【正文】 ，需半蹲式服務(wù)；男員工蹲姿同上，但兩腿之間可有適當(dāng)?shù)木嚯x。坐姿（男）男士保持端正的姿勢(shì)，身體坐在椅子的2/3處，腰挺直，身體略向前傾。平掌：手掌平伸，四指伸直并攏，拇指第一關(guān)節(jié)彎曲，略成90度。四十三：形體禮儀的操作規(guī)范手型各種外來(lái)文件、合同等應(yīng)專門立卷歸檔至人事部。酒店及各部 門召開(kāi)的專業(yè)會(huì)、研討會(huì)單獨(dú)由行政辦立卷歸檔，內(nèi)容包括會(huì)議籌備、時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì)議文件資料、參加人員、領(lǐng)導(dǎo)人講話、簡(jiǎn)報(bào)、總結(jié)等。酒店收發(fā)文由人事部歸檔，部門收由部門歸檔。四十一：?jiǎn)T工入住宿舍的操作規(guī)范新員工前七天想入住宿舍要交納200元入住押金，七天后可退還押金。嚴(yán)禁男、女員工串宿舍，發(fā)現(xiàn)后將進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。住宿人員應(yīng)主動(dòng)配合宿舍管理員的管理，嚴(yán)禁住宿人員同管理員發(fā)生爭(zhēng)吵，如有疑問(wèn)應(yīng)采取投訴的形式報(bào)人力資源部或后勤部處理。下班員工23：00之前必須回宿舍，23：00禁止外出，每日23：00之前必須熄燈。員工不準(zhǔn)私自帶外來(lái)人員進(jìn)入宿舍區(qū)，來(lái)客應(yīng)在指定的會(huì)客地點(diǎn)會(huì)客，或在宿舍外等候，對(duì)私自留宿者將給予嚴(yán)懲。二、紀(jì)律要求：在本宿舍住宿員工，必須持有本公司人力資源部所發(fā)的《員工證件》，并在進(jìn)出宿舍時(shí)，主動(dòng)出示證件，接受宿管員檢察。樓內(nèi)外、或附近居民區(qū)內(nèi)不得做出嘻笑、打鬧、大聲喧嘩等擾民事項(xiàng)。住宿員工不得議論與企業(yè)經(jīng)營(yíng)有關(guān)商業(yè)機(jī)密。酗酒滋事、聚眾賭博、賣淫嫖娼、觀看或收藏涉黃物品等其它不良行為。保持安靜、不準(zhǔn)在宿舍區(qū)域內(nèi)嘻戲、打鬧、大聲喧嘩等擾亂他人正常休息。一、行為規(guī)范要求：在宿舍內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰、潑水，亂涂畫(huà)、訂釘子破壞墻面等，違者予以罰款。四十：?jiǎn)T工住宿的操作規(guī)范(一)、員工宿舍規(guī)章制度浴室內(nèi)嚴(yán)禁更衣柜安裝私人鎖。保持浴室內(nèi)衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰、扔垃圾，破壞墻面等。禁止在浴室內(nèi)使用電吹風(fēng)、電熨斗等電器設(shè)備。浴室管理員（宿管員）每天要按時(shí)開(kāi)放和關(guān)閉員工浴室，并做好清潔衛(wèi)生工作。三十八：?jiǎn)T工更衣室的操作規(guī)范更衣室員工物品放置于員工更衣柜內(nèi)更衣柜物品整齊擺放，不得放置有異味的物件食品。員工要珍惜廚房人員的勞動(dòng)成果，不可無(wú)禮對(duì)待食堂人員。浪費(fèi)可恥！員工食堂為員工用餐地點(diǎn)，公司不另設(shè)其它就餐地點(diǎn)。就餐完畢后，請(qǐng)把餐具擺放指定地點(diǎn)，并離開(kāi)餐廳。打餐后請(qǐng)速離開(kāi)打餐位置，以便其它同事打餐。員工在餐廳就餐時(shí)，應(yīng)注意“文明就餐”并保持食堂地面干凈，以防滑倒。員工必須按就餐時(shí)段到食堂自覺(jué)排隊(duì)打餐，否則，食堂可拒絕給予打餐。，并攜帶包裹者，向其敬禮問(wèn)好后，問(wèn)明來(lái)意，并確認(rèn)其身份后，檢查其包裹，確認(rèn)包裹內(nèi)無(wú)違禁品和危險(xiǎn)品后方可放行。不允許鎖上4不允許擺放物品 2　　填好調(diào)休單根據(jù)單據(jù)相對(duì)應(yīng)的格式進(jìn)行填寫。是指根據(jù)“工作要求及考核內(nèi)容”一欄的要求進(jìn)行評(píng)議的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)評(píng)議結(jié)果對(duì)照打分，工作做得不夠或不符合“工作要求及考核內(nèi)容”一欄的要求，按相應(yīng)不夠的標(biāo)準(zhǔn)減分；工作符合“工作要求及考核內(nèi)容”一欄的要求工作做得好，得到肯定，符合加分標(biāo)準(zhǔn)，則相應(yīng)加分；　　　評(píng)定后，對(duì)不符合項(xiàng)或表現(xiàn)優(yōu)秀項(xiàng)的具體說(shuō)明，即為什么要扣（加）分，什么工作扣（加）的分，不合格在哪里或優(yōu)秀在哪里的說(shuō)明；　　　得分欄。是指考核的某一個(gè)方面，某一項(xiàng)；　　　工作要求及考核內(nèi)容。具體說(shuō)明如下：　　　考核表設(shè)有部門、工種、職務(wù)、考核項(xiàng)目、及考核內(nèi)容、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、考評(píng)意見(jiàn)（人力資源部、質(zhì)培部、績(jī)管小組、總經(jīng)理、董事長(zhǎng)）等內(nèi)容?！　　≈鸺?jí)績(jī)效：　　　董事長(zhǎng)績(jī)管總經(jīng)理；　　　總經(jīng)理績(jī)管部門經(jīng)理級(jí)、部門主管級(jí)；人事部在當(dāng)月月末最后一天根據(jù)檢查、收集和考核的結(jié)果，對(duì)員工進(jìn)行評(píng)議打分。員工之間在“服務(wù)意識(shí)、溝通合作、工作效率”等軟性工作指標(biāo)方面進(jìn)行相互評(píng)價(jià)，通過(guò)員工互評(píng)，發(fā)現(xiàn)組織在工作關(guān)系方面存在的問(wèn)題。每月績(jī)管人員可對(duì)部分員工進(jìn)行抽查考評(píng)，對(duì)其個(gè)人崗位技能進(jìn)行考核，并記錄下來(lái)。每月績(jī)管人員定期對(duì)員工的綜合情況及本月計(jì)劃完成情況進(jìn)行考核，并針對(duì)員工出現(xiàn)有問(wèn)題進(jìn)行糾正或調(diào)整。三十一：?jiǎn)T工績(jī)效的操作規(guī)范　　以口頭、日常評(píng)估、實(shí)操、筆答四種方式在日常按績(jī)效系統(tǒng)執(zhí)行。第九條第八條第七條（附流程）第六條財(cái)務(wù)人員審核報(bào)銷時(shí)須對(duì)照已收到的特批單。（附流程）第五條業(yè)務(wù)招待費(fèi)：因工作需要招待客戶或贈(zèng)送禮品，費(fèi)用在1000元以上者應(yīng)事先填制特批單，報(bào)總經(jīng)理審核簽字后交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)人員審核時(shí)應(yīng)對(duì)照已收到的特批單。外出聯(lián)系工作，應(yīng)乘坐公交車輛，按實(shí)報(bào)銷，若有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理事先同意方可乘坐出租車輛，報(bào)銷時(shí)須在發(fā)票上寫明出發(fā)地、目的地。（附流程）第三條財(cái)務(wù)人員審核時(shí)應(yīng)對(duì)照已收到的申購(gòu)單。第二條現(xiàn)金報(bào)銷需填制報(bào)銷憑證，按憑證內(nèi)容要求在摘要處填寫報(bào)銷內(nèi)容及金額，由部門經(jīng)理、審核人員、總經(jīng)理審核簽字后交財(cái)務(wù)核報(bào)。部門第一負(fù)責(zé)人簽字后在拿到財(cái)務(wù)進(jìn)行核實(shí)，財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字確認(rèn)。特殊崗位需要從財(cái)務(wù)領(lǐng)取每日人數(shù)進(jìn)行分配相應(yīng)的金額。離崗時(shí)間在10分鐘左右6a、工鞋保持鞋面清潔，經(jīng)常涮洗，不得鞋襪穿著頭式：勤梳洗，保持干凈無(wú)異味；前額頭發(fā)不可過(guò)長(zhǎng)，檔住視線，長(zhǎng)發(fā)挽起，頭發(fā)不可過(guò)肩；頭發(fā)不易染成過(guò)于夸張的顏色的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、眼線76藍(lán)單部門留底 二財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人簽字倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人簽字有部門負(fù)責(zé)人簽字填寫報(bào)損數(shù)量根據(jù)布草單子的數(shù)量部門清點(diǎn)送洗數(shù)量藍(lán)單部門留底 二十五：布草送洗和領(lǐng)用的操作規(guī)范（備注；布草管理盤點(diǎn)，報(bào)損，調(diào)撥）布草的收發(fā)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人簽字倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人簽字有部門負(fù)責(zé)人簽字填寫報(bào)損數(shù)量9由財(cái)務(wù)部對(duì)盤點(diǎn)表進(jìn)行匯總后上交公司財(cái)務(wù)部同時(shí)上報(bào)店經(jīng)理，出盤點(diǎn)差異處理結(jié)果。7依據(jù)布草車上的布草進(jìn)行盤點(diǎn)。3財(cái)務(wù)經(jīng)理全程監(jiān)督布草房（含工服、報(bào)廢布草）4統(tǒng)計(jì)在店客人身上穿得浴服在前廳電腦中查找在店人數(shù)。根據(jù)布草單子的數(shù)量部門清點(diǎn)送洗數(shù)量做好進(jìn)、出庫(kù)登記工作二十四：布草盤點(diǎn)的操作流程布草的收發(fā)發(fā)放物品人核對(duì)領(lǐng)用物品表格，根據(jù)表格實(shí)際情況發(fā)放。表格填寫好找部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。二十三：二級(jí)庫(kù)房物品使用的操作流程根據(jù)源泉5s去整理庫(kù)房。外出應(yīng)當(dāng)注意安全，不得私自行動(dòng)，隨時(shí)要保持信息暢通。外出人員應(yīng)當(dāng)?shù)较嚓P(guān)部門進(jìn)行報(bào)備，留下聯(lián)系方式。二十一：木桶浴的操作流程先在木桶內(nèi)部表面打濕方便套泡澡袋，吸附在木桶上加水，水溫控制在38176。介紹：開(kāi)餐后五分鐘負(fù)責(zé)酒水車的服務(wù)員推酒水車到各區(qū)域推銷介紹酒水飲料餐中服務(wù)：酒水車二層存放托盤，抹布，餐巾紙，在介紹酒水飲料時(shí)需要性賓客提供更換骨碟以及送紙巾服務(wù)提供商品：客人選好酒水飲料時(shí)，詢問(wèn)賓客意見(jiàn)（需要冰鎮(zhèn)或常溫的），酒水飲料送至客人臺(tái)面，詢問(wèn)賓客是否啟開(kāi)酒水飲料5引領(lǐng)賓客進(jìn)房：確認(rèn)后引領(lǐng)賓客到所預(yù)定的房間。引領(lǐng)賓客進(jìn)浴區(qū)洗浴，預(yù)祝賓客洗浴愉快二、店內(nèi)預(yù)定1受理賓客內(nèi)訂房：各區(qū)域員工面帶微笑詢問(wèn)賓客需要什么標(biāo)準(zhǔn)的房間和房型，確定賓客所需的房型后，請(qǐng)賓客稍等。）　　核實(shí)客人預(yù)訂內(nèi)容與要求（在對(duì)客人進(jìn)行預(yù)訂反饋的同時(shí)，需再次核實(shí)客人相關(guān)信息，確保無(wú)誤）填寫預(yù)訂單（與客人核實(shí)信息無(wú)誤后，及時(shí)填寫預(yù)訂登記單，并分類進(jìn)行整理）提醒賓客房間預(yù)訂到時(shí)：距到店時(shí)間的前10分鐘由客服經(jīng)理電話通知賓客，預(yù)定房間已經(jīng)到時(shí)，特殊情況給予賓客延長(zhǎng)保留30分鐘，需要及時(shí)與排房進(jìn)行溝通，排房員不可單方取消賓客的預(yù)定，預(yù)定臨界時(shí)間提醒催促前廳。需要什么填寫什么，以免造成成本浪費(fèi)十七：預(yù)訂房的操作流程一、店外預(yù)定　接收來(lái)自各種方式的預(yù)訂（來(lái)店預(yù)訂、電話預(yù)定、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂）　　及時(shí)記錄，認(rèn)真聆聽(tīng)（接待員面帶微笑接起電話詢問(wèn)賓客需要什么價(jià)位房間和房型，什么時(shí)間能到，同來(lái)幾位確定所要房型和到店時(shí)間后，請(qǐng)賓客留下姓氏、聯(lián)系方式。領(lǐng)取物品要與倉(cāng)庫(kù)出的單子數(shù)量一致，備注：如拿以舊換新的東西要拿上 十六：預(yù)采購(gòu)單的操作規(guī)范每月25號(hào)盤點(diǎn)部門易耗品?商品的儲(chǔ)量，根據(jù)日常使用情況，下預(yù)采購(gòu)單，包括部門臨時(shí)需要購(gòu)買的物品也可以增添上，寫清所需要物品名稱，規(guī)格，數(shù)量，時(shí)間限制等，部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)上交財(cái)務(wù)部。十五：領(lǐng)貨出庫(kù)的操作流程先填寫申購(gòu)單，填寫清楚申購(gòu)物品的品名，牌子，規(guī)格，有倉(cāng)庫(kù)簽字，財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字上交采購(gòu)2最后找到總經(jīng)理進(jìn)行審批，審批通過(guò)后將商品定價(jià)單進(jìn)行復(fù)印，原件交到財(cái)務(wù)由財(cái)務(wù)錄入銷售系統(tǒng)。新增商品定價(jià)單填寫好后找部門第一負(fù)責(zé)人簽字。.,并做好跟進(jìn)工 十四：各部門商品和物品定價(jià)的操作規(guī)范找到采購(gòu)拿到商品單個(gè)價(jià)格并填寫商品定價(jià)單。定崗：開(kāi)餐前上餐人員提前1分鐘各回各自的工作區(qū)域，餐臺(tái)只留1人主盯餐臺(tái)，負(fù)責(zé)餐臺(tái)衛(wèi)生和隨時(shí)向廚房叫菜。上餐順序：先上涼菜、粥和湯、主食、面點(diǎn)、熱菜。1每五天對(duì)魚(yú)療池用土霉素進(jìn)行消毒（消毒時(shí)間應(yīng)在喂食后1小時(shí)）。飼養(yǎng)時(shí)間夜晚2:00 中午12：00可根據(jù)實(shí)際客流情況飼養(yǎng)。氧氣應(yīng)24小時(shí)供給。對(duì)魚(yú)池池水進(jìn)行定期換水排污。清洗魚(yú)池四周及池底，保持浴池四周無(wú)污漬?？照{(diào)面板設(shè)置溫度28度）2）、對(duì)室外的所有門、窗關(guān)閉（旋轉(zhuǎn)門不能平開(kāi)，啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)模式）；四樓、五樓、六樓樓層通風(fēng)：當(dāng)室內(nèi)空氣污濁同時(shí)通風(fēng)時(shí)間設(shè)在室外溫度22度26度之間時(shí)為最佳（可考慮早晨5：007：00同時(shí)這個(gè)時(shí)間段蚊蟲(chóng)蟄伏，是通風(fēng)最佳時(shí)間）同時(shí)通風(fēng)期間關(guān)掉空調(diào)。開(kāi)啟空調(diào)后需做以下幾點(diǎn)：1）、區(qū)域空調(diào)面板設(shè)置溫度為26度。做好易耗品出庫(kù)統(tǒng)計(jì)八：燈火管控的操作流程燈火管控應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行開(kāi)啟和關(guān)閉。根據(jù)二級(jí)庫(kù)相應(yīng)的備量2 七、投影儀：投影儀內(nèi)有個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，濾網(wǎng)三天清理一次，機(jī)身一天抹塵一次?！　∷谋浔涠ㄆ诎蔚綦娫床孱^將冰箱內(nèi)積冰清理掉化水后拭擦干凈冰箱底部放置一塊干凈毛巾進(jìn)行吸水五、榨汁機(jī)：安裝榨汁機(jī)時(shí)注意動(dòng)作輕，榨果汁時(shí)以水果本身來(lái)調(diào)制檔次大小，榨完汁以后馬上拆下機(jī)身進(jìn)行清洗，以免放置久了有味道，避免榨下次的水果時(shí)竄味，以保證果汁質(zhì)量，果汁機(jī)內(nèi)置的濾網(wǎng)千萬(wàn)不能用鋼絲球刷，本身有刷子用刷子進(jìn)行清洗，清洗完畢以后把機(jī)身各部位放置于臺(tái)面上控干水分，再安裝回去。　　二、電話機(jī)保養(yǎng)：　　每班次上班期間都要用干凈的溫抹布擦拭電話機(jī)身的灰塵，然后用干抹布把機(jī)身的水漬擦干，切記電話使用時(shí)輕 拿輕放，以保持電話機(jī)身的壽命。及時(shí)更新 六：設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)和清潔的操作流程電器類設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)一、吧臺(tái)電腦清潔維護(hù)：　　1請(qǐng)保持計(jì)算機(jī)和工作臺(tái)干凈整潔，清潔計(jì)算機(jī)前請(qǐng)先關(guān)閉計(jì)算機(jī)并斷開(kāi)電源，請(qǐng)勿直接在計(jì)算機(jī)上噴灑液體清潔 劑或使用可燃物的清潔劑清潔計(jì)算機(jī)，請(qǐng)將清潔劑噴在軟布上，然后用軟布擦拭計(jì)算機(jī)表面。臺(tái)賬本必須干凈、無(wú)折痕、無(wú)破損。入庫(kù)臺(tái)賬、出庫(kù)臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、每日業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬、布草送洗統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬、設(shè)施設(shè)備清潔臺(tái)賬、食品安全臺(tái)賬、顧客意見(jiàn)及大事件統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬、消防巡查記錄臺(tái)賬、出警登記臺(tái)賬、客房總卡登記臺(tái)賬。三班次每日預(yù)算指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比。四：每日業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)的操作流程一、電腦查詢按HOME鍵進(jìn)入查詢界面,設(shè)置查詢條件為時(shí)間段.設(shè)置查詢條件為時(shí)間段.將時(shí)間設(shè)置為前一天早上7:00到當(dāng)天早上7:00.全部.挨個(gè)將所以服務(wù)員的工號(hào)輸入電腦查詢業(yè)績(jī).將酒水業(yè)績(jī)和理療業(yè)績(jī)分開(kāi)計(jì)算.將業(yè)績(jī)匯總得出當(dāng)日總業(yè)績(jī).二、班次統(tǒng)計(jì)各班次下班之前統(tǒng)計(jì)本班次銷售額。二 數(shù)筷子統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)。2）核對(duì)，A班領(lǐng)班清點(diǎn)剩余量，并核對(duì)（領(lǐng)料單）與實(shí)際消耗量是否相符3）上交，A班領(lǐng)班與8點(diǎn)前將領(lǐng)料單放在指定地點(diǎn)（大堂副理）4）審核，A班值班經(jīng)理在審核完各區(qū)域領(lǐng)料單相應(yīng)數(shù)量，并簽字確認(rèn)5）出庫(kù)，由當(dāng)班負(fù)責(zé)人按照部門規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到總庫(kù)房領(lǐng)取貨品，（核對(duì)相應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量、型號(hào)是否符合）6）上交出庫(kù)單，部門將商品出庫(kù)單上交財(cái)務(wù)讓財(cái)務(wù)進(jìn)行審核7）存放，將出庫(kù)物品按照標(biāo)準(zhǔn)依次擺放或存放部門二級(jí)庫(kù)每日由C班領(lǐng)班清點(diǎn)個(gè)區(qū)域易耗品或商品的剩余量，明確消耗量二、申領(lǐng)物品出庫(kù)，打采購(gòu)單，跟蹤物品是否歸來(lái)。　　若有簽單、免單的單子需要單獨(dú)拿出來(lái)負(fù)責(zé)人簽完字和交班單訂在一起，算入營(yíng)業(yè)額進(jìn)行核對(duì)各結(jié)算款項(xiàng)核對(duì)無(wú)誤后，填寫“封包記錄單”按規(guī)定整理投入保險(xiǎn)柜內(nèi)保存，確保投入保險(xiǎn)箱底部。創(chuàng)新235技師ipad的操作規(guī)范（59頁(yè)）236微信、微博的操作規(guī)范（59頁(yè)）一經(jīng)營(yíng)2成本控制類3營(yíng)業(yè)額的核對(duì)操作規(guī)范（6頁(yè)）4出庫(kù)的操作規(guī)范（6頁(yè)）5用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)的操作規(guī)范 （7頁(yè)）6每日業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)的操作流程（7頁(yè)）7吧臺(tái)臺(tái)賬登記的操作流程（7頁(yè)）8設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)和清潔的操作流程（7頁(yè)）9易耗品補(bǔ)充的操作流程 （8頁(yè)）10燈火管控的操作流程（8頁(yè)）11空調(diào)、新風(fēng)以及開(kāi)窗通風(fēng)的操作規(guī)范（8頁(yè)）12飼養(yǎng)魚(yú)療的操作規(guī)范（8頁(yè)）13叫菜的操作規(guī)范 （9頁(yè)）14客房物品補(bǔ)充的操作規(guī)范（9頁(yè)）15申購(gòu)物品的操作規(guī)范（9頁(yè)）16各部門商品和物品定價(jià)的操作規(guī)范（9頁(yè)）17領(lǐng)貨出庫(kù)的操作流程（9頁(yè)）18預(yù)采購(gòu)單的操作規(guī)范（9頁(yè)）19開(kāi)源節(jié)流類20預(yù)訂房的操作流程（10頁(yè)）21客鞋護(hù)理的操作規(guī)范（10頁(yè)）22臨點(diǎn)餐服務(wù)的操作流程（10頁(yè)）23餐廳商品的推銷流程（10頁(yè)）24木桶浴的操作流程（11頁(yè)）25外出行銷的操作規(guī)范（11頁(yè)）26固定資產(chǎn)類27二級(jí)庫(kù)房物品使用的操作流程（11頁(yè)）28布草盤點(diǎn)的操作流程（11頁(yè)）29布草送洗和領(lǐng)用的操作規(guī)范（備注；布草管理盤點(diǎn)，報(bào)損，調(diào)撥）（11頁(yè)）30 二海納百川酒