[農(nóng)學]生化工程-1-緒論-文庫吧資料
2025-03-28 06:54本頁面
【正文】 變廢為寶。 ? 發(fā)酵工程主要指在最適發(fā)酵條件下，在發(fā)酵罐中大量培養(yǎng)細胞和生產(chǎn)代謝產(chǎn)物的工藝技術。 ? 人類健康 ? 環(huán)境保護 ? 社會發(fā)展 發(fā)酵工程原理及其應用 ? 發(fā)酵工程（ fermentation）的定義 : ? 傳統(tǒng)意義的發(fā)酵 ? 生理學意義的發(fā)酵 ? 工業(yè)發(fā)酵 ? 借助微生物在有氧或無氧狀態(tài)下的生命活動來制備微生物菌體自身，或者其初級和次級代謝產(chǎn)物的過程，稱為發(fā)酵。 ? 將具有不同性能的多種質(zhì)粒植入，使新菌株在清除污染或以非糧食物質(zhì)為原料進行發(fā)酵生產(chǎn)或環(huán)境保護。 ? 增加微生物體內(nèi)控制代謝產(chǎn)物產(chǎn)量的基因拷貝數(shù)，可以大幅度地提高目標產(chǎn)物的產(chǎn)量。人們能夠根據(jù)自己的意愿將微生物以外的基因?qū)胛⑸锛毎校瑥亩_到定向地改變生物性狀與功能創(chuàng)新的物種，使發(fā)酵工業(yè)能夠生產(chǎn)出自然界微生物所不能合成的產(chǎn)物。 ? 意義： ? 帶動了抗生素工業(yè)的發(fā)展 ? 建立了一套完整的好氧發(fā)酵技術，大型攪拌發(fā)酵罐培養(yǎng)方法 ? 推動了整個發(fā)酵工業(yè)的深入發(fā)展 ? 為現(xiàn)代發(fā)酵工程奠定了基礎 大型發(fā)酵罐攪拌裝置 現(xiàn)代生物技術的發(fā)展 ? 現(xiàn)代生物技術的發(fā)展是以基因重組技術的建立為標志的，上個世紀 50年代 ＤＮＡ結構模型 的闡述和建立，奠定了現(xiàn)代分子生物學的基礎，給生物學和人類社會帶來了一場革命。 ? 主要的技術進展： ? 通氣攪拌解決了液體深層培養(yǎng)時的供氧問題。 生物技術的發(fā)展 ? 傳統(tǒng)生物技術： 釀酒，醋，面包，酸奶。 ? 生化工程： 研究生物反應中的共性工程技術問題，是生物工程和化學工程的紐帶。 ? 中游加工 ：以生物反應器為中心的生產(chǎn)加工。生化工程 輕化學院 廖問陶 13268219503 緒論 ? 什么是生物技術？ 應用自然科學和工程學的原理，依靠生物體系的作用，對底物原料進行加工以提供各種產(chǎn)品或達到某種目的的技術。 生物技術的構成及其相互關系 ? 一、基因工程 ? 二、細胞工程 ? 三、發(fā)酵工程 ? 四、酶工程 ? 五、蛋白質(zhì)工程 ? 生物技術的上、中、下游關系： ? 上游加工 ：應用雜交選育，基因工程，細胞工程等手段，獲得優(yōu)良的菌株，細胞系，固定化菌體等。 ? 下游加工 ：產(chǎn)物的分離提取。作為一項工程，需要把科學原理，技術要求和經(jīng)濟效益綜合考慮，并解決實際的問題。 近代生物技術時期 ? 隨著對微生物的認識不斷深入，帶動了生物技術的發(fā)展，建立了 微生物的純培養(yǎng)技術 ，實現(xiàn)了對發(fā)酵過程的人為控制，而青霉素 的大規(guī)模生產(chǎn)標志著微生物發(fā)酵技術發(fā)展到了一個新的階段。 ? 抗雜菌污染的純種培養(yǎng)技術：無菌空氣、培養(yǎng)基滅菌、無污染接種、大
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