有關(guān)進一步加強中小學食堂管理工作的意見-文庫吧資料
2025-04-21 05:24本頁面
【正文】 操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。全面實施以“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”為主要內(nèi)容的食堂“五常法”管理，不斷提高食堂規(guī)范化運作水平。中小學食堂不得設(shè)在地下室或半地下室，設(shè)施布局應當合理，使用面積與就餐人數(shù)應相適應。食堂從業(yè)人員應有良好的心理健康素質(zhì)，各學校在招聘食堂從業(yè)人員時，要對所招人員的心理健康狀況和道德水平進行重點考察。嚴格執(zhí)行從業(yè)人員準入制度，食堂從業(yè)人員必須持有有效健康合格證和食品從業(yè)人員培訓合格證后上崗，要督促落實從業(yè)人員晨檢制度，凡有發(fā)熱、咳嗽、腸胃不適、手部化膿等癥狀的人員一律調(diào)離崗位，待癥狀查明消除后方可上崗。建立學校食堂年審制度，對年審不合格的，要及時責令整改。建立實行學校食堂審核備案制度，學校開辦食堂必須具備相應的條件，特別是食品衛(wèi)生安全條件，新開辦的，由學校提出書面申請，并經(jīng)教育、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)督）等相關(guān)部門審核同意。學校要建立由校領(lǐng)導、后勤部門負責人和食堂管理人員組成的食堂安全管理機構(gòu)，并在食堂醒目位置予以公布。各縣（區(qū)、市）教育局局長、學校校長是第一責任人，分管領(lǐng)導是主要責任人。按照“創(chuàng)建放心食堂量化考核標準”實行分級管理，爭取中小學食堂在2012年底前100%達到合格標準（即C級），其中B級及以上食堂的比例達到50%以上；到2015年，B級及以上食堂的比例達到90%以上，師生對學校食堂工作滿意度不斷提高。要緊緊圍繞創(chuàng)建家長放心、師生滿意的“放心食堂”這一總體目標，以服務師生為宗旨，切實強化學校食堂管理。各中小學要將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，實行定員、定崗、定責的“三定”管理制度。把集中整治與日常管理、食堂自律與強化監(jiān)管、嚴管重懲與誠信教育、全面推進與重點突破有機結(jié)合，采取更加堅決有效的措施，構(gòu)建學校食堂食品安全管理長效機制，切實提高學校食堂食品安全水平。各縣（區(qū)、市）教育局要充分認識加強中小學食堂安全監(jiān)督管理的重要性，進一步增強政治意識、大局意識和責任意識，要把中小學食堂管理列入重要工作議事日程，加強食品安全“三責”教育，落實部門和專人負責中小學食堂工作。為進一步加強
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