【正文】 商務(wù)平臺根據(jù)“果多愛”的相應(yīng)產(chǎn)品，建立電子商務(wù)網(wǎng)站，網(wǎng)站功能是直接在線訂餐業(yè)務(wù)。③每天下午固定時間優(yōu)惠活動對于沒有賣出去的即將到期的產(chǎn)品，我們開展優(yōu)惠促銷的活動，主要是打折和低價促銷活動，例如：在每日的下午5點，開設(shè)面包特價區(qū)。（3）營業(yè)推廣①開業(yè)促銷活動開業(yè)期間開展大量的開業(yè)促銷活動。④公交車站牌廣告和車體廣告根據(jù)中央城小區(qū)的店面選址，在必經(jīng)中央城的的附近公交站臺定期制訂站牌廣告，在高校專線的公交車上開展車體廣告和車內(nèi)電視廣告。組要宣傳內(nèi)容根據(jù)店面的發(fā)展?fàn)顩r而定，如節(jié)假日的促銷則以促銷內(nèi)容為主等。寢室里的其他人與小玲深深地擁抱在一起。寢室長的手里捧著點著蠟燭的蛋糕（上面插著goodlove的字符），緩緩的走向小玲。淚水下來了?，F(xiàn)在只有她一人孤獨的留在寢室，其他人都出去玩了。未有過的安靜。這時，有人拍拍她，她回頭，男孩捧著心形蛋糕（上面插著goodlove的字符），女孩笑了。終于到達約定地點時，女孩眼里充溢著委屈、生氣，不理男孩，怎么解釋女孩都不理會，還是生氣。文字?jǐn)⑹觯骸肮鄲邸?，來自心底的愛。孩子抬頭，驚訝的看著母親和她手里的蛋糕。突然，看見一店鋪里排滿了精致看起來可口無比的小蛋糕，她抬頭一看店名:Goodlove .接著走了進去，店員臉上掛著親切的笑容。室內(nèi)電視廣告宣傳腳本設(shè)置：親情篇當(dāng)家長看見自己的孩子，為了工作心煩勞累而吃不下米飯時，心里十分心疼。在店面內(nèi)部設(shè)計中，對燈光、墻面顏色等都有一定的要求，給顧客營造了一種輕松的飲食環(huán)境。銷售隊伍人員應(yīng)經(jīng)常與生產(chǎn)研發(fā)部進行交流，與其建立良好的工作關(guān)系，了解消費者對公司及產(chǎn)品的要求，促進產(chǎn)品的完善。在人員推廣的工作中，加強消費者對“果多愛”產(chǎn)品的認(rèn)知，同時提升“果多愛”的知名度，增大銷量。（三）促銷策略（1）人員推廣開業(yè)期間，“果多愛”將進行一個星期的人員推廣工作。其中在許多單件產(chǎn)品的定價方針中采取相對的定價手法，如尾數(shù)定價法，把蛋糕的價格定成29元等，字面意思兩人久久，這樣適合情侶的消費心理。目前“果多愛”在目標(biāo)市場中還處于品牌萌芽期,而烘焙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了競爭升級與品牌變革的臨界點，行業(yè)在升級與變革中不斷成熟，綜上，“果多愛”采取的定價策略方針是“打高立中”，即樹立高檔產(chǎn)品的形象，打中檔產(chǎn)品價格，以迅速擴大銷售量，取得較高的市場占有率，讓我們的產(chǎn)品深入消費者心中。定價依據(jù)：收集和分析相關(guān)成本數(shù)據(jù)后我們將得到一個基準(zhǔn)數(shù)據(jù)；公司長期經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)和可持續(xù)發(fā)展的需要也將成為價格制定的重要影響因素。在整個發(fā)展過程中，部分產(chǎn)品采用低價滲透法，以便帶動其他產(chǎn)品迅速和深入地進入市場，從而快速吸引來大量的購買者，贏得較大的市場份賴。 定價方法：按照細分成本和競爭形勢來制定價格。產(chǎn)品制作具體操作：原料的選擇,注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態(tài)；無公害、綠色食品原料；生產(chǎn)過程的控制,注意加工過程、防止有毒有害成分的混入、防止濫用食品添加劑；銷售過程的管理、注意運輸、貯存條件的控制。（4）產(chǎn)品質(zhì)量社會認(rèn)證：我們力求將現(xiàn)有的產(chǎn)品和新研發(fā)產(chǎn)品以最快速度獲得相關(guān)質(zhì)檢、科研部門的認(rèn)證，并獲得本行業(yè)和客戶行業(yè)技術(shù)權(quán)威和領(lǐng)導(dǎo)者的肯定與推薦。針對DIY蛋糕，我們開設(shè)DIY系列主題手工坊（情侶DIY、兒童DIY等）。飲品的盒子也是采用logo的特質(zhì)方式，從而增強產(chǎn)品的品牌傳播力度。 紀(jì)念日類：生日蛋糕、結(jié)婚蛋糕、特色紀(jì)念日蛋糕（畢業(yè)紀(jì)念日、光棍節(jié)等）； DIY類：兒童DIY、情侶DIY、摯友DIY等； 網(wǎng)絡(luò)點餐類：通過電子商務(wù)平臺，顧客依照自己的喜好選擇產(chǎn)品的成分及口味。所以，中央城無疑是“果多愛”的最佳選址。綜上，“果多愛”選址在中央城的優(yōu)勢有：①特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心；②交通樞紐，人員流動量大；③學(xué)校密集區(qū)，因為年輕學(xué)生是西式點心主要消費群體；④住宅小區(qū)，人員入住率高。目前中央城主要居民為弋江區(qū)政府工作人員及大學(xué)老師、上班族等。中央城項目處于蕪湖行政區(qū)規(guī)劃區(qū)的中心位置，即蕪湖城區(qū)的“中央”,項目定位為以國際會展中心為龍頭，集大型生活區(qū)、國際會展中心、五星級酒店、高檔寫字樓和現(xiàn)代化商業(yè)為一體的地標(biāo)性復(fù)合地產(chǎn)項目。地點主要為具有一定人流量且人群結(jié)構(gòu)中青年和兒童占大比例的社區(qū)。據(jù)食品配料公司Danisco公司的調(diào)查以及我們的實地調(diào)研，年齡在2049歲的婦女和年齡在1519歲或3049歲的男子叫還有部分兒童是面包最大的消費人群，也是蛋糕的直接消費者。（2）目標(biāo)市場選擇與定位目前蕪湖烘焙類店鋪分布的主要特點為多而散，但達到一定規(guī)模的尚少。這類消費群體容易被商品的形狀和顏色所影響而產(chǎn)生購買行為。在青年市場中，我們把蕪湖大學(xué)生市場單獨分出，因為蕪湖大學(xué)生市場比較集中，目前，在校大學(xué)生的業(yè)余生活相當(dāng)豐富，市場容易推廣，且經(jīng)過調(diào)查，大學(xué)生購買面包作為早餐的大有人在，對蛋糕的尋求量更是很大。（四）目標(biāo)市場選擇與定位（1）市場細分由于烘焙類產(chǎn)品的消費者層次各異，我們把蕪湖市場主要分為:①老年人市場，這類消費者包括已退休的居民，主要在家照顧孩子。前期市場占領(lǐng)份額少，競爭壓力大。2科學(xué)技術(shù)更新較快，更多先進的機器設(shè)備投入生產(chǎn)，更加營養(yǎng)廉價的原材料融于產(chǎn)品之中；一旦失敗，易于退出（退出成本較低）。3創(chuàng)業(yè)團隊缺乏管理經(jīng)驗。劣勢內(nèi)部因素1品牌知名度不夠，消費者的認(rèn)知度不夠。將開設(shè)系列主題DIY的制作坊，構(gòu)成良好的購物環(huán)境。2產(chǎn)品系列豐富，選擇多樣，追求個性化?？梢?，烘焙產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)成為消費者最求時尚的一部分，這對烘焙店來說，是迎合消費消費行為的。在他們看來，非時尚不生活。由于生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費群體，而且，消費觀念也發(fā)生很大轉(zhuǎn)變。渠道：以上海為事業(yè)中心的全國連鎖經(jīng)營（3）消費者行為分析　 烘焙制品，特別是一些花色糕點，早已受到人們的歡迎，逐漸成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品之一。價格:采用了聲望定價策略，即相同的商品在有名的商店經(jīng)銷價格略高，主要是利用消費者求聲望心理價值的需求。目前在蕪湖已有四家連鎖店。已成為家喻戶曉的“精致禮品名家代言者”。高質(zhì)量的產(chǎn)品、不斷的新品開發(fā)、強大的廣告攻勢及強有力的管理，使元祖食品一躍成為上海乃至全國食品加工業(yè)的佼佼者和禮品消費的風(fēng)向標(biāo)。?元祖臺灣元祖食品自1993年進駐上海至今，已先后在中國大陸的無錫、杭州、成都、武漢、青島、長沙等主要城市設(shè)立了7家分公司，260余家門店遍及全國53個城市。同時，采用優(yōu)惠券的營業(yè)推廣策略和相應(yīng)的公共關(guān)系策略。價格：溫和定價策略，既中等價格，使企業(yè)既能獲得一般利潤，又能吸引購買，贏得顧客好感。目前在蕪湖已有四家連鎖店。?好利來企業(yè)創(chuàng)建于1992年9月，現(xiàn)為擁有上億元固定資產(chǎn)，是由北京好利來企業(yè)投資管理有限公司、北京好利來工貿(mào)有限公司、北京好利來商貿(mào)有限公司等三家控股公司組成的的大型食品專營連鎖企業(yè)集團，創(chuàng)始人及現(xiàn)任CEO為著名攝影人羅紅。促銷：主要利用其“出自蕪湖本土”為主打點的公共關(guān)系策略。產(chǎn)品：面包、蛋糕、西點、月餅、禮品等。創(chuàng)建以來，公司堅持“務(wù)實創(chuàng)新、穩(wěn)中求進”的發(fā)展理念，以投資面包、蛋糕、西點、月餅、禮品等生產(chǎn)、銷售和品牌運作為重點。（3）競爭者分析根據(jù)我們的市場調(diào)查，主要的競爭對手有：?隆盛食品隆盛食品是蕪湖本土的蛋糕店，創(chuàng)立于1989年，是一家集產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的綜合性大型民營企業(yè)。從種類來講，蕪湖烘焙市場的創(chuàng)新速度比較緩慢。據(jù)我們調(diào)查，目前的蕪湖烘焙市場出現(xiàn)一種“味美、量少、價高”的態(tài)勢，使得部分中低層消費者望而生嘆?！熬S尼蛋糕店”在蕪湖也有三家分店。（2）蕪湖市場烘焙行業(yè)分析 根據(jù)我們的市場調(diào)查，蕪湖市場的蛋糕店不計其數(shù)，主要以“好利來、元祖、大金冠、維尼、隆盛、愛培烘”等為代表。國內(nèi)市場競爭已從打價格戰(zhàn)的惡性競爭，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。國內(nèi)品牌中除元祖食品、好利來等實力較強的全國性品牌外，上?？死蚪z汀、寧波新美心等地方性品牌也在快速崛起，并向周邊地區(qū)擴張。近年來，國外大品牌和港臺知名實力企業(yè)強勢進入，給國內(nèi)品牌樹立了積極的榜樣。為了進一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少面包店在新產(chǎn)品研發(fā)和加工、生產(chǎn)上與食品科研機構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)積極進行專業(yè)技術(shù)的溝通交流；在基礎(chǔ)原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，從而幫助烘焙行業(yè)的生產(chǎn)及店面的銷售服務(wù)走上了專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化道路。選址在人潮聚集的大賣場和百貨公司，或繁華的步行街、地下街等，加上能及時推出當(dāng)下流行的產(chǎn)品，都為現(xiàn)烤面包店的快速發(fā)展提供了有利條件。高、中、低檔產(chǎn)品并存的格局仍在延續(xù)，但低檔產(chǎn)品所占比例在逐年降低。（二）烘焙行業(yè)分析（1）烘培行業(yè)狀況分析表一：中國糕點、面包制造行業(yè)情況表 單位：千元資料來源:中商情報網(wǎng) 表二： 中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)情況表 單位：千元資料來源:中商情報網(wǎng) 根據(jù)上述數(shù)據(jù)和和我們的實地調(diào)查分析可知： ① 行業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展態(tài)勢良好我國自改革開放以來，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門類品種、數(shù)量、質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和設(shè)備，都有了顯著的變化；另外，經(jīng)濟的快速發(fā)展和生活水平的提高，人們生活方式和消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著巨大變化，這些都將給烘焙行業(yè)的發(fā)展帶來新的機遇。同時，伴隨著物價上漲、生活節(jié)奏加快以及工作競爭壓力的增大，快捷、實惠、健康的飲食習(xí)慣正受到越來越多人的追捧。健康向上的人文環(huán)境，爭創(chuàng)全國文明城市的進取精神進一步提高了蕪湖市民的整體素質(zhì)和城市文明程度。（3）社會人文環(huán)境蕪湖的城市精神包括開放、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新。?人民生活水平：全年城市居民人均可支配收入18727元，%，位列安徽第三位；農(nóng)村居民人均純收入7834元，%，位列安徽第二位；；%%。2010年蕪湖全市人均GDP按戶籍人口計算為48306元，%按年末匯率計算已達到7294美元。（2）經(jīng)濟和人口環(huán)境 蕪湖市位于安徽省東南部，市區(qū)坐落在長江與青弋江交匯處，是安徽省的經(jīng)濟、文化、交通、政治次中心，國務(wù)院批準(zhǔn)的沿江重點開放城市、皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)核心城市、南京都市圈成員城市。食品安全的強化使整個烘焙行業(yè)面臨重新洗牌。國家不僅出臺了一系列政策法規(guī)支持食品事業(yè)的發(fā)展，為保障食品安全,政府還就已經(jīng)出現(xiàn)的食品安全問題制定了相應(yīng)的整治措施。豐富多樣的原材料、形式各異的產(chǎn)品組合，在“果多愛”，每一位消費者都可以購買到自己喜愛的產(chǎn)品。我們的目標(biāo)是為每個顧客家庭提供營養(yǎng)、健康、快捷的“溫暖”早餐，成為每個顧客家庭的戶外廚房！ （四）網(wǎng)上點餐根據(jù)“果多愛”烘焙坊的實體店面，設(shè)計網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)平臺，實現(xiàn)網(wǎng)上點餐服務(wù)。在這種情況下，““果多愛”烘焙房”為顧客想得更多。（三）Love for Families(家庭早餐) 一日之計在于晨，每天早餐的質(zhì)量就顯得無比的重要?！肮鄲邸焙媾喾坑眯姆?wù)顧客，在每一個特殊的日子里，在每個時令節(jié)氣里，我們都將打造各具特色的產(chǎn)品與活動呈現(xiàn)給不同的消費者，伴隨大家記錄每一個紀(jì)念日的幸福味道?。ǘ〥IY手工坊蛋糕 專門開設(shè)顧客可以親手制作烘焙食品的手工坊，讓顧客在體會制作蛋糕樂趣的同時，更多的去享受親朋好友互動帶來的暖暖情誼，例如， “果多愛”烘培房特意為小朋友提供了兩款DIY餅皮，他們可以發(fā)揮想象，創(chuàng)造出屬于自己的餅干作品并與家人一起分享。（三）項目投資安排籌集資金總額：50萬，融資渠道：股東投資。首先，我們將在蕪湖現(xiàn)有規(guī)模較大的社區(qū)開設(shè)店鋪；第二，通過“打高立中”的產(chǎn)品定位樹立“果多愛”物美價實的品牌形象；此外，利用產(chǎn)品系列廣告的宣傳、營業(yè)推廣等促銷方式和電子商務(wù)平臺的打造，突出“果多愛”品牌特色，擴大其知名度，提高市場占有率和美譽度，增加銷售收入，從而使“果多愛”在蕪湖能夠朝著又好又快的方向發(fā)展。由于烘焙市場競爭日漸激烈及其自身品牌知名度不高、店面選址不當(dāng)?shù)戎T多問題，“果多愛”烘焙坊店面經(jīng)營狀況不佳。伴隨著這樣的發(fā)展態(tài)勢，烘焙市場也正在擴大并深入消費者的日常生活。改革開放后，我國烘焙行業(yè)經(jīng)歷了一個快速的發(fā)展時期，大大小小的烘焙店面普及城鄉(xiāng)各地，產(chǎn)品品種繁多，花色各異，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，生產(chǎn)設(shè)備日益更新，新的原材料也層出不窮。 指導(dǎo)老師：吳木林 小組成員：馮 波 鐘應(yīng)磊 李曉璇 聯(lián)系方式：18949545668 蕪湖“果多愛”烘焙食品有限公司 創(chuàng)業(yè)計劃書48 / 48目 錄一、項目概述 4（一）項目背景 4（二）項目簡介 4（三）項目投資安排 5（四）擬建項目基本情況 5二、項目創(chuàng)意 5（一）Love for Anniversaries(紀(jì)念日特色蛋糕) 5（二）DIY手工坊蛋糕 6（三）Love for Families(家庭早餐) 6（四）網(wǎng)上點餐 6三、市場及競爭分析 7（一）宏觀環(huán)境分析 7（二）烘焙行業(yè)分析 9（三）企業(yè)SWOT分析 14（四）目標(biāo)市場選擇與定位 15四、 營銷策略 17（一）產(chǎn)品策略 17（二）價格策略 18（三）促銷策略 20五、 贏利模式、經(jīng)濟及財務(wù)狀況 24（一）盈利模式 24（二）財務(wù)分析 24六、 融資方案和回報 31（一）融資計劃說明 31（二）融資要求 31七、經(jīng)營管理和運作方案 33（一）經(jīng)營理念 33（二）公司宗旨 33（三）管理理念 33（四）組織結(jié)構(gòu) 34（五）部門職責(zé)及配置 34（六）運作方案 37