Kg/只只333平均2包裝材料材料套85含包裝袋、商標(biāo)、紙盒3水自來水M3154電380VKWh5汽t因本工程是新建項目，在廠區(qū)南側(cè)新建候宰圈、疑病畜圈以及干草棚；在廠區(qū)西部，新建變電所，污水處理站及消防系統(tǒng)，在廠區(qū)北部，新建辦公樓、職工餐廳，在廠區(qū)中部，新建屠宰加工廠房。3）市場信息系統(tǒng)本系統(tǒng)嚴(yán)格按照國家發(fā)改委關(guān)于全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)場信息系統(tǒng)技術(shù)方案的要求配置。2）檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)本系統(tǒng)嚴(yán)格按照國家發(fā)改委關(guān)于全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢驗(yàn)和檢測系統(tǒng)技術(shù)方案的要求配置。為了這到食品衛(wèi)生要求，絕大部分設(shè)備均采用不銹鋼材質(zhì)制造；為了克服生產(chǎn)車間濕度較大，對設(shè)備銹蝕嚴(yán)重的問題，自動輸送線及軌道零部件進(jìn)行表面熱鍍鋅處理，克服銹蝕現(xiàn)象，使設(shè)備既耐用又美觀，具備現(xiàn)代化食品企業(yè)的風(fēng)貌。本項目選定班屠宰500只有機(jī)羊，日屠宰1000只有機(jī)羊的屠宰生產(chǎn)線，分割生產(chǎn)線采用國產(chǎn)設(shè)備，滿足國際流行趨勢。生產(chǎn)設(shè)備選型　1）屠宰及分割肉生產(chǎn)線本設(shè)計所選屠宰及分割生產(chǎn)線具有國內(nèi)先進(jìn)水平，為使本項目迅速形成生產(chǎn)能力，工藝設(shè)備選用國內(nèi)消化吸收國外先進(jìn)設(shè)備、具有國內(nèi)先進(jìn)水平的國產(chǎn)自動屠宰分割生產(chǎn)線。2）交易大廳冰鮮、冷凍分割肉和羊排可通過在交易大廳查看樣品后，通過電子結(jié)算系統(tǒng)等方法進(jìn)行結(jié)算。對于有病或不可食用之胴體在檢疫后，送至病畜隔離間，等待特殊處理。開膛取內(nèi)臟亦是較為關(guān)鍵之工序，要求腹部開口平滑居中，且不能傷及內(nèi)臟，以保證每副內(nèi)臟的完整性。病羊要及時送往疑病畜圈隔離，根據(jù)具體情況分別處理。生產(chǎn)流程簡述1）屠宰及分割肉車間　從**育肥基地收購的活體有機(jī)羊，經(jīng)汽車等方式運(yùn)輸?shù)綇S后，進(jìn)入候宰圈內(nèi)。c）羊皮采用鮮皮低溫暫存，及時運(yùn)往皮革廠用于皮革加工。該法為國內(nèi)外同行普遍采用的方法，其工藝先進(jìn)，成熟可靠，深受國內(nèi)廣大同行贊同。該生產(chǎn)方法具有機(jī)械化程度高，生產(chǎn)效率高，衛(wèi)生指標(biāo)高，產(chǎn)品質(zhì)量好等特點(diǎn)，符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB1488191）和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB1269490）的要求。1）工作制度屠宰及分割肉車間全年生產(chǎn)100天，兩班16小時生產(chǎn)，畜產(chǎn)品交易大廳全年交易天數(shù)300天。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇屠宰分割生產(chǎn)線采用國內(nèi)外屠宰行業(yè)廣泛使用的生產(chǎn)方法，其工藝先進(jìn)成熟、穩(wěn)妥可靠、經(jīng)濟(jì)合理、機(jī)械化自動化程度較高。本項目在設(shè)計和生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行國家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)范，并參照歐共體國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量較高，在滿足國內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，爭取國際市場，力爭出口創(chuàng)匯。因此，本項目本著起點(diǎn)高，質(zhì)量好的原則，設(shè)計選定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適應(yīng)當(dāng)前國內(nèi)外市場的要求，以保持產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場競爭力?！　∩a(chǎn)技術(shù)方案建設(shè)規(guī)模及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1）生產(chǎn)規(guī)模：年屠宰10萬只有機(jī)羊。 建設(shè)地區(qū)選擇本項目在****和田地區(qū)策勒縣巴什吐格鎮(zhèn)**一牧場七連種畜場正南方新建，項目占未利用土地30畝。2）汽：生產(chǎn)過程中主要是消毒、洗滌用熱水耗氣，同時考慮冬季建筑物采暖用氣，,本項目新建鍋爐房一座，能夠滿足本項目使用要求。和田地區(qū)有多家國有二級以上的建筑施工企業(yè)，施工技術(shù)力量較為雄厚，現(xiàn)已有幾家建筑公司在場區(qū)內(nèi)常年施工，一但本項目確定，即可采用招標(biāo)方式擇優(yōu)選擇施工單位，因此，施工條件良好。**程控電話、數(shù)字移動電話均已開通，可辦理國際、國內(nèi)直撥和電傳、傳真業(yè)務(wù)，在瞬間可與各地取得聯(lián)系。**從1951年建場以來，特別是改革開放以來，牧場經(jīng)濟(jì)有了很大的發(fā)展，在國家及兵團(tuán)各級部門的支持幫助下，通場公路從策勒縣沙依克鄉(xiāng)線4公里處岔口公路至一牧場場部為上等級柏油路。水：畜產(chǎn)品屠宰加工項目利用七連水廠供水設(shè)施，水量、水壓均能滿足本項目需要。目前已形成的煤炭生產(chǎn)能力約 50 萬噸，布雅礦區(qū)興建 30 萬噸礦井正在建設(shè)之中。變電所變壓器運(yùn)行負(fù)荷450千瓦。場地穩(wěn)定性較好，適宜進(jìn)行本工程的建設(shè)電力：該廠區(qū)電源線引自策勒縣奴爾鄉(xiāng)供電所，保證供電可靠性。%%，粉土層凍脹等級為Ⅰ級，凍脹類別為不凍脹。其承載力特征值（fak）為100kPa，壓縮模量（Es），為中等壓縮性土?，F(xiàn)描述如下：粉砂：土黃色，灰黃色，干燥～稍濕，松散～稍密，局部微具層理，主要礦物成分為石英、云母等。，地層為粉砂。 年均降水量 206—250 毫米 年平均無霜期 185天 年蒸發(fā)量 最大積雪厚度 最大凍土厚度 一般風(fēng)速 最大風(fēng)速 19 m/s 地質(zhì)條件根據(jù)勘察設(shè)計部門提供的地勘資料，擬建場地位于努爾河?xùn)|側(cè)支流河床及階地上，沖洪積扇中上部的扇緣地帶巨厚的沖洪積傾斜平原上。一牧場三面環(huán)山，分農(nóng)業(yè)、牧業(yè)兩個區(qū)域，上至雪線、下連戈壁，海拔落差較大（約2000米），氣候變化異常，四季分明，降水稀少，蒸發(fā)量大，晝夜溫差較大，夏季炎熱，冬季嚴(yán)寒，春季氣溫回升快，秋季降溫迅速。 項目區(qū)自然條件氣象條件項目所在地為努爾河流域，地處歐亞大陸腹地，由于昆侖山的阻擋，印度洋的暖濕氣流難以進(jìn)入，北、西由于天山和帕米爾高原的屏障作用，從西伯利亞和北冰洋及大西洋暖濕氣流也大為減少，形成了本流域極度干旱的暖溫帶大陸氣候。**養(yǎng)殖基地的建設(shè)可為本項目提供高檔優(yōu)質(zhì)的有機(jī)羊，能確保常年供給。隨著建設(shè)兵團(tuán)“十一五”規(guī)劃的不斷實(shí)施，畜牧養(yǎng)殖育肥基地不斷擴(kuò)大，其規(guī)模能逐步滿足本項目建設(shè)的需要。發(fā)展規(guī)劃：2006—2010年生產(chǎn)規(guī)模年屠宰有機(jī)羊10萬只（一期工程）2010—2020年生產(chǎn)規(guī)模年屠宰有機(jī)羊30萬只（二期工程）第四章 建設(shè)條件與廠址 資源和原材料本項目所需的資源是毛肉兼用的有機(jī)羊，本項目所用其他材料均為國產(chǎn)材料，無有毒有害物品，無易燃易爆材料。這將在很大程度上提高人們的生活，實(shí)現(xiàn)一牧場職工快富奔小康的奮斗目標(biāo)。據(jù)了解，世界有機(jī)食品的零售價格一般比普通食品高24倍，在歐洲有機(jī)食品的零售價格比普通食品要高出50% 甚至更高；英國有機(jī)食品貿(mào)易商預(yù)測，今后10年間，有機(jī)食品世界市場將從現(xiàn)在的110億美元增至1000億美元；美國有機(jī)食品銷售已從1980年的7800萬美元上升到1997年的45億美元，每年銷售額的增長幅度高達(dá)20% 以上；德國有機(jī)食品年銷售額大約為15億馬克；韓國有機(jī)食品銷售量每年以40% 的速度遞增；日本1996年有機(jī)食品的國內(nèi)市場銷售額為1945億