【正文】 保管員：E. 資產申購、領用操作準則固定資產1) 當俱樂部庫存不足或物料急需時，由各部門領班將所缺物品提交給資產管理員，由資產管理員填寫《請購單》，統(tǒng)一上報店長，經店長審核通過后，注明請購日期、請購單位、用途說明、品名、規(guī)格、數(shù)量、需要日期、建議廠商等資料。C. 比賽禮品：俱樂部組織的各類比賽活動時，先要做比賽方案其中包括禮品數(shù)量和金額，經總經理審批后，交采購員負責購買。A. 促銷禮品：由俱樂部提出促銷方案，即促銷禮品的數(shù)量和金額，經公司總經理審核通過后交采購人員負責采購。二、 禮品購買原則是“統(tǒng)一采購、歸口管理”。B. 交際禮品：是指單價較高,個性化需要較強,用于交際目的的禮品。 附表一 《非俱樂部資產臺帳》俱樂部 非俱樂部資產臺賬編號物品名稱數(shù)量摘要存放區(qū)域經理或店長： 管理員：附表二 《非俱樂部資產接受單》非俱樂部資產接收單資產名稱數(shù)量資產所有權公司移交公司簽名接收門店簽名說明附表三 《非俱樂部資產移出單》非俱樂部資產移出單資產名稱數(shù)量資產所有權公司移出門店簽名接收公司簽名說明D. 禮品管理一、 俱樂部禮品將分為“促銷禮品”,“交際禮品”和“比賽禮品”三類進行管理。 3) 盤點工作由財務部門配合，俱樂部資產管理員負責實施。非固定資產的清查 1) 為加強非俱樂部資產的管理，確保賬卡、賬物、賬賬相符，應于每半年對非俱樂部資產全面實地清查盤點一次。 3) 俱樂部收到資產需要辦理交接手續(xù)，見附表二 。 各使用部門也應有相應的使用記錄如保養(yǎng)、修理等情況。 2) 建立管理臺帳。 2) 非俱樂部資產歸口管理是俱樂部資產管理員，公司財務部負責非固定資產管理的協(xié)助工作。公司財務部門在年底與俱樂部資產管理員對店內資產進行盤點工作，以確保帳、物、卡相符。 2) 建立管理臺帳，統(tǒng)一編號，編制非固定資產目錄，建立非固定資產臺帳和檔案（見附表一）。 3) 非固定資產歸口管理是俱樂部資產管理員，公司財務部負責非固定資產的綜合核算，全面掌握非固定資產的增減變化情況。 2) 本公司規(guī)定非固定資產的標準：使用期限超過一年營業(yè)用設備、電器，以及其他與經營活動有關的設備、器具、工具等。投資公司財務負責每月計提固定資產折舊，并定期負責與俱樂部核對固定資產，以確保帳、卡、物，數(shù)量、金額相符。各俱樂部按照投資公司行政管理部門要求將固定資產類別、名稱、規(guī)格、型號、使用部門和存放地點，統(tǒng)一編號，并編制固定資產目錄，建立固定資產臺帳和檔案。 固定資產的帳單應由資產統(tǒng)計員負責保管，主要包括說明書、保修卡、發(fā)票復印件等，如使用部門需要，應填寫《固定資產資料借用單》。A. 資產管理一、 固定資產管理（1） 固定資產實行歸口分級管理。但是事后，《申請單》仍需由資產保管員交店長補簽。七、 資產管理和物品申購、領用操作準則俱樂部設資產統(tǒng)計員和資產保管員。3) 一旦發(fā)現(xiàn)異樣應立即和上級領導及時聯(lián)系。1) 餐飲負責人必須要求所有的餐飲區(qū)店員定時對各類機器設備的溫度進行檢查，并正確的填寫《溫度管理表》，負責人會定期進行確認。保質期6個月以上3～6個月1～3個月1個月以下10天FF食品提前廢品1個月15天10天5天2天快餐1小時允許銷售期5個月75～165天20～80天25天8天品質變質即為廢品注意事項：1) 餐飲方主管應向所有店員仔細說明貫徹“允許銷售期”的原因，督導并檢查餐飲區(qū)所售出的每樣食品是否嚴格遵循“允許銷售期”的規(guī)定來進行新鮮度管理；2) 由于店鋪管理不當而造成的食品過期變質、損壞一律由門店全權負責；3) 快餐食品的廢品處理：品質變質即為廢品；4) 早班時間檢查低溫食品的廢品，登記后放入專用的廢品箱；5) 夜班時間檢查面包、飲料等食品的廢品，登記后放入專門的廢品箱；6) 建立“廢品登記表”放在辦公室的指定位置；7) 加強餐飲主管核定廢品的要求（廢品登記表和實物的核定，即該食品的進、銷、存的核定）；1) 門店內不得陳列過保質期的食品；2) 確保食品的包裝完好。3) 為顧客提供最新鮮的食品，增強顧客對競彩互動娛樂城的信任感。第三個1/3 ：衡量食品的允許銷售期是該食品保質期的1/33個1/3理論的運用1) 縮短食品的物流期（與物流配送能力和門店的訂貨庫存水平有關）。保質期的1/1/1/3理論物流期銷售期消費期保質期 食品的保質期與食品的性質、食品的生產工藝、食品的包裝條件、儲存食品的環(huán)境、物流配送的能力、食品的銷售能力、門店的庫存水平等情況有關。u 從上述觀點來看食品的保質期不等于食品的允許銷售期。保質期：供應商（生產商）為確保食品不變質的儲存時間限制。6. 衛(wèi)生間內所有設施保證干凈無污垢、無損壞；地面保持無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭；整體環(huán)境無異味；對用完的手紙及洗手液及時進行增添；勤倒垃圾。u 清點手表數(shù)量并及時進行玻璃柜面的清潔工作。u 做好崗位衛(wèi)生工作。u 讓主管檢查房間衛(wèi)生和設施、設備的情況。4．VIP包房工作人員做好房間內的衛(wèi)生清理工作。，進行不定時的打掃；經常給與網吧通風換氣；所有設施正?？捎?。u 辦公區(qū)域干凈、整齊、所有用品擺放有條理。u 店鋪內櫥窗、玻璃、面、裝飾物上無灰塵，包括死角處；u 收銀臺要整潔，物品擺放有序，無雜物。u 店鋪門前地面要時刻保持清潔，無積水，無雜物。五、 環(huán)境衛(wèi)生日常準則店鋪內窗明幾凈、設施齊備、營業(yè)環(huán)境舒暢，使顧客有賓至如歸的感覺。公司以每月按個人所收90%以紅榜（月先進）性質發(fā)放，10%獎勵其他區(qū)域的優(yōu)秀員工。在接受小費時要注意的禮儀是不可當著客人的面清點小費。（2）理智又不失真誠的微笑表示感謝。若正逢雨天或盛夏而顧客卻未帶傘，員工應主動提供門店免費出租的雨傘（3） 面帶微笑，目送顧客離開，為老年人、殘疾人、行動不便者、雙手提物者開門二、 門店行為十不準（1） 不準在門店內吸煙、接聽手機、吃零食、干私活；（2） 不準與顧客頂嘴吵架，員工之間也不得在店堂內爭吵；（3） 不準在店內聚眾聊天，打鬧，會客長談；（4） 不準在上班時睡覺；（5） 不準因為或者借口交接班、生意忙、驗貨為借口不理睬顧客；（6） 不準在上班時看書、看報；（7） 不準在店堂內坐靠（除規(guī)定時間就餐外）；（8） 不準擅自離開工作崗位及走出店堂；（9） 不準挪借銷售款及備用金；（10） 不準私分店內任何商品及贈品；三、 門店的服務用語（1） 語 言：“歡迎光臨！”、“先生(小姐)您好！”運用場合：顧客進店時 目 的：使顧客感到滿足、親切；（2） 語 言：對不起，請稍等一下，我馬上就好 運用場合：員工未完成手中工作，顧客需服務時，顧客感到被員工怠慢時，體現(xiàn)員工對顧客的尊重，具體表現(xiàn)為“接一、答二、招呼三” 目 的：不能因工作忙而怠慢顧客；（3） 語 言：先生、小姐您需要什么？ 運用場合：當顧客選購不知應如何娛樂項目時 目 的：方便顧客挑選喜歡的娛樂項目，體現(xiàn)服務的及時性；（4） 語 言：先生、小姐您需要幫忙介紹嗎？ 運用場合：對某個娛樂項目感興趣而不知應如何參與時 目 的：①提高門店銷售，減少機會損失； ②方便顧客快速進入娛樂項目，體現(xiàn)門店服務的及時性； ③積極為顧客推薦新娛樂項目；（5） 語 言：對不起，您要的正好沒有，你是否愿意選購另外一個娛樂項目，同樣相當不錯！ 運用場合：當顧客為找到所需要的商品時 目 的：向顧客表示歉意，推薦其他娛樂項目，減少機會損失；（6） 語 言：您一共消費元 運用場合：顧客消費付款前 目 的：讓顧客明白知曉自己所消費的總金額（唱價）；（7） 語 言：收您元 運用場合：顧客付款時 目 的：確認從顧客手中所接過的錢款數(shù)，避免收款差錯，同時檢查是否偽鈔；（8） 語 言：找您元，請清點一下 運用場合：找零給顧客時 目 的：讓顧客知曉找零的具體金額，避免找零錯誤，減少不必要的矛盾，同時讓顧客檢查是否偽鈔；（9） 語 言：這是您的收銀條，請拿好 運用場合：“收款結束，顧客將離開收銀臺時”、“店員幫顧客結完帳，交付找零時” 目 的：顧客有權了解并核對自己所有的消費情況，同時代表門店對顧客的承諾；（10） 語 言：請走好，歡迎下次再來 運用場合：顧客離店時或員工在店門口遇到了離店顧客. 目 的：留住老顧客，吸引新顧客，提高顧客來店頻率，同時對顧客表示尊重；（11） 語 言：不要忘記陽傘，下雨天當心路滑. 運用場合：雨天，顧客離店時 目 的：使顧客感到親切，留住更多的顧客，體現(xiàn)對顧客人身安全的重視；（12） 語 言：先生、小姐，當心！請拿好！ 運用場合：顧客購買店內相關商品或會員卡時 目 的：提醒顧客，防止商品的遺失，避免顧客、員工個人經濟損失，杜絕不必要的麻煩，同時體現(xiàn)了門店對顧客財產安全的重視 （13） 語 言：你好！你辛苦了！你們忙，我先走一步了?。ㄖ焙粜彰?，不可稱呼小名、綽號） 運用場合：對公司員工或于自己同一等級的同事 目 的：使每個員工有一種溫馨，親切的感覺（14） 語 言：你好！老師、經理、主任、總監(jiān)、總經理 謝謝指導！麻煩你了！請走好！ 運用場合：對公司各部門人員或上級主管 目 的：相互尊重，體現(xiàn)同事間融洽的關系（15） 語 言：你好！好彩互動娛樂城店（例如：你好！好彩互動娛樂城虹口店?。┣心v出“喂”字 運用場合：當有顧客打電話來時目 的：給顧客親切熱情的感受四、 小費管理制度在許多地方，顧客有給服務人員付小費的習慣，以此來表示對服務員所提供的服務的感謝，但我公司明確不提倡收取小費，作為服務員公司同樣不提倡主動向客人索取小費；但當客人主動給予小費時，服務員應做到得體對待。作為員工語言要文明、禮貌、親切、準確、精練；（二）登錄消費記錄 （1） 左手拿取“單據(jù)”、“卡”，右手拿掃描槍， 將客戶每一筆消費依次登錄到POS機；（2） 登錄完的“單據(jù)”必須與未登錄的“單據(jù)”分開放置，避免混淆；（3） POS單必須交至顧客手中；（4） 員工接待顧客過程中，努力做到：“接待第一位顧客，答應第二位顧客，招呼第三位顧客。（3） 嚴禁公司任何員工挪用消防設施。工作標準：（1） 熟悉使用俱樂部內消防設施。（2）在工作值班時若發(fā)現(xiàn)有任何不安全隱患，須立即上報店長并將其解決。（2）若發(fā)現(xiàn)有任何異樣情況，立即向上匯報，請求給予解決。7) 安全管理員檢查店內設施的關閉情況。5) 保潔員做好收鋪前的衛(wèi)生打掃工作。3) 由店長或副店長開一個簡單晚例會，各區(qū)域領班匯報今天工作情況及員工表現(xiàn)情況，由店長作最后總結。:1) 收銀員統(tǒng)計當天的營業(yè)額，并將情況在晚例會上匯報給店長。：所有員工均有半個小時就餐時間,由公司統(tǒng)一配餐，由區(qū)域領班編排就餐人員順序，員工應按順序依次就餐。2) 要做好每筆款項的辨認工作，如發(fā)現(xiàn)可疑，以委婉的方式要求顧客更換，并對顧客的理解表示感謝。（4）做好交接工作及登記。（2）收拾好工作的物品。（8）客人