[農(nóng)學(xué)]生化工程-1-緒論-展示頁(yè)
2025-03-31 06:54本頁(yè)面
【正文】 型發(fā)酵罐的密封與抗污染設(shè)計(jì)制造。 ? 采用基因工程和細(xì)胞生物學(xué)的方法，將不同來(lái)源的 DNA進(jìn)行 體外 剪切與 重組 ，再把重組 DNA轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞內(nèi)，并進(jìn)行繁殖和遺傳下去。 ? 細(xì)胞融合技術(shù)、基因操作技術(shù)等生物技術(shù)發(fā)展，打破了生物種間障礙，能定向地制造出新的有用的微生物。 ? 將動(dòng)、植物或某些微生物特有產(chǎn)物的控制基因植入細(xì)胞中，快速經(jīng)濟(jì)地大量生產(chǎn)這些產(chǎn)物。 現(xiàn)代生物技術(shù)的前景 ? 現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展一日千里，在農(nóng)工醫(yī)環(huán)境等方面都用途廣泛，機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，其優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)都很明顯，并日益引起民眾的關(guān)注重視。是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要途徑。 ? 發(fā)酵工程所利用的 微生物 主要是細(xì)菌、放線菌，酵母菌和霉菌 利用微生物的特點(diǎn)： (1)對(duì)周圍環(huán)境的溫度、壓強(qiáng)、滲透壓、酸堿度等條件有極大的適應(yīng)能力 (2)有極強(qiáng)的消化能力 (3)有極強(qiáng)的繁殖能力 發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn) ? 條件溫和，反應(yīng)安全，成本低廉。 發(fā)酵所用的原料通常以淀粉或其他農(nóng)副產(chǎn)品為主，只要加入少量的有機(jī)和無(wú)機(jī)氮源就可進(jìn)行反應(yīng)。 ? 反應(yīng)專一性強(qiáng)，可得到較為單一的代謝產(chǎn)物，可對(duì)一些比較復(fù)雜的化合物進(jìn)行加工修飾。 發(fā)酵工藝方法簡(jiǎn)介 ? 類別： 根據(jù)對(duì)氧的需要區(qū)分： 厭氧發(fā)酵，有氧發(fā)酵，兼性厭氧發(fā)酵 根據(jù)培養(yǎng)基物理性狀區(qū)分： 固體和液體發(fā)酵 根據(jù)從微生物生長(zhǎng)特性區(qū)分： 分批發(fā)酵，連續(xù)發(fā)酵和補(bǔ)料分批發(fā)酵 ? 固體發(fā)酵： ? 指沒(méi)有或幾乎沒(méi)有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態(tài)基質(zhì)中，用一種或多種微生物進(jìn)行的生物反應(yīng)過(guò)程。 ? 缺點(diǎn)：工作強(qiáng)度較大；不易攪拌均勻；生產(chǎn)效率較低；不易散熱；產(chǎn)物不純；不易監(jiān)測(cè)控制等。 ? ：生產(chǎn)效率高，能耗少，操作簡(jiǎn)單，但是用途受限制。 ? 固體發(fā)酵： 適合于傳統(tǒng)發(fā)酵工藝及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)用來(lái)生產(chǎn)比較簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。 發(fā)酵工業(yè)的產(chǎn)物 ? 微生物菌體：酵母，單細(xì)胞蛋白 ? 酶制劑：醫(yī)藥，食品加工，活性飼料 ? 代謝產(chǎn)物：初級(jí)代謝產(chǎn)物（氨基酸，蛋白質(zhì)，核酸，脂類），次級(jí)代謝產(chǎn)物（抗生素等） ? 生物轉(zhuǎn)化（新型抗生素，藥物合成） 按發(fā)酵產(chǎn)品和用途分類 ? 釀酒與食品 ? 有機(jī)溶劑 ? 抗生素 ? 酶制劑 ? 氨基酸 ? 核酸 ? 維生素 ? 菌體蛋白 ? 生理活性物質(zhì) ? 醫(yī)藥 ? 生物材料： PTT纖維， PLA纖維（聚乳酸酯） ? 微生物冶金和開采 ? 生物農(nóng)藥與生物肥料 ? 環(huán)境保護(hù)與廢物處理 ? 生物能源 發(fā)酵的過(guò)程 (1) 用作培養(yǎng)菌種及擴(kuò)大生產(chǎn)的發(fā)酵罐的培養(yǎng)基的配制 (2) 培養(yǎng)基、發(fā)酵罐以及輔助設(shè)備的消毒滅菌 (3) 將已培養(yǎng)好
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