【正文】 關(guān)手續(xù)，做到出入庫手續(xù)齊全。c)采供部—負(fù)責(zé)制定對生產(chǎn)加工所需的大宗物資的采購計(jì)劃；—對物資的供應(yīng)商進(jìn)行評審；—擬定采購合同，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；—負(fù)責(zé)按批準(zhǔn)的采購計(jì)劃實(shí)施采購；—對采購物資進(jìn)行驗(yàn)收；—負(fù)責(zé)倉庫管理。A、總經(jīng)理：—企業(yè)的總負(fù)責(zé)人，確定食品安全方針和目標(biāo)，批準(zhǔn)HACCP管理手冊；—任命HACCP小組組長，并授予其相應(yīng)的職責(zé)權(quán)限；—確定企業(yè)組織機(jī)構(gòu)并明確部門職責(zé)，配備必要的資源；—主持管理評審，對企業(yè)的管理體系作出決策；—對飲用水系列產(chǎn)品安全衛(wèi)生和管理服務(wù)全面負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)各部門的工作；—負(fù)責(zé)合同的批準(zhǔn)；—對顧客的反饋、銷售等服務(wù)作出評價(jià)；—負(fù)責(zé)審批《年度培訓(xùn)計(jì)劃》B、經(jīng)營總經(jīng)理：—對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)監(jiān)督各項(xiàng)制度的建立和執(zhí)行；—分管全場的生產(chǎn)經(jīng)營活動；—掌握產(chǎn)品開發(fā)和管理過程中的動態(tài)，參與嚴(yán)重不合格的評審和處理，對糾正措施的實(shí)施落實(shí)負(fù)責(zé)；C、技術(shù)質(zhì)量部a) 質(zhì)量管理體系；—負(fù)責(zé)HACCP管理體系文件的保管和發(fā)放；—組織內(nèi)部體系審核和管理評審；—負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門體系運(yùn)行中不合格項(xiàng)的糾正和改進(jìn)工作；—負(fù)責(zé)成品、半成品的質(zhì)量評定、監(jiān)控；—負(fù)責(zé)體系運(yùn)行相關(guān)情況的檢查。：（1）出廠產(chǎn)品合格率100%（2）無食品安全衛(wèi)生事故發(fā)生（3）瓶裝及灌裝飲用水檢驗(yàn)、檢疫及衛(wèi)生指標(biāo)抽驗(yàn)合格率100%達(dá)標(biāo) 組織 職責(zé)和權(quán)限為確保HACCP管理體系的有效運(yùn)行，本企業(yè)規(guī)定相關(guān)任務(wù)、職責(zé)和權(quán)限，形成文件，并針對相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行溝通。：科學(xué)管理，嚴(yán)格控制，向社會提供安全衛(wèi)生飲用水。對安全目標(biāo)制定年度目標(biāo)，并進(jìn)行分解到部門。HACCP管理體系包括： a) 識別HACCP管理體系所需過程； b) 確定這些過程的順序和相互作用；c) 確定這些過程有效運(yùn)行和控制所要求的準(zhǔn)則和方法；d) 確保組織建立、實(shí)施、保持和改進(jìn)HACCP管理體系所需的資源； e) 確保可利用必要信息以支持這些過程的運(yùn)行和監(jiān)視；f) 測量、監(jiān)視和分析這些過程，并采取必要的措施以獲得策劃的結(jié)果和持續(xù)改進(jìn)。CNAB頒布的2004年3月1日開始實(shí)施的《基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范》中的術(shù)語和定義。HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010術(shù)語和定義版本A／0章節(jié)共1頁本HACCP管理手冊采用以下標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范中的術(shù)語和定義。 《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》——中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會2002年第3號公告。 《食品衛(wèi)生通則》CACRCP11969, （1997）,Amd.（1999）。 GB/T 190042000 idt ISO9004:2000 質(zhì)量管理體系業(yè)績改進(jìn)指南。HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010引用標(biāo)準(zhǔn)版本A／0章節(jié)共1頁下列標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范中所包含的要求，被部分引用為本HACCP管理手冊的條文： GB/T 190002000 idt ISO9000:2000 質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語。手冊持有者應(yīng)使其妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。手冊管理的所有相關(guān)事宜均由HACCP小組統(tǒng)一負(fù)責(zé)，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得將手冊提供給企業(yè)以外的人員。修改一次后為“A/1）”當(dāng)修改次數(shù)超過五次后，由A版變?yōu)锽版。 手冊的版本以英語字母為序，修改碼以阿拉伯?dāng)?shù)字為序。手冊發(fā)放給質(zhì)量職能部門，發(fā)放須有記錄。手冊發(fā)放是受控的。 HACCP管理手冊的管理 HACCP管理手冊由HACCP小組根據(jù)《基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范》的規(guī)定進(jìn)行編寫、修改、發(fā)放和控制。 本手冊為貫徹本企業(yè)的食品安全方針，履行食品安全承諾，保證有效地開展各項(xiàng)活動提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，本手冊所規(guī)定的食品安全方針是借助于《SSM方案》和作業(yè)指導(dǎo)書的有效實(shí)施來體現(xiàn)的。 總經(jīng)理： 2010年 １０月 １５日HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010HACCP管理手冊說明版本A／0章節(jié)共1頁HACCP管理手冊的編制 本手冊由HACCP小組依據(jù)《基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范》要求，并結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況編制而成。 　　　　　　　　　　　總經(jīng)理： 2010年05月１0日HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010HACCP組長任命書版本A／0章節(jié)共1頁根據(jù)《基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求，自2010 年 05月10日起任命　　　為HACCP小組組長。《HACCP計(jì)劃書》描述了我企業(yè)飲用水的生產(chǎn)工藝，并通過危害分析確定了關(guān)鍵控制點(diǎn)及其控制方法和糾偏措施。 《SSOP》規(guī)定了加工用水的安全性、食用水接觸表面衛(wèi)生控制、防止交叉污染、手部清潔/消毒和廁所設(shè)施的維持、防止摻雜物污染、有毒化合物的標(biāo)識/儲存及使用、雇員健康與衛(wèi)生控制、蟲害控制等八個(gè)方面的衛(wèi)生控制要求和措施。2 、《SSM方案》包括GMP、SSOP和其他影響食品安全的標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）。公司地址： 電話、傳真：法人： 聯(lián)系人：HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010頒布令版本A／0章節(jié)共1頁為保證本企業(yè)HACCP管理體系的有效實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)，HACCP小組制定了大量體系文件，這是我企業(yè)在食品安全方面對顧客和社會的承諾，全體員工必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。為進(jìn)一步提升品牌知名度和擴(kuò)大市場影響力，公司將加大對外交流合作力度，目前已與國際知名企業(yè)可口可樂、統(tǒng)一等公司成功合作。歷經(jīng)十余年市場競爭的風(fēng)雨洗禮，XXX公司的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、市場份額、綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和企業(yè)現(xiàn)代化程度得到全面提升，在省內(nèi)同行業(yè)居領(lǐng)先地位。公司在各地專州有桶裝水代理商和瓶裝水經(jīng)銷商100余家，形成了密集的市場網(wǎng)絡(luò)。公司全面推行ISO9001:2000國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)實(shí)行全過程的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，于2004年3月順利通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心的認(rèn)證，同年底在全省食品行業(yè)首批通過國家食品（QS）認(rèn)證。公司堅(jiān)持以信息化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，建立了ERP財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，正在建立客戶信息處理物流配送中心，逐步完善企業(yè)信息化平臺，不斷提高企業(yè)信息化管理水平。三合一小瓶裝全自動灌裝線，全自動五加侖灌裝線。XXX公司創(chuàng)建于1995年5月。公司總部設(shè)在貴陽市商業(yè)繁華地帶噴水池馳宇大廈18樓。 2010年05月１0日HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010HACCP管理手冊修改控制版本A／0章節(jié)共1頁章節(jié)號修改條款修改日期修改人審核批準(zhǔn)HACCP 管理手冊XXX實(shí)業(yè)有限公司編號XXX/HACCP2010企業(yè)簡介版本A／0章節(jié)共1頁 XXX實(shí)業(yè)有限公司是XX省飲水行業(yè)的龍頭企業(yè)，現(xiàn)擁有資產(chǎn)6000余萬元。本企業(yè)HACCP管理體系適用于食用純潔水、礦泉水、薄荷水的加工，從取水、加工、灌裝、銷售的全過程。XXX實(shí)業(yè)有限公司HACCP的食品安全體系手冊（HACCP體系手冊）編 號： XXX/HACCP2010版