生化學(xué)習(xí)要點(diǎn)全冊(cè)ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-07 13:01本頁(yè)面
【正文】 酶促降解和氨基酸代謝 ◆ 第九章 核酸的酶促降解及核苷酸代謝 ◆ 第十章 DNA的復(fù)制 ◆ 第十一章 RNA的轉(zhuǎn)錄 ◆ 第十二章 蛋白質(zhì)的生物合成 學(xué)習(xí)要點(diǎn)提示及思考題 第一章 蛋白質(zhì)化學(xué) 要點(diǎn)提示 重點(diǎn) ? 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成 —— 各種 AA代號(hào) 、 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定方法 （ 酶法及化學(xué)法切割位點(diǎn) ） ? 氨基酸的性質(zhì) —— 兩性性質(zhì)及等電點(diǎn)計(jì)算 、化學(xué)反應(yīng)及顏色反應(yīng) ? 肽平面 、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) —— 鍵及概念 、 特點(diǎn)等 ? 蛋白質(zhì)的性質(zhì) —— 膠體性質(zhì) 、 沉淀 、 變性與復(fù)性等 ? 蛋白質(zhì)的分離提純 一、組成 蛋白質(zhì)是由 20種氨基酸組成的。氨基酸性質(zhì)方面的差別反映了 它們側(cè)鏈的不同 。 非極性 Ala Val Leu Ile Met Phe Trp Pro 極性不帶電 Gly Ser Thr Asn Gln Tyr Cys 極性帶正電 Lys Arg His 極性帶負(fù)電 Glu Asp 必需氨基酸與非必需氨基酸的概念 氨基酸的構(gòu)型與旋光性 ?構(gòu)型 （ Configuration)是指一個(gè)分子由于其中各原子特有的固定的空間排列，而使該分子所具有的特定的立體化學(xué)形式。 注意： 構(gòu)型 與 構(gòu)象 的概念差別 ?構(gòu)象 (Conformation)：指取代基團(tuán)圍繞單鍵旋轉(zhuǎn)時(shí)可形成不同的立體結(jié)構(gòu)。 ? 氨基酸和多肽的酸性和堿性基團(tuán)的離子狀態(tài)取決于 pH 兩性離子 ：同一個(gè)氨基酸分子上帶有能放出質(zhì)子的 NH3+正離子和能接受質(zhì)子的 COO負(fù)離子。 ?中性氨基酸： pI = (pK`?COO + pK`?NH2 )/2 ?酸性氨基酸： pI = (pK`?COO + pK`RCOO )/2 ?堿性氨基酸： pI = (pK`?NH2 + pK`RNH2 )/2 氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 注意： 反應(yīng)的機(jī)理、涉及的化學(xué)術(shù)語(yǔ)簡(jiǎn)稱 二、 蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu) ? 多肽鏈中相鄰氨基酸殘基通過(guò) 肽鍵 連接。 由于立體上的限制，肽鍵的構(gòu)型大都是反式構(gòu)型。 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)包括 一級(jí)結(jié)構(gòu) (primary structure) 二級(jí)結(jié)構(gòu) (secondary structure) 三級(jí)結(jié)構(gòu) (tertiary structure) 四級(jí)結(jié)構(gòu) (quaternary structure) 高級(jí)結(jié)構(gòu) 超二級(jí)結(jié)構(gòu)與結(jié)構(gòu)域 注意維系各個(gè)結(jié)構(gòu)的作用力 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式 ? ?螺旋 ( ? helix ) ? ?折疊 ( ?pleated sheet ) ? ?轉(zhuǎn)角 ( ?turn ) ? 無(wú)規(guī)卷曲 ( random coil ) 掌握各種結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。 ?概念：波爾效應(yīng)； 協(xié)同效應(yīng) 第二章 酶 一、 要點(diǎn)提示 酶和一般催化劑的共性 酶催化作用特性 一、 酶是生物催化劑 1．高效性 酶的專一性 反應(yīng)條件溫和 可調(diào)節(jié) 易失活 二、 酶的化學(xué)本質(zhì) 除了某些 RNA之外，絕大部分酶是蛋白質(zhì)，或是帶有輔助因子的蛋白質(zhì)。 三 、 酶活性部位： 結(jié)合部位、催化部位 與酶功能 的聯(lián)系 四、 酶的催化作用機(jī)理 （一） . 酶作用 專一性機(jī)理 （誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)） （二） . 酶作用高效性機(jī)理 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō) （三） .影響酶高效性的因素
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