愛(ài)戀葡萄酒ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】愛(ài)戀葡萄酒陳雨10021西方酒的分類(lèi)2葡萄酒的分類(lèi)3著名釀酒葡萄4五大葡萄酒莊園及頂級(jí)名酒品牌5葡萄酒品酒方法西酒分類(lèi)1釀造酒——餐酒、氣泡酒（sparkingwine)、強(qiáng)化酒

2025-05-13 13:36

葡萄酒品嘗ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄酒品嘗學(xué)孫軍超一、品嘗員首先必須具備以下三方面的基本素質(zhì)?1、具有盡量低的味覺(jué)和嗅覺(jué)的感覺(jué)閾值（即敏感性）?2、對(duì)同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致（即準(zhǔn)確性）?3、精確地表述所獲得的感覺(jué)（即精確性）對(duì)評(píng)酒組織的評(píng)酒員除具備以上素質(zhì)外最基本的一條就是大公無(wú)私，心地公正，實(shí)事求是，避免成見(jiàn)。

2025-05-09 05:45

葡萄酒酒標(biāo)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】123456789101112131415161718192021

2025-01-21 09:33

法國(guó)葡萄酒ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】法國(guó)葡萄酒出口量連年下降競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷創(chuàng)新近年來(lái)，世界葡萄酒市場(chǎng)上出現(xiàn)了一批后起之秀，如澳大利亞、西班牙、德國(guó)、新西蘭、智利、阿根廷、南非和美國(guó)等。他們采用現(xiàn)代工業(yè)化工藝生產(chǎn)，用易拉罐和塑料螺旋瓶蓋簡(jiǎn)化包裝，通過(guò)添加橡木成份來(lái)縮短酒的陳化過(guò)程，同時(shí)運(yùn)用大量的廣告宣傳和現(xiàn)代推銷(xiāo)手段，使許多不喜歡復(fù)雜說(shuō)明的消費(fèi)者，如婦女、年輕人和低收入者被這類(lèi)新

2025-05-07 05:43

葡萄酒斟酒ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】酒水服務(wù)葡萄酒斟酒大邑職高王莉教學(xué)目的：斟酒該怎樣持瓶和站位？怎樣把握斟酒標(biāo)準(zhǔn)？斟酒的方式有哪些？斟倒葡萄酒的方法是？斟酒時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？握

2025-05-11 05:19

葡萄酒知識(shí)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】品天地佳釀——葡萄酒內(nèi)容提要?葡萄酒的歷史?葡萄酒的飲用?葡萄酒的存放?葡萄酒的開(kāi)啟?葡萄酒的品嘗?葡萄酒的鑒別?葡萄酒的分類(lèi)1葡萄酒的歷史?人類(lèi)祖先“發(fā)現(xiàn)”葡萄酒?葡萄酒的考古?葡萄酒的起源地2葡萄酒的飲用葡

2025-05-13 00:43

葡萄酒常識(shí)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。winewine:廣義上泛指以水果為原料發(fā)酵釀制的釀造酒狹義上則專(zhuān)指葡萄酒只有用葡萄汁釀成的酒方可稱(chēng)作wine，而不必帶上grape（葡萄）一詞。若是以其它水果為原料釀制的酒，必須冠以那種水果的名稱(chēng)，如applewine

2025-05-18 13:06

葡萄酒入門(mén)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】進(jìn)入葡萄酒的世界常見(jiàn)問(wèn)題?什么樣的葡萄酒是好酒？?那些酒是好酒？?我們?yōu)槭裁匆绕咸丫疲渴裁礃拥木剖呛镁疲?常見(jiàn)的解釋?zhuān)酣C喜歡的酒是好酒（大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)）–好喝的酒是好酒–單寧重的是好的（類(lèi)似，濃郁的，有某種特別味道的是好酒）?葡萄酒是有內(nèi)在的品質(zhì)差異和不同的風(fēng)格–品質(zhì)，具有可

2025-01-21 09:36

葡萄酒啤酒ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一節(jié)葡萄酒一、葡萄酒的定義?葡萄酒——以葡萄味原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、陳釀、過(guò)濾、澄清等一系列工藝流程所制成的酒精飲料。?度數(shù)：9-12度?歐美餐廳的主要酒品雷司令雷司令品麗珠赤霞珠霞多麗二、外國(guó)葡萄酒的歷史?發(fā)祥于古代新月地區(qū)?西羅馬帝國(guó)的基督修道院記載

2025-05-11 05:19

葡萄酒-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄酒焦揚(yáng)葡萄酒的起源周朝已有人工種植葡我國(guó)葡萄酒業(yè)始于漢武帝時(shí)期（史書(shū)記載的最早的葡萄酒買(mǎi)官案）宋代——我國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展的低潮期元代——我國(guó)葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時(shí)期明朝—我國(guó)葡萄酒業(yè)的低速發(fā)展時(shí)期清末民國(guó)初期——我國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折期

2025-08-07 16:04

葡萄酒工藝學(xué)利口葡萄酒-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄酒工藝學(xué)利口葡萄酒利口葡萄酒的釀造?本章主要講述利口葡萄酒的釀造方法。?要求學(xué)生在紅、白葡萄酒工藝的基礎(chǔ)上，掌握利口葡萄酒在正常工藝上的改動(dòng)。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：一、利口葡萄酒的定義利口葡萄酒的定義：利口葡萄酒是指總酒度不低于%（V/V）、酒度在15-22（V/V）之間的特種葡萄酒

2024-09-06 06:57

葡萄酒的知識(shí)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄酒的知識(shí)324宿舍成員：張慧張真真楊亞萍王丹一種好的葡萄酒，既然是一種藝術(shù)品，要對(duì)藝術(shù)品進(jìn)行鑒賞，就需有一定的藝術(shù)修養(yǎng)。葡萄酒品嘗學(xué)就是研究對(duì)葡萄酒的藝術(shù)欣賞的科學(xué)。因?yàn)槠咸丫剖枪┤孙嬘玫?，是供人陶醉和欣賞，所以葡萄酒的感官品嘗，是鑒別葡萄酒質(zhì)優(yōu)劣的重要手段。

2025-05-19 03:57

葡萄酒在中國(guó)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】中國(guó)的葡萄酒李景明中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院副教授中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員2022年8月,邵陽(yáng)?1980年,河南省考古發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)陶罐,里面含有米

2025-01-24 16:42

葡萄酒知識(shí)普及ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄酒葡萄酒文化是世界傳統(tǒng)文化的一部分圣經(jīng)中至少有521次提到葡萄酒及葡萄園。飲用葡萄酒的益處(葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品)1、紅葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。2、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，

2025-05-13 00:43

葡萄酒的品嘗ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】?品嘗時(shí)間–品嘗時(shí)間最好在上午10-12點(diǎn)，也可在一天中其他時(shí)間，飯后1小時(shí)以后品嘗，或在飯前，在具有饑餓感時(shí)品嘗。–在各種感覺(jué)最為靈敏，而且受其他食物、飲料的影響最小的時(shí)間品嘗。葡萄酒品嘗與感官分析步驟?將葡萄酒倒入杯中，量為杯容量的三分之一。?觀察顏色和色澤，正面、側(cè)面、傾斜

2025-05-09 05:45

自制葡萄酒ppt課件(編輯修改稿)

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