六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案全部副本-文庫(kù)吧資料
2025-05-17 23:40本頁(yè)面
【正文】 的廚具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。生交流課前搜集的關(guān)于餃子的俗語、諺語等…… 師：餃子距離現(xiàn)在已經(jīng)有1400年的歷史了，是我們的老祖先留給我們的寶貴的文化遺產(chǎn)，我們要把這種飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。師：民間流傳著：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡的諺語，你還搜集到什么好的經(jīng)驗(yàn)？（學(xué)生一邊看，一邊學(xué)，一邊交流自己查的煮餃子的資料）“打水”邀請(qǐng)同學(xué)邊觀察邊匯報(bào) 三打、三煮、三開（火要調(diào)小，大開后，小開兩次）師：餃子熟還有一段時(shí)間，我們邊等邊聊。師：孩子們，餃子不在多少，一份心意在里邊，餃子不管美丑，一份祝福在其間，相信同學(xué)們包的餃子是世界上最美味的?；顒?dòng)前，先看看老師的活動(dòng)小提示 ：活動(dòng)小提示包餃子小歌謠：餃皮輕輕放手心， 餡兒適量在中間 雙手四指夾住邊， 輕輕一擠成餃鮮 溫馨提示：講究衛(wèi)生，形狀美觀，分工合作，用心包好小組包餃子（配樂）四、交流展示生分組活動(dòng)，師參與活動(dòng)并指導(dǎo)?；顒?dòng)開始，教師巡視誰愿意展示一下你們的餃子？集體展示5個(gè)餃子對(duì)比5個(gè)餃子，你覺得這幾個(gè)餃子包的怎么樣？評(píng)價(jià)一下，談?wù)劯惺軒焼枺耗銈冃〗M在包餃子的過程中遇到什么問題？旁邊觀察的同學(xué)發(fā)現(xiàn)了什么？生：捏不住生：皮粘手……小采訪：師：這個(gè)餃子包的這么好，能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）三、活動(dòng)大體驗(yàn)： 師：我們來看看正宗面點(diǎn)師是怎么包餃子的？（觀看視頻）師：其實(shí)，餃子的包法還有很多種，餃子的花式也是千姿百態(tài)，大家可以結(jié)合你的生活經(jīng)驗(yàn)，把你看到的、學(xué)到的，加上你的想象、創(chuàng)造，下面我們就來個(gè)“包餃子”的正式大體驗(yàn)。本學(xué)期，我們的綜合實(shí)踐系列活動(dòng) “走進(jìn)餃子文化”開展也有好幾個(gè)周了，這節(jié)課，我們就來總結(jié)交流一下，通過這段時(shí)間的調(diào)查了解，你對(duì)餃子已經(jīng)有了哪些認(rèn)識(shí)？二、活動(dòng)的前期體驗(yàn)自由包餃子師：今天，我們就進(jìn)入整個(gè)活動(dòng)的重頭戲，“包餃子”啦。板書：餃子餃子是我們中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化里一道最重要的面點(diǎn)?！?請(qǐng)同學(xué)們自由地讀一讀，猜一猜，猜出來就舉手?！耙欢汛笤獙殻⒎墙疸y造。課前準(zhǔn)備：每人自備圍裙和廚師帽小組分工準(zhǔn)備：餃子皮、餃子餡料、一次性手套、桌布、不銹鋼托盤、濕巾、面粉、筷子、餐巾紙、塑料袋……（每組8人）教師準(zhǔn)備電磁爐、鍋、漏勺 課前搜集的資料、圖片課前和媽媽一起包餃子，感受、了解一下包餃子的過程。課時(shí)安排知識(shí)與技能：在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。六、課堂總結(jié)：同學(xué)們，拉條子是我們的美食，你們可以回家自己嘗試做一下。其他菜家常炒法即可。將油再燒開，用蔥蒜、辣子嗆鍋，放皮芽子，放孜然，放鹽、味精調(diào)味。開始炒菜，新鮮羊肉或牛肉切片，用淀粉花椒粉腌之（不能放孜然），備用?！ ?zhǔn)備300ML左右20度溫水，水里加少許鹽，不要太多，然后水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入面里，揉面，然后把揉好面團(tuán)蓋上保鮮膜放那興(醒)20分鐘左右再揉（新疆較干燥，不蓋上的話，面表皮會(huì)結(jié)殼），直到和好的面團(tuán)光滑細(xì)勻。二、出示“拉條子”的資料袋和知識(shí)鏈接。：共1課時(shí)教研組長(zhǎng)審批意見課后反思：第 周 月 日—— 月 日活動(dòng)二 做“拉條子”教學(xué)目標(biāo)：鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)學(xué)習(xí)制作“拉條子”培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。五、感悟：（1）小組討論，說出學(xué)習(xí)了這節(jié)課的收獲或感受。（5）將面片卷起，再盤成圓形，按扁后搟成薄園餅。等鍋里水燒開后，上屜用旺火蒸25分鐘左右即成（3）烙餅：把餳好的面團(tuán)取出，放在面板上，撒些面醭，揉成長(zhǎng)圓柱形，揪成劑子。：在調(diào)制面團(tuán)過程中加入適量的酵母或酵面，使面團(tuán)組織產(chǎn)生空洞，變得膨大疏松，或好的面餳一段時(shí)間后用手按面團(tuán)稍有彈性，略有下線，有一定筋力，質(zhì)地柔軟光滑，切開面團(tuán)看時(shí)，孔洞多且均勻，有酒香味，說明發(fā)酵正常（2）做饅頭：將面團(tuán)柔光，搓成長(zhǎng)條，剁成均勻的劑子。三、教師操作：(課件展示：《做饅頭和烙餅》，教師依課件逐步講解)。（2）小組討論（討論和面的難點(diǎn)并找出解決方法）。想一想你平時(shí)最喜愛吃粗糧還是面食？ 學(xué)生調(diào)查：今天早晨你吃的什么？你會(huì)做什么面食？展示課題——第二章第三節(jié)做饅頭和烙餅。：共1課時(shí)能在生活中發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)會(huì)提問題；學(xué)會(huì)幾種常用的研究方法，學(xué)會(huì)制定研究計(jì)劃。怎么辦？準(zhǔn)備工作、組建研究團(tuán)隊(duì)如何做？實(shí)施階段：順序：制定計(jì)劃、現(xiàn)狀調(diào)查、調(diào)查匯總、資料研究、自主設(shè)計(jì)、展示匯報(bào)、活動(dòng)評(píng)價(jià)、我的收獲四。動(dòng)手實(shí)驗(yàn)法怎樣區(qū)分兩個(gè)雞蛋哪個(gè)是熟的，哪個(gè)是生的？演示轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋，驗(yàn)證熟雞蛋。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)會(huì)幾種常用的研究方法，學(xué)會(huì)制定研究計(jì)劃。過程與方法：通過范例，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)提問題；通過設(shè)計(jì)計(jì)劃的嘗試學(xué)會(huì)制定計(jì)劃；通過實(shí)地研究，學(xué)會(huì)研究方法，學(xué)會(huì)研究。研究活動(dòng)首先是發(fā)現(xiàn)問題，然后是制定具體的研究計(jì)劃，隨之開展實(shí)在的研究活動(dòng)。幫助學(xué)生形成“科學(xué)并不神秘、我也能研究”的態(tài)度。科技主題五 我探究 我學(xué)習(xí) 教學(xué)目標(biāo)情感與態(tài)度：通過研究活動(dòng)，讓學(xué)生感受到探究的快樂。列舉本地主要民族風(fēng)情特點(diǎn)。也希望大家能夠通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，來更好地?zé)釔畚覀兊拿褡逅囆g(shù)，提高我們自身的表演能力。草原是歌的海洋，歌的故鄉(xiāng)，無論在遼闊廣茂的草原，浩瀚無垠的大漠，還是在富饒的農(nóng)區(qū)鄉(xiāng)間，到處都飄揚(yáng)著優(yōu)美動(dòng)聽的音樂之聲。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：同學(xué)們，你們了解新疆少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)員在射箭、摔跤、賽馬、達(dá)瓦孜嗎？二、了解新疆：新疆自古就有“歌舞之鄉(xiāng)”的美稱，新疆歌舞以動(dòng)聽優(yōu)美的音樂，絢麗多姿的舞蹈，深刻反映了西北邊陲少數(shù)民族的獨(dú)特風(fēng)情，他們的舞蹈藝術(shù)以含蓄、優(yōu)美、沉穩(wěn)見長(zhǎng)，特別是姿態(tài)優(yōu)美、舒展大方的女性舞蹈，以及剛健奔放的男性舞蹈，看后使人留連忘返。課時(shí)安排：2課時(shí)教師準(zhǔn)備：有關(guān)的插圖、參考資料。從各項(xiàng)有趣味的活動(dòng)中，分享無窮的樂趣。培養(yǎng)學(xué)生收集和整理資料的能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)與他人合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。體會(huì)少數(shù)民族人民在這些活動(dòng)中，表現(xiàn)出的激情和對(duì)生活的熱愛。過程與方法：了解新疆少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)員在射箭、摔跤、賽馬、達(dá)瓦孜等項(xiàng)目中，取得的享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的成績(jī)，激發(fā)學(xué)生的自豪感。孩子們，讓我們踏著前人的足跡，努力進(jìn)取，為家鄉(xiāng)、為母校的明天譜寫一曲更輝煌的樂章。師走到同學(xué)旁邊，你讀預(yù)設(shè)：難忘同學(xué)情?。《嗝措y忘的恩師情??！，老師想再聽你呼喚，老師也在呼喚，讓我們一起期待吧！是啊，同學(xué)之間的友情是多么難得呀，讓我們一起珍惜吧！五 、課堂總結(jié)：離別之際，我們道不盡心中的千言萬語，今天的分別是為了明天更好的相逢?，F(xiàn)在讓我們一起去尋找成長(zhǎng)的足跡吧！ (板書：成長(zhǎng)的足跡)展示、交流自己的成長(zhǎng)資料袋和代表成長(zhǎng)的東西。記得剛?cè)雽W(xué)時(shí)我們只有桌子這么高，現(xiàn)在有的比老師還高呢！這就是成長(zhǎng)的變化。游戲——“猜猜我是誰”上課前我們先做個(gè)游戲！游戲的名字叫《猜猜我是誰》。課型:新授教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：我們一起回
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