便利店員工手冊(cè)和門店日常工作制度全-文庫(kù)吧資料
2025-04-18 01:05本頁(yè)面
【正文】 期末庫(kù)存+期末貨架金額。第六章 財(cái)務(wù)管理 核算制度 每天由庫(kù)管交回的入庫(kù)單，出庫(kù)單及其它調(diào)價(jià)商品的處理，做好核算工作并及時(shí)入帳，做到日核算，嚴(yán)禁單據(jù)的丟失及漏入帳。 存放管理制度 每天保持庫(kù)存的清潔衛(wèi)生，對(duì)商品的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行排查（每周二），對(duì)商品生產(chǎn)日期，質(zhì)量定的監(jiān)察，并做記錄。實(shí)行移盤法，每盤一個(gè)商品移動(dòng)一個(gè)商品，以確保庫(kù)存的漏存，錯(cuò)盤，混盤，以原始單據(jù)的名稱，數(shù)量，售價(jià)，金額，合計(jì)后由會(huì)計(jì)重新核對(duì)此單據(jù)三聯(lián)，作為下月盤點(diǎn)依據(jù)。每天的領(lǐng)料單據(jù)發(fā)貨后統(tǒng)一存放，以便待查每天的出庫(kù)入庫(kù)數(shù)據(jù)做到日核算，日日清，嚴(yán)禁過后開單，補(bǔ)單據(jù)。必須按先進(jìn)先出的原則。所入庫(kù)商品按類存放，整齊有序。最小單位做數(shù)量，以進(jìn)價(jià)的形式開入庫(kù)單。規(guī)格包裝符合要求，生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。收貨制度 （1）驗(yàn)貨：。 （3）供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。一旦發(fā)現(xiàn)，給予扣除當(dāng)月供貨金額。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費(fèi)群體，賣不動(dòng)的給予淘汰。毛利率高的首選。（4）嚴(yán)禁偷吃偷拿店內(nèi)商品或不要屬于個(gè)人財(cái)產(chǎn)，否則按偷盜論處。女員工不濃脂艷抹，不佩帶首飾，發(fā)不外漏；男員工不得留胡須。（2）儀表整潔。 行為規(guī)范（1）禮貌待客，與顧客交談態(tài)度和諧，注意禮貌用語(yǔ)，禁止工作時(shí)語(yǔ)言粗魯。說明超市帶來的便捷與不足和所需要的改進(jìn)。并做好投訴的處理工作。 顧客溝通制度 由店長(zhǎng)在各組人員卡機(jī)邊擺放顧客意見及需求表。業(yè)務(wù)技能。包括員工手冊(cè)。各組人員作出分析報(bào)告。對(duì)各組的銷售情況作出統(tǒng)計(jì)。由店長(zhǎng)作出每周的分析報(bào)告及衛(wèi)生區(qū)的評(píng)比結(jié)果。查找原因。周例會(huì)。晚例會(huì)。并背誦公司口號(hào)。月例會(huì)。實(shí)行每天早晚兩例會(huì)。未批準(zhǔn)離崗者視為曠工。半月后各餐飲管理中心經(jīng)理審批。由店長(zhǎng)審核歸檔。按曠工處理。并經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后放離崗。 （4）請(qǐng)假：所有人員因事請(qǐng)假，提前一天寫請(qǐng)假條。曠工三天扣除全部工資。（3）曠工：未經(jīng)上級(jí)允許或無故不到崗者叫曠工。第二章 考勤制度 考勤制度 （1）遲到：每天以點(diǎn)名為準(zhǔn)，點(diǎn)名未到者，視為遲到，一次負(fù)激勵(lì)5元，二次負(fù)激勵(lì)10元，三次負(fù)激勵(lì)20元倍翻，當(dāng)月累計(jì)三次遲到視為礦工。備用。 采購(gòu)員 負(fù)責(zé)店內(nèi)所有商品的采購(gòu)工作，并對(duì)采購(gòu)商品及時(shí)的到位，維護(hù)正常的銷售。各自的貨架，柜臺(tái)和衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生異味。 理貨員 做好售前的一切準(zhǔn)備工作。 庫(kù)管 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的工作，做到庫(kù)存商品分類化，存放整齊并保持商品的整潔及倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生。臨時(shí)出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。夜間營(yíng)業(yè)收入的大面額營(yíng)業(yè)款應(yīng)及時(shí)存放在包廂箱（柜）內(nèi)，保險(xiǎn)箱鑰匙應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管。 安全管理1. 便利店應(yīng)以人防，物防和技防相結(jié)合，以防搶劫，防盜竊為主要內(nèi)容，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施。店長(zhǎng)要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對(duì)顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法，店長(zhǎng)要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對(duì)待顧客的投訴意見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。 公共管理1. 向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄?。店長(zhǎng)要對(duì)這些信息資料進(jìn)行分析研究，做出改進(jìn)經(jīng)營(yíng)的對(duì)策。四、組織管理店長(zhǎng)要具備組織管理的能力，有效的灰機(jī)各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能1. 做好門店各個(gè)部分的分工管理工作2. 對(duì)店員的管理負(fù)責(zé)對(duì)職工考勤，儀容，儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育負(fù)責(zé)對(duì)職工人事考核，職工提升，降級(jí)和調(diào)動(dòng)的建議3. 對(duì)店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)監(jiān)督和審查門店灰機(jī)，收銀和報(bào)表制作，財(cái)務(wù)處理等作業(yè)監(jiān)督和檢查理貨員，服務(wù)員及其他人員作業(yè)。2. 執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)，制定本店的具體實(shí)施方案。2. 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)3. 監(jiān)督門店商品損耗管理，把我商品損耗尺度。其主要作用與職責(zé)如下：一、教育管理作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長(zhǎng)要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場(chǎng)上考慮一切”這是店鋪工作的立足點(diǎn)。 每天上班必須各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門玻璃，門外地面清掃一遍，各營(yíng)業(yè)員下班后必須 吧各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊，門內(nèi)外清掃干凈并進(jìn)行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次）在工作方面全體全狗狗必須無條件服從主管的一切安排管理，在
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