脂類的營養(yǎng)ppt課件-文庫吧資料

【摘要】第六章脂類的營養(yǎng)?脂類：脂類是一類存在于動植物組織中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有機溶劑的物質(zhì)。?常規(guī)分析中將這類物質(zhì)統(tǒng)稱為粗脂肪。第一節(jié)脂類的化學及其作用?一、脂類的組成、結構和分類?（一）可皂化脂類?1、簡單脂類?甘油酯甘油+3脂肪酸動植物體特別是脂肪組織?

2025-05-09 03:21

營養(yǎng)師課件__脂類-文庫吧資料

【摘要】脂類（lipids）講師：楊峰lipids思考——1、為什么人們會“談脂色變”？2、脂肪是“功大于過”還是“過大于功”？3、一般人也不能吃膽固醇高的食物嗎？4、哪些肉類我們可以多吃？lipids了解脂類?男性正常體脂占體重14~18%，

2024-10-24 19:55

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學-脂類-文庫吧資料

【摘要】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學朱明達副教授內(nèi)工大化工學院食品生物系NutritionandFoodHygiene第二節(jié)脂類（lipids）脂類是脂肪和類脂的總稱。共同特點：難溶于水，易溶于有機溶劑。一、脂類的分類和功能1.分類脂肪(甘油三酯)(triglycer

2025-01-08 23:48

營養(yǎng)與健康5_脂溶性維生素-文庫吧資料

【摘要】維生素維生素(vitamin)是維持機體正常生命活動過程所必需的一類微量的低分子有機化合物。在體內(nèi)不能合成或合成量不足，雖需要量很小，但必須由食物供給。簡介命名?一是按發(fā)現(xiàn)的歷史順序，以英文字母順序命名，如維生素A、B、C、D、E等；?二是按其生理功能命名，如抗壞血酸、抗干眼病維生素和凝血維生素等；

2025-02-27 09:42

營養(yǎng)素1蛋白質(zhì)、脂類-文庫吧資料

【摘要】蛋白質(zhì)、脂類營養(yǎng)素-1基本概念營養(yǎng)素（nutrients）：蛋白質(zhì)(protein)脂肪(fat)碳水化合物(carbohydrate)水(water)維生素(vitamin)礦物質(zhì)(mineral)

2025-05-06 08:56

食品營養(yǎng)學第5章脂類-文庫吧資料

【摘要】1第五章脂類（lipids）脂類（lipids）是一大類疏水性生物物質(zhì)的總稱，包括脂肪（fats）和類脂（lipoids）。共同特點：難溶于水，易溶于有機溶劑。2分類含量分布生理功能中性脂肪：油和脂肪（油脂）即由甘油和三分子脂肪酸組成的三脂酰甘油95﹪脂

2025-06-01 22:08

脂類與生物膜ppt課件(2)-文庫吧資料

【摘要】脂類與生物膜生物化學之－脂類一、脂類的定義?脂類（lipid）:也稱脂質(zhì)或類脂，是一類低溶于水而高溶于乙醚、氯仿、苯等非極性溶劑的化合物。?化學本質(zhì)：脂肪酸和醇形成的酯類及其衍生物。?元素組成：碳、氫、氧，有些尚含氮、硫、磷等；二、分類?單純脂：脂肪

2025-05-09 03:35

脂類代謝ppt課件(2)-文庫吧資料

【摘要】?哺乳動物體內(nèi)不能合成的脂肪酸是油酸和亞油酸。（F）?脂肪酸活化在胞質(zhì)中進行，β氧化在線粒體中進行。（T）?脂酰CoA脫氫酶是一種黃素蛋白。（T）?僅僅偶數(shù)碳原子的脂肪酸在氧化降解時產(chǎn)生乙酰CoA。（F）?馬拉松運動員腿肌只利用葡萄糖或糖原進行能量代謝。（F）?奇數(shù)碳脂肪酸可以生糖。（T）判斷

2025-01-10 20:50

脂類及脂類代謝ppt課件-文庫吧資料

【摘要】第四章脂類及脂類代謝脂類是細胞的重要組成成分，同時具有多種重要功能。如，①脂肪是重要的儲能和供能物質(zhì)；②磷脂、糖脂、硫脂等是生物膜的重要成分；③固醇類物質(zhì)是固醇類激素的前體；④糖脂與細胞識別、免疫功能有關。總之，在物質(zhì)運輸、能量代謝、信息識別與傳遞、代謝調(diào)控等重要的生命活動中，脂類都起著十分重要的作用。第一節(jié)脂類概

2025-05-09 03:38

食品營養(yǎng)學第五章脂類-文庫吧資料

【摘要】食品營養(yǎng)學FOODNUTRITION第五章脂類脂肪(fat)是第二產(chǎn)能營養(yǎng)素，在過去的幾年里，由于它與一些流行的健康問題有關系，特別是心臟病，所以在很大程度上脂肪的名聲是負面的。而脂肪的本身是必需營養(yǎng)素，但真正的元兇是什么？膳食中的脂肪和其相關物質(zhì)有何問題？實際上這是一個復雜的問題，在這一章的學習中讓我們來尋求一些答案

2025-06-01 22:08

營養(yǎng)與健康ppt課件(2)-文庫吧資料

【摘要】1第10章營養(yǎng)與疾病第四章營養(yǎng)與疾病?營養(yǎng)與動脈硬化?營養(yǎng)與糖尿病?營養(yǎng)與肥胖癥?營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥?營養(yǎng)與腫瘤?營養(yǎng)與免疫2第一節(jié)膳食、營養(yǎng)與腫瘤3食物?是人類聯(lián)系外界環(huán)境最直接、最經(jīng)常、最大量的物質(zhì)，也是機體內(nèi)環(huán)境及代謝的物質(zhì)基礎?存在保護機體的營養(yǎng)

2025-01-14 05:39

生物化學脂類與脂代謝-文庫吧資料

【摘要】第七章脂類與脂類代謝本章內(nèi)容脂類甘油三酯的分解代謝脂肪的生物合成磷脂的代謝膽固醇的代謝脂類（lipid）亦譯為脂質(zhì)或類脂，是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機分子。其化學本質(zhì)是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。脂肪酸多為4碳以上的長鏈一元羧酸醇成分包括甘油、鞘氨醇、高級一元醇和固

2025-01-22 14:38

[理學]2_類和對象的概念-文庫吧資料

【摘要】程序設計實習第二講類和對象(一)編碼求解下列問題?編寫一個程序，計算任給一個幾何形體的面積和周長。幾何形體可以是矩形、三角型、圓形、扇型、梯形。?要求：–由用戶通過鍵盤輸入要處理的幾何形體，每次輸入一個幾何形體。輸入規(guī)則是：?程序輸出提示信息，請用戶選擇要處理的幾何形體的類型。如果輸入字母“E”

2024-10-20 17:16

營養(yǎng)學第六章脂類ppt課件-文庫吧資料

【摘要】第五章脂類主要內(nèi)容五、脂肪的攝取與食物來源四、脂類在食品加工、保藏中的營養(yǎng)問題三、脂肪在精煉加工過程中的變化二、脂類的功能一、脂類的組成及其特征第一節(jié)脂類的組成及其特征分類含量分布生理功能脂肪甘油三酯95﹪脂肪組織、血漿1.

2025-05-09 05:31

[精選]食品營養(yǎng)與安全第三講___脂類-文庫吧資料

【摘要】第三講脂類目前，中國的高血壓患者達到億，高脂血癥患者也有億；也就是說，平均每8個中國人里，就有1個高血壓患者和1個高脂血癥患者。而高血壓、高血脂是引發(fā)心腦血管疾病和糖尿病的重要原因。肥胖——我們生命中不能承受之重、吸收及轉(zhuǎn)運講授內(nèi)容、保藏中的營養(yǎng)問題脂類脂肪

2025-02-20 13:42

營養(yǎng)與健康2_脂類-文庫吧

營養(yǎng)與健康2_脂類-wenkub

營養(yǎng)與健康2_脂類(已修改)

營養(yǎng)與健康2_脂類(編輯修改稿)

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