婚宴接待服務(wù)流程方案-文庫吧資料
2025-02-15 11:48本頁面
【正文】 服務(wù)，需事先詢問客人，如需要，一般情況等客人離席時開始為其打包?！ 】腿俗詭Ь扑仨毊?dāng)面點清，婚宴結(jié)束后當(dāng)值服務(wù)經(jīng)理點清剩余酒水負(fù)責(zé)幫客人做好搬運工作。 十一、婚宴操作流程對客的預(yù)防工作 當(dāng)值服務(wù)經(jīng)理必須了解每一場婚宴客人的具體負(fù)責(zé)人?！ Ψ?wù)員廳面收尾工作進(jìn)行工作分工?！ ∽⒁饣檠缃K場前的服務(wù)，需要撤除餐具時須征得客人同意才可撤除，不要因為客人婚宴用餐結(jié)束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務(wù)怠慢客人?！ 】腿藢⒉途叽蛩榛?qū)⒕扑疄⒃诘厣?、餐桌上要及時清理，方便客人用餐。 發(fā)現(xiàn)客人將個人物品放到廳面要友善提示：個人物品自行保管好避免丟失。 就餐進(jìn)行到一半時，觀察臺面，撤去不需要的碗、碟，保持臺面整齊，客人久不問津的菜肴征得客人同意后撤掉?！ ×⒒槎Y儀式前 服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人 司門：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關(guān)閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進(jìn)行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場 交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上 交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上，等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回 切儀式：新人切
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