木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用與木瓜清酒項(xiàng)目可行性實(shí)施方案-文庫(kù)吧資料
2025-05-01 02:01本頁(yè)面
【正文】 木瓜，已經(jīng)某林木審定委員會(huì)審定并正式命名。我們依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院作為技術(shù)后盾，從理論上對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行了分析研究，對(duì)同類酒類市場(chǎng)進(jìn)行了周密細(xì)致的調(diào)查、分析后，作出在本公司原有設(shè)備和舊廠房的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造擴(kuò)建，上馬項(xiàng)目可行，公司高層再次開會(huì)研究，決定上馬木瓜清酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線擴(kuò)建改造項(xiàng)目。2005年，某酒業(yè)有限公司響應(yīng)市委、市政府的支持“三農(nóng)”建設(shè)的號(hào)召，加大投入積極組織科研人員對(duì)木瓜產(chǎn)品進(jìn)行研究開發(fā)，經(jīng)科研工作者近兩年研究，終于成功開發(fā)出木瓜清酒新品種，2006年9月投入市場(chǎng)試銷，得到消費(fèi)者的好評(píng)。 2011年，木瓜清酒項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)，年產(chǎn)1000噸，再推廣新品種木瓜1萬(wàn)畝。階段目標(biāo) 2009年，木瓜清酒項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)50％，建成木瓜新品種育苗基地100畝，培訓(xùn)技術(shù)人員100名。具體數(shù)據(jù)詳見符表木瓜清酒項(xiàng)目基本情況表（表一）（二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)總體目標(biāo) 建成年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項(xiàng)目。項(xiàng)目的實(shí)施在一定程度上帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、食品、運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，能提供一定的數(shù)量的就業(yè)崗位，有利于促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。公司投資1279萬(wàn)元，在原公司院內(nèi)通過改造、新建發(fā)酵車間，陳釀車間，包裝車間，購(gòu)買發(fā)酵罐，陳釀罐等必要生產(chǎn)設(shè)備，用2年的時(shí)間，建成年產(chǎn)1000噸木瓜清生產(chǎn)線。從前景看，清酒是世界通暢型飲料酒，其文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，由于清酒是全汁發(fā)酵，酒精含量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常飲對(duì)人的心腦血有很好的醫(yī)療保健作用，是當(dāng)今世界除啤酒外人類飲用最多的飲料酒，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平日益提高，社會(huì)總體消費(fèi)水平和人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷提升，這種集營(yíng)養(yǎng)性、功能性、文化品位于一體的飲料酒會(huì)使人們所樂于接受和消費(fèi)，喝清酒的人也將逐漸增多，以清酒代替白酒已是一個(gè)國(guó)際性潮流且消費(fèi)層次逐步向年輕化和知識(shí)化的群體發(fā)展，市場(chǎng)前景看好。從人均消費(fèi)看，我國(guó)目前人均清酒消費(fèi)量與世界平均水平相差巨大，世界清酒年產(chǎn)量2800萬(wàn)噸，人均清酒消費(fèi)量約5升，歐洲人均消費(fèi)量普遍在30升以上，其中盧森堡、意大利、法國(guó)、西班牙等國(guó)人均消費(fèi)量在60升上下。清酒集低度、營(yíng)養(yǎng)、保健和口感獨(dú)特為一體，在維護(hù)人體健康的同時(shí)，使調(diào)養(yǎng)應(yīng)酬兩不誤，因此清酒市場(chǎng)潛力巨大，前景廣闊，從調(diào)查得知，％，近320億瓶。木瓜清酒是本公司自主研發(fā)又會(huì)同華中農(nóng)大專家聯(lián)合攻關(guān)開發(fā)而成，已經(jīng)某省科技廳鑒定，發(fā)明專利申請(qǐng)已被中華人民共和國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局受理，正在審定中。現(xiàn)代高新技術(shù)的注入，使本品獨(dú)具特色，既有普通清酒的特點(diǎn)，又具有果香突出，優(yōu)雅，沁人心脾的特色，是一種高貴飲品。本品特別富含超氧化物歧化酶（SOD），活力極高，是葡萄干含量的300倍，是目前世界上所有水果難以相比的。不僅富含維生素C，胡蘿素，維生素B1，維生素PP，鈣、磷、鐵和蘋果酸，檸檬酸，酒石酸，氯原酸，雞納酸等，而且蛋白質(zhì)，果膠，賴氨酸，纈石酸，異亮氨酸，黃酮類，皂甙含量也很高。為此，公司決定申報(bào)上馬木瓜清酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線擴(kuò)建改造項(xiàng)目。為了進(jìn)一步提高木瓜清酒的品質(zhì)，增加科技含量，2008年3月，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)院建立了校企合作關(guān)系，并且對(duì)木瓜清酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行改造，增進(jìn)了木瓜清酒的科技含量，使木瓜清酒的產(chǎn)品質(zhì)量得到了很大的提高。木瓜一豐收就有賣木瓜難的問題產(chǎn)生，大量果實(shí)被扔掉或爛在果園里，給農(nóng)民添了許多煩惱。因此，進(jìn)行木瓜深加工才是利用木瓜資源的主要途徑。木瓜產(chǎn)量高，進(jìn)入盛果期畝均單產(chǎn)3000－5000公斤，僅某年產(chǎn)木瓜約10萬(wàn)余噸。木瓜樹壽命長(zhǎng)，生長(zhǎng)不擇土壤，是保持生態(tài)的優(yōu)良樹種，隨著國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)的提出，人們生態(tài)觀念的確立，對(duì)生態(tài)建設(shè)力度的加大，木瓜新品種新技術(shù)的推廣應(yīng)用的任務(wù)更加迫切。它們的特點(diǎn)是“結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果性狀優(yōu)良，抗逆性強(qiáng)”。經(jīng)長(zhǎng)期研究選育出四個(gè)木瓜新品種，并通過了某省林木良種委員會(huì)的審定和正式命名。特別是2004年某縣被列為某省科技工作試點(diǎn)縣，2005年被列為國(guó)家科技富民強(qiáng)縣試點(diǎn)縣以來木瓜規(guī)范化種植研究一直被列為重點(diǎn)引導(dǎo)項(xiàng)目給予支持。近幾年來，根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策，某縣開展了大規(guī)模的治山整地，封山育林，退耕還林工作，為木瓜大面積栽植發(fā)展提供了良好機(jī)遇，目前，某縣木瓜種植面積達(dá)20萬(wàn)畝，進(jìn)入盛果期的面積5萬(wàn)畝。 生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)木瓜清酒1000噸某縣屬北亞熱帶向暖溫帶過渡季風(fēng)型大陸氣候，兼有南北
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