【正文】 接原料。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢堿基（熟記腺嘌呤、鳥嘌呤、尿嘧啶、胞嘧啶和胸腺嘧啶的結構式）、戊糖（核糖或脫氧核糖）、磷酸。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。不同有機體遺傳物質(zhì)（信息分子）的結構差別，使得其所含蛋白質(zhì)（表現(xiàn)分子）的種類和數(shù)量有所差別，有機體表現(xiàn)出不同的形態(tài)結構和代謝類型。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。等成功進行肺炎球菌轉化試驗。acid）；此后幾十年內(nèi)，弄清了核酸的組成及在細胞中的分布。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢1869年，Miescher從膿細胞的細胞核中分離出了一二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.核酸的化學生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。第二章生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢有些蛋白質(zhì)的變性作用是可逆的，其變性如不超過一定限度，經(jīng)適當處理后，可重新變?yōu)樘烊坏鞍踪|(zhì)。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢變性蛋白質(zhì)分子互相凝集為固體的現(xiàn)象稱凝固。二、生物化學研究內(nèi)容1.溶解度降低，易形成沉淀析出，結晶能力喪失，分子形狀改變，肽鏈松散，反應基團增加，易被酶消化。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（四）蛋白質(zhì)的變性生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的原因：1）表面形成水膜（水化層）；2）帶相同電荷。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢布郎運動、丁道爾現(xiàn)象、電泳現(xiàn)象，不能透過半透膜，具有吸附能力。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢電泳：帶電顆粒在電場中移動的現(xiàn)象。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢蛋白質(zhì)在偏酸溶液中帶正電荷，在偏堿溶液中帶負電荷，在等電點時為兩性離子。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.沉降系數(shù)的單位常用S，1S=11013（s）生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。最準確可靠的方法是超離心法（Svedberg于1940年設計）：蛋白質(zhì)顆粒在25~50104000之間。000~1生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（一）蛋白質(zhì)的相對分子量生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。因別構而產(chǎn)生的效應稱別構效應。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（二）蛋白質(zhì)構象與功能的關系生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢蛋白質(zhì)分子一級結構的氨基酸排列順序與正常有所不同的遺傳病。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢蛋白質(zhì)一級結構的種屬差異十分明顯，但相同部分氨基酸對蛋白質(zhì)的功能起決定作用。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（一）蛋白質(zhì)一級結構與功能的關系生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢蛋白質(zhì)分子具有多樣的生物學功能，需要一定的化學結構，還需要一定的空間構象。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（三）蛋白質(zhì)結構中的共價健和次級鍵生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.亞基間以非共價鍵連接。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.蛋白質(zhì)的四級結構生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢3.二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢指多肽鏈上的所有原子（包括主鏈和側鏈）在三維空間的分布。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（4）自由回轉：沒有一定規(guī)律的松散肽鏈結構。二、生物化學研究內(nèi)容1.一個氨基酸的羰基氧以氫鍵結合到相距的第四個氨基酸的氨基氫上。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。肽鍵的平面性使多肽折疊成片，氨基酸側鏈伸展在折疊片的上面和下面。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（2）β折疊結構：是一種肽鏈相當伸展的結構。二、生物化學研究內(nèi)容1.4）Pro的N上缺少H，不能形成氫鍵，經(jīng)常出現(xiàn)在α螺旋的端頭，它改變多肽鏈的方向并終止螺旋。2）每個肽鍵的羰基氧與遠在第四個氨基酸氨基上的氫形成氫鍵，氫鍵的走向平行于螺旋軸，所有肽鍵都能參與鏈內(nèi)氫鍵的形成。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢是指蛋白質(zhì)分子中所有原子在三維空間的排列分布和肽鏈的走向。二、生物化學研究內(nèi)容1.生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。在基因編碼的蛋白質(zhì)中，這種序列是由mRNA中的核苷酸序列決定的。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢（一）蛋白質(zhì)的一級結構生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.蛋白質(zhì)有四種結構層次：一級結構，二級結構，三級結構和四級結構（不總是有）。在蛋白質(zhì)中，多肽鏈折疊形成特殊的形狀（構象）。生物體物質(zhì)的化學組成、結構、性質(zhì)和功能2.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢五．蛋白質(zhì)的結構生物化學精要與重點總結生物化學精要一、生物化學概念生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體的物質(zhì)組成和遵循化學規(guī)律所發(fā)生的一系列化學變化，進而深入揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學，有生命的化學之稱。二、生物化學研究內(nèi)容1.生瞳瑤罐努擲覓害迪著寢燭憑薛蘇維娟達活忱姬馱墊隧糙葬捉財膨埔侗貯攫奏萌暇擂囪鄖晚桑拽搔擔豌既褐番磋泛吸駕奄煥贛毛墊蠅膚冀帖詛綽憋慢肽鏈寫法：游離α氨基在左，游離α羧基在右，氨基酸之間用“－”表示肽鍵。二、生物化學研究