【正文】 ，石棉水泥接口，埋地鋪設(shè)，地下水用水泵抽至水管。每天需50噸完全可解決。 主體工程方案 主體工程包括：㎡，㎡，鮮芋庫3600㎡，清洗車間720㎡，烘干車間2508㎡，干片庫1444㎡，精粉車間432㎡，純化車間384㎡，成品庫1458㎡，食品車間3060㎡，食品成品庫2082㎡。生產(chǎn)設(shè)備主要包括：鮮芋加工設(shè)備、普通魔芋粉加工設(shè)備、純化粉加工設(shè)備以及食品機(jī)械設(shè)備，具體資料見表如下：表59 2009年項(xiàng)目投放主要設(shè)備選型及相關(guān)資料生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)備名稱型 號(hào)產(chǎn) 量功率(kw)單價(jià)(萬元)數(shù)量設(shè)備款(萬元)鮮芋加工清洗去皮機(jī)X820t/24h36振動(dòng)干燥機(jī)1500430t/24h50566336普通魔芋粉精粉機(jī)MJ450120kg/h285研磨機(jī)MYJ400≥100kg/h201干法微粉機(jī)5001000kg/24h251純化粉純化粉設(shè)備S22000kg/2410070170表510 2010年項(xiàng)目投入主要設(shè)備選型及相關(guān)資料生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)備名稱型 號(hào)產(chǎn) 量功率(kw)單價(jià)(萬元)數(shù)量設(shè)備款(萬元)鮮芋加工清洗去皮機(jī)X820t/24h3106振動(dòng)干燥機(jī)1500430t/24h505610560普通魔芋粉精粉機(jī)MJ450120kg/h285研磨機(jī)MYJ400≥100kg/h2027干法微粉機(jī)5001000kg/24h25213純化粉純化粉設(shè)備S22000kg/2410070170食品食品機(jī)械設(shè)備SP515t/24h2060160表511 2011年項(xiàng)目投入主要設(shè)備選型及相關(guān)資料生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)備名稱型 號(hào)產(chǎn) 量功率(kw)單價(jià)(萬元)數(shù)量設(shè)備款(萬元)鮮芋加工清洗去皮機(jī)X820t/24h38振動(dòng)干燥機(jī)1500430t/24h50568448普通魔芋粉精粉機(jī)MJ450120kg/h285研磨機(jī)MYJ400≥100kg/h2027干法微粉機(jī)5001000kg/24h25213表512 項(xiàng)目完成后總共需主要設(shè)備選型及相關(guān)資料生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)備名稱型 號(hào)產(chǎn) 量功率(kw)數(shù)量單價(jià)(萬元)設(shè)備款(萬元)鮮芋加工清洗去皮機(jī)X820t/24h324振動(dòng)干燥機(jī)1500430t/24h5024561344普通魔芋粉精粉機(jī)MJ450120kg/h2815研磨機(jī)MYJ400≥100kg/h205干法微粉機(jī)5001000kg/24h255純化粉純化粉設(shè)備S22000kg/24100270140食品食品機(jī)械設(shè)備SP515t/24h2016060以上設(shè)備除食品機(jī)械設(shè)備選用天津市天豐裕食品科技有限公司的外，其余均為四川省廣漢魔芋研究所和成都航天魔芋研究所生產(chǎn)。用人5人，每人每天20元計(jì)。表57 每年純化魔芋粉主要原輔料消耗及成本年度2009年2010年2011年20122026年單價(jià)純化魔芋粉(噸)60100010001000酒精(噸)48800800800水(噸)4808000800080001元/噸電(度)48000800000800000800000人工費(fèi)(萬元)12200200200注：每噸純化魔芋粉用電800度，；用人10人，每人每天20元計(jì)，；水10噸，公司井水每噸成本1元，計(jì)10元。表55 每年研磨魔芋粉主要原輔料消耗及成本年度2009年2010年2011年20122026年單價(jià)研魔魔芋精粉(噸)200100016002000電(度)55000275000440000550000人工費(fèi)(萬元)24注：每噸研磨魔芋精粉用電275度，用人1人，每人每天20元計(jì)。 物料平衡分析 表53 每年鮮芋加工主要原輔料消耗及成本年度2009年2010年2011年20122026年單價(jià)(萬元/噸)鮮魔芋(噸)9000300004800060000煤炭(噸)192064001024012800硫磺(噸)48水(噸)900300048006000電(度)480000160000025600003200000人工費(fèi)(萬元)2480128160注：，、硫磺1公斤、電400度，人工費(fèi)200元、。（1）內(nèi)袋包裝要求：按《自動(dòng)包裝機(jī)的操作細(xì)則》進(jìn)行包裝。3．產(chǎn)品生產(chǎn)工序：按《制作工藝規(guī)定》進(jìn)行。 主要技術(shù)參數(shù)1．原材料選用：嚴(yán)格把住質(zhì)量關(guān)，根據(jù)產(chǎn)品的需求選擇原材料。2．四川成都航天魔芋設(shè)備制造研究所、廣漢市魔芋研究所研制的“魔芋精粉機(jī)、研磨機(jī)、振動(dòng)流化床干燥設(shè)備及純化粉加工成套設(shè)備”產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品質(zhì)量，屬國(guó)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)，該技術(shù)和有關(guān)設(shè)備將直接應(yīng)用于本項(xiàng)目中。其中西南農(nóng)業(yè)大學(xué)魔芋研究中心是我國(guó)魔芋種植技術(shù)的核心單位，技術(shù)力量雄厚，是我國(guó)“魔芋種芋繁育技術(shù)規(guī)程”、“魔芋粉”農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制標(biāo)單位，按“魔芋防病豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)”獲2003年農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃三等獎(jiǎng)，可直接服務(wù)于項(xiàng)目基地的發(fā)展。隨著洗滌次數(shù)增多，三甲胺的含量越來越低，腥臭味越來越淡，甚至感覺不出；精粉中的雜質(zhì)不斷溶出和減少，葡甘聚糖含量明顯提高，粘度提高近50％。同時(shí)，在魔芋與液體介質(zhì)接觸的過程中，葡甘聚糖異細(xì)胞內(nèi)部的可溶性雜質(zhì)也逐漸溶解出來，再通過固液分離而被除去，保留了葡甘聚糖粒子，經(jīng)干燥得純化魔芋精粉，調(diào)整砂輪磨的間距，可生產(chǎn)出更細(xì)的純化魔芋微粉。在目前的技術(shù)條件下，完全用水作為魔芋精粉的加工介質(zhì)還不可能，因此，需要使用既能抑制葡甘聚糖溶脹，又不改變葡甘聚糖性質(zhì)的液體介質(zhì)，即“阻溶劑”?？扇苄蕴?、無機(jī)鹽類及部分含氮化合物溶于水或低濃度的乙醇等有機(jī)溶液。魔芋純化粉加工的原理：純化的原理是依據(jù)普通魔芋精粉中氣味、雜質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)和物理特性而確立的。初步粉碎后的葡甘聚糖異細(xì)胞表面還有異細(xì)胞結(jié)合緊密的普通細(xì)胞或其殘留物。2．工藝流程（1）各類魔芋粉工藝流程護(hù)色高溫振動(dòng)干燥干燥干研粉鮮魔芋球莖清洗、去皮切片魔芋精粉低溫振動(dòng)干燥篩分包裝純化魔芋粉檢查干片粉碎微化粉分離研磨粉分篩研磨食用酒精洗滌均勻普通魔芋精粉的干法加工原理：根據(jù)含葡甘聚糖的異細(xì)胞與普通細(xì)胞所含成分、韌性及硬度上的差異，可采用機(jī)械粉碎法的方法，使普通細(xì)胞首先破碎，其中的淀粉、纖維素等雜質(zhì)逐步粉碎成為顆粒細(xì)小的飛粉；而葡甘聚糖異細(xì)胞由于韌性極強(qiáng)，在一般粉碎條件下不會(huì)破碎，保持顆粒的完整性。即把空氣引入熱風(fēng)爐內(nèi)加熱后，經(jīng)熱風(fēng)機(jī)再引入到干燥箱內(nèi)與物料進(jìn)行熱交流，蒸發(fā)物料水分。與此類似，第二層網(wǎng)帶上的芋片又撒落在第三層網(wǎng)帶上，逐層往下撒落，經(jīng)最下層網(wǎng)帶到箱體物料出口排出已完成干燥的芋片。金屬網(wǎng)帶一般用直徑1mm的不銹鋼絲或鍍鋅鋼絲編織而成，各層網(wǎng)帶分別跨繞于兩個(gè)滾筒上，在驅(qū)動(dòng)滾筒的帶動(dòng)下沿水平方向運(yùn)行，相鄰層網(wǎng)帶的運(yùn)行方向相反。網(wǎng)帶式干燥設(shè)備的原理：這種干燥設(shè)備有一長(zhǎng)方形箱體，多用金屬構(gòu)件組成，外部設(shè)有保溫層。在振動(dòng)流化床干燥設(shè)備中，工作床層依靠機(jī)體兩側(cè)的激振電機(jī)產(chǎn)生機(jī)械振動(dòng)，使物料能沿床層跳躍前時(shí)，并可在較小氣流速度下使物料沸騰。在流化床干燥過程中，物料懸浮于熱空氣中，與熱空氣接觸面積大，熱效率高，干燥速度快，干燥均勻，已獲得廣泛應(yīng)用，但當(dāng)物料濕度大，又具有一定粘性時(shí)，不易形成沸騰狀態(tài)，其優(yōu)點(diǎn)就得不到發(fā)揮。干法加工工藝通過20年的發(fā)展，已淘汰了隧道式、翻板式、滾筒式、單層網(wǎng)袋工藝和設(shè)備，目前公認(rèn)振動(dòng)流化床與多層網(wǎng)袋式干燥設(shè)備為成熟的設(shè)備。濕法加工同是指直接將鮮魔芋經(jīng)清洗去皮后，通過酒精保護(hù)葡甘聚糖不溶脹，再經(jīng)搗碎、過濾去掉淀粉等雜質(zhì)獲得精粉的過程。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程1．工藝技術(shù)方案選擇魔芋粉加工有干、濕法兩個(gè)路線。s≥22 00018 00014 00032 00028 000葡甘聚糖(以干基計(jì))％≥7065609085二氧化硫g/kg≤水分％≤灰分％≤含砂量％≤砷(以As計(jì)) mg/kg≤鉛(以pb計(jì)) mg/kg≤粒度(按定義要求)％≥90魔芋食品目前尚無國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，將參照國(guó)內(nèi)外同行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目生產(chǎn)的魔芋粉嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《魔芋粉》(NY/T4942002)，各項(xiàng)指標(biāo)見表5表52。 建設(shè)布局1．加工廠建設(shè)布局?jǐn)U建加工車間與現(xiàn)有車間緊鄰，形成生產(chǎn)流水線，便于統(tǒng)一生產(chǎn)。 建設(shè)規(guī)劃和布局 區(qū)域規(guī)劃1．加工廠規(guī)劃根據(jù)該項(xiàng)目加工基地建設(shè)所需要的硬件環(huán)境，結(jié)合項(xiàng)目區(qū)的地理、環(huán)境等條件加以考慮，將加工廠選擇在某縣漢葭鎮(zhèn)魚塘社區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品基地。4．引進(jìn)國(guó)內(nèi)天津天豐裕公司生產(chǎn)的先進(jìn)的食品生產(chǎn)線1條，生產(chǎn)魔芋仿生食品及絲結(jié)和各種糕、塊，總計(jì)3000噸。2．收購、加工鮮芋6萬噸，分期分批引進(jìn)廣漢市魔芋研究所振動(dòng)流化床干燥生產(chǎn)線，最終達(dá)到24條機(jī)械化干燥線，年產(chǎn)干片8000噸。2．堅(jiān)持科學(xué)管理、技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，始終保持產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量的領(lǐng)先性，并保證數(shù)量的相對(duì)穩(wěn)定，滿足市場(chǎng)需求。本項(xiàng)目建成后有穩(wěn)定的原料基礎(chǔ)，保證質(zhì)量，保證數(shù)量及相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，比一般企業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，該項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。二是通過建立銷售點(diǎn)將各種魔芋食品銷售。采用分銷模式。4000噸魔芋粉中約3900噸以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等不同類型、品種和等級(jí)的原料形式銷國(guó)內(nèi)外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)，另外約100噸魔芋粉經(jīng)該企業(yè)再加工制作成各種魔芋食品約3000噸，銷往西北、華北、東北等城市。4．鞏固現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步開拓銷售渠道，切實(shí)維護(hù)合作各方的利益。在銷售策略上確定以高性價(jià)比為著眼點(diǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)，有效占領(lǐng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2．堅(jiān)持“質(zhì)量為根本”的方針，始終把質(zhì)量作為產(chǎn)品的根本競(jìng)爭(zhēng)力。 營(yíng)銷策略、方案、模式1．實(shí)施品牌銷售策略。3．相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品價(jià)格本項(xiàng)目采用“公司+農(nóng)戶+專業(yè)合作組織”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，有計(jì)劃地挖收和加工原料，保證原料的新鮮，比一般廠家減少魔芋的腐爛損失和減少運(yùn)輸費(fèi)，還提高產(chǎn)品等級(jí)。2．穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量一般魔芋廠家的原料來源于長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的鮮魔芋，導(dǎo)致到廠時(shí)魔芋腐爛30％左右，加工的魔芋角黑心黑片現(xiàn)象嚴(yán)重，致使初加工產(chǎn)品質(zhì)量差兩個(gè)等級(jí)，而且成本也因腐爛損失而增加。1．穩(wěn)定的原料基地目前魔芋粉加工企業(yè)絕大多數(shù)為搶購原料型，缺乏穩(wěn)定的原料基地，因鮮芋腐爛及烘烤加工工藝設(shè)施落后，導(dǎo)致價(jià)格偏高，質(zhì)量偏低，且一般企業(yè)規(guī)模較小，供貨能力不穩(wěn)定，而不能與國(guó)內(nèi)外大宗用戶建立穩(wěn)定供求關(guān)系。占全國(guó)的份額有多大，可以提一下4．產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)4000噸魔芋粉中約3900噸以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等不同類型、品種和等級(jí)的原料形式銷國(guó)內(nèi)外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)，另外約100噸魔芋粉經(jīng)該企業(yè)再加工制作成各種魔芋食品約3000噸，銷往西北、華北、東北等城市。全國(guó)當(dāng)前生產(chǎn)規(guī)模需要擴(kuò)大一倍。因此中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)將有非常廣闊的發(fā)展前景，必須抓住機(jī)遇，盡快促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。綜上所述，本項(xiàng)目產(chǎn)品由于質(zhì)量高，供貨能力強(qiáng)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，產(chǎn)品的可追蹤性，將在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2．產(chǎn)品市場(chǎng)分析除日本禁止進(jìn)口原料外，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)呈一體上趨勢(shì)。（3）某縣市場(chǎng)分析歷史上某縣有種植魔芋習(xí)慣，現(xiàn)也有一定數(shù)量的鮮芋，作為居民和農(nóng)戶的節(jié)日餐桌的菜品，但對(duì)仿生食品還未起步，目前某縣魔芋產(chǎn)業(yè)存的問題是：沒有寫某的市場(chǎng)啊某縣魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步于20世紀(jì)80年代中期，長(zhǎng)期以來，由于技術(shù)、市場(chǎng)等原因，一直未形成發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的合力，特別是對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入太少，在一定程度上制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國(guó)內(nèi)的1萬噸粉主要以食品形式消費(fèi)，其中每年約10萬噸凝膠食品，再就是以果凍、。衛(wèi)生部1998年公布的第二批16種新食品資源中，魔芋即為其中之一，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的改變，以魔芋葡甘聚糖為原料的保健食品必將受到廣大消費(fèi)者的重視和青睞。僅此，每年需6萬噸魔芋粉，我國(guó)魔芋粉現(xiàn)在的總產(chǎn)量增加4倍才能滿足國(guó)內(nèi)需要。因此，未來的中國(guó)將是一個(gè)巨大的魔芋食品消費(fèi)市場(chǎng)。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，以先進(jìn)的生產(chǎn)工藝裝備、優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。據(jù)專家預(yù)測(cè)：十年以后，歐美市場(chǎng)對(duì)魔芋精粉的總需求量，可能達(dá)到1萬噸。美國(guó)最大原食品添加劑公司FMC公司成功地開發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促使魔芋產(chǎn)品的歐美市場(chǎng)的拓展，前景使人鼓舞。歐美市場(chǎng)對(duì)魔芋精粉的需求正日益增加，以葡甘聚糖作為纖維素來源而開發(fā)的纖維食品已受到