便利店員工手冊及門店日常工作制度-文庫吧資料
2025-04-18 01:05本頁面
【正文】 的入庫單，出庫單及其它調(diào)價商品的處理，做好核算工作并及時入帳，做到日核算，嚴(yán)禁單據(jù)的丟失及漏入帳。 存放管理制度 每天保持庫存的清潔衛(wèi)生，對商品的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對庫存進行排查（每周二），對商品生產(chǎn)日期，質(zhì)量定的監(jiān)察，并做記錄。實行移盤法，每盤一個商品移動一個商品，以確保庫存的漏存，錯盤，混盤，以原始單據(jù)的名稱，數(shù)量，售價，金額，合計后由會計重新核對此單據(jù)三聯(lián)，作為下月盤點依據(jù)。每天的領(lǐng)料單據(jù)發(fā)貨后統(tǒng)一存放，以便待查每天的出庫入庫數(shù)據(jù)做到日核算，日日清，嚴(yán)禁過后開單，補單據(jù)。必須按先進先出的原則。所入庫商品按類存放，整齊有序。最小單位做數(shù)量，以進價的形式開入庫單。規(guī)格包裝符合要求，生產(chǎn)日期等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。收貨制度 （1）驗貨：。 （3）供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。一旦發(fā)現(xiàn)，給予扣除當(dāng)月供貨金額。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費群體，賣不動的給予淘汰。毛利率高的首選。（4）嚴(yán)禁偷吃偷拿店內(nèi)商品或不要屬于個人財產(chǎn)，否則按偷盜論處。女員工不濃脂艷抹，不佩帶首飾，發(fā)不外漏；男員工不得留胡須。（2）儀表整潔。 行為規(guī)范（1）禮貌待客，與顧客交談態(tài)度和諧，注意禮貌用語，禁止工作時語言粗魯。說明超市帶來的便捷與不足和所需要的改進。并做好投訴的處理工作。 顧客溝通制度 由店長在各組人員卡機邊擺放顧客意見及需求表。業(yè)務(wù)技能。包括員工手冊。各組人員作出分析報告。對各組的銷售情況作出統(tǒng)計。由店長作出每周的分析報告及衛(wèi)生區(qū)的評比結(jié)果。查找原因。周例會。晚例會。并背誦公司口號。月例會。實行每天早晚兩例會。未批準(zhǔn)離崗者視為曠工。半月后各餐飲管理中心經(jīng)理審批。由店長審核歸檔。按曠工處理。并經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后放離崗。 （4）請假：所有人員因事請假，提前一天寫請假條。曠工三天扣除全部工資。（3）曠工：未經(jīng)上級允許或無故不到崗者叫曠工。第二章 考勤制度 考勤制度 （1）遲到：每天以點名為準(zhǔn)，點名未到者，視為遲到，一次負(fù)激勵5元，二次負(fù)激勵10元，三次負(fù)激勵20元倍翻，當(dāng)月累計三次遲到視為礦工。備用。 采購員 負(fù)責(zé)店內(nèi)所有商品的采購工作，并對采購商品及時的到位，維護正常的銷售。各自的貨架，柜臺和衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生異味。 理貨員 做好售前的一切準(zhǔn)備工作。 庫管 負(fù)責(zé)倉庫的工作，做到庫存商品分類化，存放整齊并保持商品的整潔及倉庫的衛(wèi)生。臨時出現(xiàn)的問題進行解決。夜間營業(yè)收入的大面額營業(yè)款應(yīng)及時存放在包廂箱（柜）內(nèi)，保險箱鑰匙應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管。 安全管理1. 便利店應(yīng)以人防，物防和技防相結(jié)合，以防搶劫，防盜竊為主要內(nèi)容，切實落實各項安全防范措施。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法，店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因為這些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽和店鋪的形象。 公共管理1. 向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌５觊L要對這些信息資料進行分析研究，做出改進經(jīng)營的對策。四、組織管理店長要具備組織管理的能力，有效的灰機各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能1. 做好門店各個部分的分工管理工作2. 對店員的管理負(fù)責(zé)對職工考勤，儀容，儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育負(fù)責(zé)對職工人事考核，職工提升，降級和調(diào)動的建議3. 對店員的業(yè)務(wù)操作進行監(jiān)督和指導(dǎo)監(jiān)督和審查門店灰機，收銀和報表制作，財務(wù)處理等作業(yè)監(jiān)督和檢查理貨員，服務(wù)員及其他人員作業(yè)。2. 執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計劃和促銷活動，制定本店的具體實施方案。2. 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價格變動3. 監(jiān)督門店商品損耗管理，把我商品損耗尺度。其主要作用與職責(zé)如下：一、教育管理作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”這是店鋪工作的立足點。 每天上班必須各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門玻璃，門外地面清掃一遍，各營業(yè)員下班后必須 吧各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊，門內(nèi)外清掃干凈并進行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟處罰10元/次）在工作方面全體全狗狗必須無條件服從主管的一切安排管理，在紀(jì)律方面嚴(yán)格遵守規(guī)章制度(初
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