【正文】 膏、漱口水、牙粉等配方中可清潔口腔，除去牙垢和牙結(jié)石，與其它溶劑配合可制成隱形眼鏡的清潔消毒劑以及感受光膠片銀的回收等。 5th. 飼料工業(yè)的應用： 加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高機體蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本，還可利用水解蛋白，開發(fā)新的蛋白源。 3rd. 紡織工業(yè)的應用： 用木瓜蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為 0；番木瓜種植項目 發(fā)展報告 第 14 頁 共 23 頁 還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。 1st. 食品工業(yè)的應用： 利用木瓜蛋白酶的酶促反應，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，可制成肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、保健食品、高級口服液等，提高食品的營養(yǎng)價值，更有利于消化吸收。它是由 212 個氨基酸組成，分子量為 21000，屬于含巰基（ — SH）肽鏈內(nèi)切酶，其主要成分除了木瓜蛋白酶外，還含有木瓜凝乳蛋白酶、溶菌酶、纖維素酶和果膠酶等等 ,具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力，能將蛋白質(zhì)催化分解為小肽及氨基酸等物質(zhì)，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用；同時還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種能力可用來改善動植物蛋白的營 養(yǎng)價值或功能性質(zhì)等。木瓜蛋白酶具有廣泛的工業(yè)用途，用于生產(chǎn)絹絲脫膠、羊毛縮水、洗面乳、洗發(fā)水、牙膏， 用于軟化皮革及皮革脫毛等，用于肉類嫩化，還用于生產(chǎn)啤酒的澄清劑、動物水解蛋白、面粉的蓬松劑等。木瓜酵素 ( P a p a i n ) 可助消化 ，對 酪精分解 的效能尤大 ，因此被稱為生物性解剖刀。現(xiàn)代醫(yī)學認為 ：番木瓜所含木瓜堿具有抗腫瘤作用，對淋巴性白血病細胞有強烈抗癌活性 ；木瓜蛋白酶能幫助消化蛋 白質(zhì)，可用于治療胃炎和消化不良，另外還可用于治療椎間盤脫出。 （ 2）藥用價值 番木瓜全身是寶 ，果實、種子、根、 莖、葉片均可人藥 ?？梢姡? 原料的需求也相當大。近年來， 我國番木瓜生產(chǎn)發(fā)展很快，隨著設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，番木瓜栽培還有逐步北移的趨勢。大部分產(chǎn)區(qū)是零星栽培，正處在商品生產(chǎn)初期，商品 供不應求。番木瓜果實收購價因品種、季節(jié)、 地域和質(zhì)量不同而有所差異 ，近年來產(chǎn)地收購價 ，食用番木瓜 3 ～ 3 0 元／公斤不等，未成熟的青果 ～ 1元／公斤，番木瓜漿 20 ～ 50元／公斤 ， 每畝產(chǎn)值可達 5000～ 8000元 。一般每畝種植 130 ～ 150株 ，單株產(chǎn)數(shù)十公斤，有的甚至高達 100番木瓜種植項目 發(fā)展報告 第 12 頁 共 23 頁 公斤以上 ， 多數(shù)品種每畝產(chǎn)量 ～ 5噸，有的可高達 6噸以上 。在正常情況下，高產(chǎn)穩(wěn) 產(chǎn)，投資回收快， 屬高效經(jīng)濟作物。因此，目前我國番木瓜主產(chǎn)區(qū)海南省是最宜栽培地區(qū) ；廣西有部分地區(qū)屬于適宜區(qū)。 （ 2）廣西番木瓜的發(fā)展前景 1st. 我國 番木瓜適宜栽培區(qū)域小 番木瓜原產(chǎn)南美洲熱帶。 2021 年 ，橫縣番木瓜蛋白酶產(chǎn)量達 90 噸 ， 單價 2 5 萬元／噸 。廣西目前已逐漸發(fā)展成為了番木瓜種植、番木瓜深加工產(chǎn)銷一體化的特色產(chǎn)業(yè)，尤其是番木瓜蛋白酶的深加工。 從種植面積來看，廣東、海南是我國番木瓜種植面積最大的省份，其產(chǎn)量也最大，其次是廣西。其中橫縣 2021年種植面積約為 8000 畝 （約為 533公頃） ，產(chǎn)量約為 2萬噸 番木瓜 ，截至 2021年 9月，橫縣種植面積達一萬多畝，產(chǎn)量達 /畝 ；金光農(nóng)場 2021年種植面積約為 2700畝 （約為 180公頃） ，產(chǎn)量約為 6000噸。但不能忽視的是世界番木瓜市場對我國的番木瓜市場具有較大的市場沖擊力 ，這將對我國番木瓜市場價格的走高帶來不利的影響。因此，依靠生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，采用現(xiàn)代化的種植生產(chǎn)模式，將會大幅度的提高番木瓜的產(chǎn)量。這一方面說明了我國番木瓜的國內(nèi)需求在不斷增長；另一方面也 說明了我國的番木瓜市場受到國際番木瓜市場的影響較大，國際番木瓜價格對國內(nèi)番木瓜價格形成較大的沖擊 。 這一方面說明了我國的番木瓜在國際市場上缺乏價格競爭力；另一方面也可以反映我國國內(nèi)需求有了較大的增長，國內(nèi)需求替代了出口需求。 結(jié)合番木瓜的國際貿(mào)易情況來看，我國的番木瓜出口單價出現(xiàn)較大幅度的增長，主要得益于世界番木瓜需求的增長， 而世界番木瓜供給的增長幅度卻滯后于世界番木瓜需求的增長幅度。 二是番木瓜的單產(chǎn)水平仍較低，總產(chǎn)量的增長更多的依賴于種植面積的增加，而不是種植技術(shù)的提高。 由此可見，我國的番木瓜生產(chǎn)現(xiàn)仍處于緩慢增長的發(fā)展態(tài)勢。因此，受番木瓜種植生產(chǎn)條件的影響，番木瓜的市場供應仍將在一段較長時期內(nèi)無法滿足市場的需求，這將會為番木瓜貿(mào)易的價格增長提供了良好的市場契機。 （ 4）世界番木瓜市場的發(fā)展趨勢 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年出口平均單價 （美元/ 噸） 進口平均單價 （美元/ 噸） 進出口平均單價 （美元/ 噸） 圖 1 番木瓜種植項目 發(fā)展報告 第 9 頁 共 23 頁 綜合以上分析，世界范圍內(nèi)，番木瓜市場在持續(xù)的增長，尤其是歐美國家對番木瓜的需求仍然保持有較高的增長空間，番木瓜的市場 需求也仍將有一個持續(xù)的增長。 （ 3） 世界番木瓜的發(fā)展前景 從世界進出口統(tǒng)計來看，世界番木瓜進出口總量在持續(xù)增長， 2021年至 2021年年均增長為 %，進出口總額也在持續(xù)的增長， 2021年至 2021年年均增長 %，進出口總額的增長 幅度超過進出口總量的增長幅度，也反映了進出口單價的增長 ，但是進出口單價的增長并不具有持續(xù)性，其更多的受到國際經(jīng)濟環(huán)境的影響 。其中，墨西哥、馬來西亞、巴西成為世界番木瓜的主要出口市場，美國、 歐盟、 中國 則 成為世界番木瓜的主要進口市場。 表 5： 2021 年～ 2021 年世界番木瓜進口國進口量（千噸） 2021 年 2021 年 2021 年 2021 年 2021 年 2021 年世界占比 2021 年至2021 年年均增長率（ %） 法國 % 阿聯(lián)酋 0 0 % 西班牙 % 日本 % 葡萄牙 % 加拿大 % 德國 % 英國 % 荷蘭 % 中國 29 % 美國 % 世界 % 番木瓜種植項目 發(fā)展報告 第 7 頁 共 23 頁 表 6： 2021 年～ 2021 年世界番木瓜進口國進口額（百萬美元） 2021 年 2021 年 2021 年 2021 年 2021 年 2021 年世界占比 2021 年至2021 年年均增長率（ %） 法國 % 西班牙 % 葡萄牙 % 加拿大 % 日本 % 中國 % 德國 % 英國 % 荷蘭 % 美國 % 世界 % 我國的番木瓜進口量占到世界的 13%，并且有年均約 10%的增長，成為世界第二大番木瓜進口國，這說明了我國對番木瓜的市場需求仍然較大，國內(nèi)種植替補仍然有較大的市場空間；但另一方面，我國番木瓜的進口金額占比僅為 %，并且出現(xiàn)了年均 %的負增長，這一方面說明了我國番木瓜生產(chǎn)獲得了較大的發(fā)展，使得番木瓜的進口價格趨低，另一方面也說明了我國番木瓜市場受到了國際低價番木瓜的沖擊，使得進口成本趨低，這有利于我國番木瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這說明了出口量占比較高的國家，對世界番木瓜的市場控制能力較強；同時也說明了，番木瓜出口額的增長也得益于世界市場價格的提高，這刺激了世界番木瓜的種植。 我國的番木瓜出口量保持了年均 %的增長水平，高于世界平均增長水平 ，但是我國的出口量的世界占比 較低，僅為世界的 %。 （ 2） 世界番木瓜的國際貿(mào)易狀況 從世界出口情況來看， 2021 年至 2021 年，世界番木瓜出口國的番木瓜出口量大部分保持了兩位數(shù)的較強的增長勢頭，尤其是泰國，其年均出口量增長率更高達 %。因此，世界番木瓜產(chǎn)量的提升仍將有較大的空間。 2021年至 2021年世界番木瓜主產(chǎn)國產(chǎn)量詳見表 2： 表 2： 世界番木瓜主產(chǎn)國產(chǎn)量表（噸） 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年 2021年世界占比（ %） 5年年均增長率（ %） 委內(nèi)瑞拉 114,234 130,204 152,738 148,030 131,753 140,000 中國 154,222 159,207 162,572 164,559 154,620 160,000 秘魯 171,392 158,812 173,005 191,037 194,714 180,000 剛果民主共和國 213,000 206,222 210,305 211,000 211,000 210,000 埃塞俄比亞 197,300 223,000 226,000 230,540 230,000 230,000 印度尼西亞 429,207 500,571 605,194 626,745 732,611 646,650 印度 700,000 700,000 700,000 700,000 700,000 700,000 尼日利亞 748,000 748,000 755,000 755,000 755,000 755,000 墨西哥 672,376 873,457 876,150 955,694 95