深圳市食品安全風險監(jiān)測工作方案-文庫吧資料
2025-05-19 18:39本頁面
【正文】 雞蛋：已烯雌酚、環(huán)丙沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、氯霉素、土環(huán)素、四環(huán)素、金霉素、磺胺。獸藥殘留包括：①僅監(jiān)測豬肉、豬肝：沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、妥布特羅、環(huán)丙沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、己烯雌酚、土環(huán)素、四環(huán)素、金霉素、磺胺。有機氯農(nóng)藥1種：三氯殺螨醇。氨基甲酸酯類農(nóng)藥8種：克百威、甲萘威、抗蚜威、仲丁威、速滅威、異丙威、殘殺威、滅多威。附表2 2010年深圳市食品化學污染物及有害因素監(jiān)測種類、項目一覽表食品種類監(jiān)測部門監(jiān)測月份監(jiān)測份數(shù)監(jiān)測項目判斷標準備注理化微生物調(diào)味品（辣椒醬、醬油、蠔油、調(diào)味醬、香辛料）市場監(jiān)管 局4月100份鉛、鎘、汞、黃曲霉毒素色素（蘇丹紅、其它根據(jù)樣品的顏色定）、氯丙醇（醬油/蠔油） GB2718199GB27602007生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量10月市衛(wèi)生人口委11月40份糕點（焙烤類、蒸煮類）市場監(jiān)管局5月100份鉛、鎘、鋁沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌O15金黃色葡萄球菌、志賀氏菌GB7099200GB27602007生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量9月市衛(wèi)生人口委4月50份 7月10月油炸食品（炸油條、炸薯片、油炸小食、油炸面點、油豆腐）市場監(jiān)管局6月100份鉛、鎘、鋁、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素1 GB16565200GB27612005生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量8月市衛(wèi)生人口委4月100份 7月10月蔬菜類（菠菜、生菜、空心菜、白菜、菜心、上海青、芥蘭、韭菜、茄子、黃瓜、豇豆、豆類蔬菜、青椒、結(jié)球甘藍、草菇、平菇、土豆、白蘿卜、紅蘿卜、玉米）市農(nóng)業(yè)局5月100份有機磷氨基甲酸酯擬除蟲菊酯有機氯農(nóng)藥5 、殺菌劑熒光增白劑（新鮮食用菌） GB2762200GB27632005每種至少檢測20份8月10月12月市衛(wèi)生人口委3月200份鉛、鎘4月7月10月食 用 油（花生油、大豆油、玉米油、調(diào)和油等）（包括散裝）市場監(jiān)管局5月160份鉛、鎘、汞、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素1 GB2716200GB27612005生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量11月市衛(wèi)生人口委11月40份鉛、鎘、汞、黃曲霉毒素酸價、過氧化值、二噁英6 豆制品（豆腐、豆干、豆皮、腐竹）市場監(jiān)管局4月160份鉛、鎘、總汞沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸桿菌O15金黃色葡萄球菌、志賀氏菌GB2711200GB2761200NY5189200GB27602007生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量9月市衛(wèi)生人口委5月70份 8月畜肉類（豬肉、牛肉、豬肝、豬腎）市農(nóng)業(yè)局6月100份獸藥殘留人畜共患寄生蟲 GB2707200NY50292001 9月11月市衛(wèi)生人口委5月50份鉛、鎘、銅、汞、二噁英6沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌O1578月10月糧食類（大米、面粉、玉米面、玉米糝、豆類）市場監(jiān)管局6月160份鉛、鎘、汞、黃曲霉毒素嘔吐毒素、T2毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌毒素、溴酸鉀（面粉）、過氧化苯甲酰（面粉）、二噁英GB2715200GB27612005生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量10月12月市衛(wèi)生人口委11月50份 冷凍飲品（雪糕、冰激凌類）市場監(jiān)管局7月80份鉛、鎘、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、色素定性定量（根據(jù)樣品的顏色定）生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/3樣品量市衛(wèi)生人口委5月30份 果汁飲料市場監(jiān)管局7月40份鉛、鎘、汞、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、色素定性定量（根據(jù)樣品的顏色定）、展青霉素（限山楂汁、蘋果汁）GB19297200GB27602007生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)各1/2樣品量市衛(wèi)生人口委5月30份 即食食品熟肉制品市場監(jiān)管局8月90份硝酸鹽、亞硝酸鹽、敵敵畏沙門氏菌、副溶血性弧菌1單核細胞增生李斯特氏菌、大腸桿菌O15金黃色葡萄球菌、食源性寄生蟲10GB2760200GB27632005流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/2樣品量11月市衛(wèi)生人口委3月50份6月9月12月泡菜、涼拌菜、沙拉市管監(jiān)管局8月90份硝酸鹽、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、敵敵畏沙門氏菌、副溶血性弧菌1單單核細胞增生李斯特氏菌、大腸桿菌O15金黃色葡萄球菌、食源性寄生蟲10GB2760200GB27632005流通、餐飲環(huán)節(jié)各1/2樣品量市衛(wèi)生人口委3月80份6月9月12月水產(chǎn)品水產(chǎn)品：淡水產(chǎn)品（鯇魚、鯉魚、大頭魚、生魚、福壽魚、白鯽魚、鰱魚、多寶魚、桂花魚、淡水蟹、淡水螺）；海產(chǎn)品（紅杉魚、黃花魚、帶魚、鯧魚、秋刀魚、墨魚、軟體類、甲殼類、藻類）市農(nóng)業(yè)局5月150份鉛、鎘、無機砷、總汞（淡水產(chǎn)品）、甲基汞（海產(chǎn)品）、孔雀石綠（多寶魚、桂花魚、左口魚）、甲醛（冰鮮）、貝類毒素二噁英6 GB2733200GB2760200GB27622005每種至少檢測20份7月10月市衛(wèi)生人口委3月224份6月9月12月市場監(jiān)管局10
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