酸奶微生物檢驗(yàn)-文庫(kù)吧資料
2025-04-13 04:05本頁(yè)面
【正文】 液或生理鹽水的無(wú)菌均質(zhì)袋中，用拍擊式均質(zhì)器拍打1min,或放入盛有225均質(zhì)1r/min～10000mLg樣品的稀釋（2）為單位報(bào)告，體積取樣以CFU/mL代替位數(shù)；也可用10位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前2CFUCFU菌落總數(shù)的報(bào)告CFUCFU或大于300CFU之間，其中一部分小于30CFU～300若所有稀釋度（包括液體樣品原液）平板均無(wú)菌落生長(zhǎng)，則以小于1CFU，則應(yīng)按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有稀釋度的平板上菌落數(shù)均大于300若有兩個(gè)連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜計(jì)數(shù)范圍內(nèi)時(shí)，按公式（1）計(jì)算：式中：N——樣品中菌落數(shù)；ΣC——平板（含適宜范圍菌落數(shù)的平板）菌落數(shù)之和；n1——第一稀釋度（低稀釋倍數(shù)）平板個(gè)數(shù)；n2——第二稀釋度（高稀釋倍數(shù)）平板個(gè)數(shù)；d——稀釋因子（第一稀釋度）。若只有一個(gè)稀釋度平板上的菌落數(shù)在適宜計(jì)數(shù)范圍內(nèi)，計(jì)算兩個(gè)平板菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)，作為每g（mL）樣品中菌落總數(shù)結(jié)果。7的可記錄為多不可計(jì)。的平板記錄具體菌落數(shù)，大于300之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。CFU～300菌落計(jì)數(shù)以菌落形成單位（colonyformingh。h177?！婧銣叵渲信囵B(yǎng)℃177。待瓊脂凝固后，將平板翻轉(zhuǎn)，置于℃恒溫水浴箱中保溫）傾注平皿，并轉(zhuǎn)動(dòng)平皿使其混合均勻?！?77。℃的平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基（可放置于冷卻至mL～20及時(shí)將空白稀釋液加入兩個(gè)無(wú)菌平皿內(nèi)作空白對(duì)照。1左右，并混合均勻，每個(gè)稀釋度做兩個(gè)平皿。樣品勻液于無(wú)菌平皿內(nèi)，及時(shí)將涼至46℃營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基注入平皿110個(gè)～3根據(jù)對(duì)樣品污染狀況的估計(jì)，選擇無(wú)菌吸管或吸頭。11稀釋樣品勻液。無(wú)菌吸管，按上述操作程序，制備11:1001mLmL，沿管壁緩慢注于盛有樣品勻液無(wú)菌吸管吸取1生理鹽水的無(wú)菌錐形瓶，搖勻，制成225g液體樣品：稱取 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容（1）錐形瓶500ml*1/250ml*1。MPN表報(bào)告報(bào)告報(bào)告觀察5天菌落計(jì)數(shù)觀察BGLB菌落計(jì)數(shù)觀察XLD平板第BS天培養(yǎng)（36℃）觀察平板第BSLST配置BGLB配置樣品液制平板劃線接種到Baird－Parker2LST無(wú)菌器材準(zhǔn)備配置孟加拉紅無(wú)菌器材準(zhǔn)備配置樣液無(wú)菌器材準(zhǔn)備BPW無(wú)菌器材配置MRS1h。培養(yǎng)基應(yīng)是致密不透明的。mL加入預(yù)熱至50℃，每95min。121mLmL177。g蒸餾水瓊脂氯化鋰（LiCl丙酮酸鈉Baird－Parker瓊脂平板胰蛋白胨℃高壓滅菌15將上述成分加熱溶解，調(diào)節(jié)pH，分裝，每瓶225g蒸餾水氯化鈉a目限量[CFU/g(mL)]檢驗(yàn)方法乳酸菌數(shù)aB：不適用于以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品。牛肉膏min。mL。mL，用蒸餾水補(bǔ)足到1g脫水牛膽粉溶于20mL蒸餾水中，～），用蒸餾水稀釋到975制法將蛋白胨、乳糖溶于約50mL蒸餾水中，加入牛膽粉溶液20177。mL蒸餾水mL%煌綠水溶液g牛膽粉（oxgall或oxbile）溶液g乳糖煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯蛋白胨min，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH，高壓滅菌121100g磷酸二氫鉀（KH2PO4）g磷酸氫二鉀（K2HPO4）g乳糖氯化鈉2.19302—2010
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