生物工藝學(xué)ppt課件(2)-文庫吧資料
2025-05-07 13:17本頁面
【正文】 （中心階段） 檢測進(jìn)程，滿足營養(yǎng)需要；嚴(yán)格控制溫度、 pH、 溶氧、轉(zhuǎn)速等 分離純化 菌 體：過濾、沉淀 代謝產(chǎn)物：蒸餾、萃取、離子交換 24 四部分組成 25 三、 微生物工業(yè)產(chǎn)品的類型 以獲得具有某種用途的菌體為目的的發(fā)酵工業(yè)。 ） ?現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段 （技術(shù)要求高、發(fā)展速度快；生產(chǎn)規(guī)模大；菌 種生產(chǎn)能力大幅度提高，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用達(dá)到前 所未有的程度。 16 一、發(fā)酵工業(yè)簡史 ? 時間 發(fā)酵階段 主要產(chǎn)品 主要技術(shù) ? 1900 天然發(fā)酵 酒 醋 干酪 酵母 天然分批 ? 1905 純培養(yǎng) 酒精 丙酮丁醇 密閉純培養(yǎng) ? 1940 通氣攪拌 抗生素 有機酸 通氣攪拌 ? 酶 維生素 分批或連續(xù) ? 1957 代謝控制 氨基酸 核苷酸 選育缺陷菌株 ? 1960 開拓原料 單細(xì)胞蛋白 連續(xù)發(fā)酵 ? 1979 基因工程菌 胰島素 干擾素 DNA 重組 純培養(yǎng) :第一個轉(zhuǎn)折點 通氣攪拌 :第二個轉(zhuǎn)折點 代謝控制：第三個轉(zhuǎn)折點 基因工程菌：第四個轉(zhuǎn)折點 17 History of applied microbiology ? Ancient times – flavour (bread, soy sauce) – brewing (beer, wine) ? 1861 Louis Pasteur – first phase industrial biotechnology ? 1940 penicillin (Fleming) – antibiotic ind
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