《生化學(xué)習(xí)要點(diǎn)全冊(cè)》ppt課件-文庫吧
2025-04-16 13:01 本頁面
【正文】 括 一級(jí)結(jié)構(gòu) (primary structure) 二級(jí)結(jié)構(gòu) (secondary structure) 三級(jí)結(jié)構(gòu) (tertiary structure) 四級(jí)結(jié)構(gòu) (quaternary structure) 高級(jí)結(jié)構(gòu) 超二級(jí)結(jié)構(gòu)與結(jié)構(gòu)域 注意維系各個(gè)結(jié)構(gòu)的作用力 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式 ? ?螺旋 ( ? helix ) ? ?折疊 ( ?pleated sheet ) ? ?轉(zhuǎn)角 ( ?turn ) ? 無規(guī)卷曲 ( random coil ) 掌握各種結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)序 1）注意二硫鍵的斷裂方法（氧化法、還原法） 2）分析 N端和 C端的方法 3） 肽鏈的部分裂解（注意內(nèi)肽酶切位置和化學(xué)裂解） 4）一級(jí)結(jié)構(gòu)序列的分析 三、蛋白質(zhì)的性質(zhì) ?蛋白質(zhì)的兩性離解和電泳現(xiàn)象（概念） ?蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)（兩個(gè)因素） ?蛋白質(zhì)的沉淀作用（兩種方式） ?蛋白質(zhì)的變性 ?蛋白質(zhì)的紫外吸收 ?蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 四、蛋白質(zhì)的分離純化 蛋白質(zhì)的分離純化 （一） 根據(jù)分子大小不同的分離方法 （二） 利用溶解度差別的分離 （三）根據(jù)電荷大小進(jìn)行分離 （四）蛋白質(zhì)的選擇吸附分離 （五） 利用生物親和力 蛋白質(zhì)含量的測(cè)定 蛋白質(zhì)純度等的測(cè)定 注意幾種電泳概念、原理；能判斷電泳的方向、速度等 注意離子交換、分子層析的原理 五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系 蛋白質(zhì)功能的多樣性 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 ?注意 ：肌紅蛋白的氧飽和曲線為 雙曲線 型，而血紅蛋白的氧飽和曲線是 S型 的。 ?概念：波爾效應(yīng)； 協(xié)同效應(yīng) 第二章 酶 一、 要點(diǎn)提示 酶和一般催化劑的共性 酶催化作用特性 一、 酶是生物催化劑 1．高效性 酶的專一性 反應(yīng)條件溫和 可調(diào)節(jié) 易失活 二、 酶的化學(xué)本質(zhì) 除了某些 RNA之外，絕大部分酶是蛋白質(zhì)，或是帶有輔助因子的蛋白質(zhì)。 酶的反應(yīng)類型分為六大類：脫氫酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂解酶、異構(gòu)酶和合成酶。 三 、 酶活性部位： 結(jié)合部位、催化部位 與酶功能 的聯(lián)系 四、 酶的催化作用機(jī)理 （一） . 酶作用 專一性機(jī)理 （誘導(dǎo)契合學(xué)說） （二） . 酶作用高效性機(jī)理 中間產(chǎn)物學(xué)說 （三） .影響酶高效性的因素 /親電催化（ 共價(jià)催化 ） 的影響 五、 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué) （一） . 底物濃度 （米氏常數(shù)） （二） . 溫度、 pH值、酶濃度、激活劑 （三） .抑制劑 1. 類型 抑制劑類型 公 式 Vmax Km 無抑制劑 競(jìng)爭(zhēng)性 抑制劑 非競(jìng)爭(zhēng)性 抑制劑 反競(jìng)爭(zhēng)性 ][][1][][1SKIKSKIVvImIm?????? ?? ? ? ?SKIKSVvim ???????????1m a x? ?SKSVvm ?? m a xVmax Km 不變 增加 減小 不變 減小 減小 ? ?])[()][1(SKSKIVvmIm?
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