myhde乙酸ppt課件-文庫吧資料
2025-05-07 18:16本頁面
【正文】 級(jí)酯 是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。 酯（ ester） 酯化反應(yīng)屬于（ ）． A．中和反應(yīng) B．不可逆反應(yīng) C．離子反應(yīng) D．取代反應(yīng) D C 若乙酸分子中的氧都是 18O，乙醇分 子中的氧都是 16O，二者在濃 H2SO4作用 下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有 18O的物質(zhì)有（ ） A 1種 B 2種 C 3 種 D 4種 生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為 。 酯化反應(yīng) :酸 和 醇 起作用，生成酯和水的反應(yīng)。 在一般酒中，除乙醇外，還含有有機(jī)酸、雜醇等，有機(jī)酸帶酸味，雜醇?xì)馕峨y聞，飲用時(shí)澀口刺喉，但長期貯藏過程中有機(jī)酸能與雜醇相互酯化，形成多種酯類化合物，每種酯具有一種香氣，多種酯就具有多種香氣，所以老酒的香氣是混合香型。 老酒為什么格外香？ 馳名中外的貴州茅臺(tái)酒，做好后用壇子密封埋在地下數(shù)年后，才取出分裝出售，這樣酒酒香濃郁、味道純正，獨(dú)具一格，為酒中上品。 ，以防止液體倒吸。 吸收揮發(fā)出來的乙醇和乙酸，分離出乙酸乙酯 注意事項(xiàng)： ，切莫先加 濃硫酸。 2）除去揮發(fā)出來的乙酸 ,生成可溶于水的醋酸鈉 , 便于聞到乙酸乙酯的香味。乙醇 如何稀釋濃 硫 酸？該實(shí)驗(yàn)加入藥品的先后順序？ 加碎瓷片用途 ? 為什么導(dǎo)管通到飽和 Na2CO3溶液的液面上方 ? 為什么要緩慢加熱？ 防暴沸 濃硫酸慢慢注入水中 ,并不斷攪拌． 先乙醇再濃硫酸最后乙酸或先乙醇和乙酸混合再濃硫酸 注意濃硫酸一定不能先加，因先加濃硫酸會(huì)有造成液體飛濺． 防倒吸 因?yàn)榉磻?yīng)物乙醇和乙酸的沸點(diǎn)較低，若用大火加熱，反應(yīng) 物隨產(chǎn)物蒸發(fā)而大量損失原料，溫度過高可能發(fā)生其他副 反應(yīng)． 減少反應(yīng)物的損失 １、濃 H2SO4的作用？ ① 催化劑 :加快化學(xué)反應(yīng)速率 ② 吸水劑 :增大反應(yīng)進(jìn)行的程度 生成物中可能有的雜質(zhì)？ 乙醇、乙酸 ３、 反應(yīng)后飽和 Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象 ? 若 飽和 Na2CO3溶液中先加入酚酞，該實(shí)驗(yàn)又有什么現(xiàn)象？ 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生， 并可聞到香味。 ③ 冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出 。 CH3 C OH + H 18O C2H5 濃 H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 +
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