【正文】 蛋10 個(gè)，啤酒一罐330ml，醬油10ml (生抽老 抽對半) ,白糖30克 ,鹽10克 １，雞蛋加水煮熟. 、２，剝殼后加入啤酒和白糖，醬 油以及鹽一起煮.、３，煮干即可. 想雞蛋里面更入味， 可以在雞蛋上劃幾道口子（二）腌雞蛋 家里有吃不完的雞蛋，教你來腌制出油的咸雞蛋。 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱 3 分鐘。 加 1 茶匙孜然、1 茶匙咖喱粉、3 克鹽到土豆絲里入味。土豆餅 主要原料：土豆 300 克、水 300 克、面粉 200 克、鹽 3 克。這步最好別省略~ 。，或者用你做餅干的小模具壓成各種形狀。，切大塊，浸泡在淡鹽水中，以防變色，呆會土豆煮好后再一起切碎。土豆沙拉三明治需要的材料： 黑米吐司......5 片 土豆......1 個(gè) 雞蛋......1 個(gè) 蘋果......半個(gè)或 1 個(gè) 沙拉醬......適量 鹽、白胡椒粉......少許 （只加沙拉醬就可以了，如果味道不夠足還可以再加些鹽和白胡椒粉調(diào)一下味。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。切成你滿意的任意形狀都可以。、香菇，然后胡蘿卜去皮切小??；香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣 子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。香菇雞肉粥需要的材料： 大米......半杯 香菇......2 朵 雞胸肉......半塊 （雞腿肉也可以） 玉米粒......適量 胡蘿卜......一小塊 （這些材料的量都隨意吧） 鹽......1 匙 （我只加了鹽，你可以根據(jù)自己的口味再加點(diǎn)胡椒粉什么的?！蹦阋灿H手驗(yàn)證一下吧。，然后再倒進(jìn)攪拌機(jī)，將食物打碎。，放到火上，不用加油，燒熱后倒入所有蔬菜和大蒜，把這些材料炒軟，然后加入清 水或高湯蓋滿這些材料。） 鮮奶油 （也可以用牛奶代替，做濃湯常見放鮮奶油，可以增添湯頭的潤滑度，看喜好放唄，加或不加都看你 的意思。準(zhǔn)備一下材料： 西紅柿、 胡蘿卜、 洋蔥、 芹菜、 大蒜 1 瓣、 高湯 （用雞湯就行， 現(xiàn)在天冷了， 熬湯的機(jī)會越來越多， 若手頭上沒有現(xiàn)成的高湯用， 可以用個(gè)湯寶代替。，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和 胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。蛋糊做好后還是可 以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。蔬菜餅需要的材料： 中筋面粉......120 克 雞蛋......1 個(gè) 冷水......180 克 牛奶......120 克 （牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出 3 張餅。、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。做法： ，去除蝦線。吃的時(shí)候可以蘸些椒鹽或是番茄醬。，再裹上雞蛋液，再放回鍋中煎成金黃色，就可以了。，分幾次加入蛋清攪勻，再加入姜末，蔥末，料酒，鹽調(diào)勻。調(diào)料：鹽，料酒，蔥，姜，雞湯（沒有可不用）。，是肉片變薄變大，敲打的時(shí)候墊上保鮮膜。） 雞蛋......1 個(gè) 面粉......少許 面包屑......少許 鹽、胡椒粉......各適量 做法: ，或用現(xiàn)成的里脊肉片，準(zhǔn)備的肉片不宜太小。） 起司......2 片 （用普通的奶酪片也好，或用好一點(diǎn)的奶酪切片也好。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪 絲，放入預(yù)熱 200 度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。放入大容器中， 加入鹽胡椒粉攪拌。） 鹽、白胡椒粉......適量 ： 火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。、牛肉組合在一起就可以了，用竹簽固定。，在案板上鋪上一層保鮮膜，再均勻的鋪上米飯，然后整形，注意米飯要鋪 的薄厚均勻，用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規(guī)則的形狀，這樣類似面包片的米飯坯就做好了，將 壓好的米飯放入刷好油的烤盤，烤箱預(yù)熱 180 度，烤 10 分鐘，這樣更有利于米飯的定型，而且不會 改變軟糯的口感。，放入牛肉餅，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同時(shí)，取來一個(gè)小碗，放入番茄醬、 清水、白糖，鹽，攪拌均勻成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。做法： ，剁碎；洋蔥洗凈后切末；黃瓜和胡蘿卜分別切成大小一致的方形薄片；如果家里沒有 剩米飯的話，現(xiàn)在可以把米飯蒸上，不要蒸的太軟了。米飯三明治 材料：米飯，牛肉，洋蔥，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，生菜葉。，做成小餅的形狀。，搟成長條，再卷起，再醒 35 分鐘。，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。，也就是紅豆餅皮的做法。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的 攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火 煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關(guān)火了。面粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜軟糯。，上火蒸 20 分鐘左右，熟后取出即可。做法： ，黃豆面，面粉合在一起，用面粉篩篩過，加溫水抓揉成面團(tuán)。，味道會更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯 就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味， 最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。做法： 、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜 心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈 后切末。海鮮云吞面材料：方便面（用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好，買現(xiàn)成也好）， 大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。開水面團(tuán)做法： 材料：中筋面粉 300 克，沸水 150 克，冷水 60 克。，稍壓扁，輕輕地?fù){一搟，這樣一個(gè)肉末旋餅就做好了。做法： ，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團(tuán)揉勻，搓成長條。瓜身連著蒂梗的南瓜保存時(shí)間較長，購買南瓜時(shí)，要挑選瓜身周正，不傷不爛的，多數(shù)人喜歡 食用老南瓜。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入適量清水，調(diào)成稀糊狀，然后用湯匙將南瓜糊放入鍋中，煎成 南瓜餅?？?在圓餅上進(jìn)行一些簡單裝飾?？雌饋砀W餅做法差不多，做好后我覺得比餡餅要清淡很多，好吃很多。，用搟面杖將小面團(tuán)搟成圓片，包入炒好的餡料，壓扁成餅狀，用刷子在 小餅表面刷一層清水，再蘸一層白芝麻，依次做好所有的小餅。，燒熱后倒入蔥末，炒出香味后放入蝦皮、圓白菜絲，炒至菜絲變軟，加入鹽、白 胡椒粉、香油調(diào)味，拌炒均勻后關(guān)火，餡料就做好了。 5 分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然后擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲， 包裹嚴(yán)實(shí)卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了。調(diào)料：甜面醬，辣椒醬。如果你喜歡放入整個(gè)的栗子或是栗子丁，那現(xiàn)在 就要放入和粥一起煮了~ 分鐘后加入栗子粉，繼續(xù)煮約 20 分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可。栗子粥： 糯米或大米......100 克 （也可以大米和糯米都放一些） 栗子......10 個(gè) （大約 150 克左右就行） 糖桂花或者白糖......適量 （不放這些調(diào)味也很好喝） ，栗子洗凈，放入開水鍋中煮熟，然后撈出去皮，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀。當(dāng)然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。做法： １．先將大米淘洗干凈，然后放入一個(gè)容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個(gè)小時(shí)就可以了； 皮蛋剝?nèi)テで行《?；油條也切成同樣大小的??；香蔥切末。皮蛋瘦肉粥 材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。蛋液的調(diào)制：雞蛋加淀粉就可以了。，就可以開始包煎餅了，取來一片剛剛制好的正方形面皮，放入餡料，按下圖 的方式包好，用蛋液封口。做法： ，在案板上反復(fù)揉搓，用搟面杖反復(fù)壓，搟成極薄的面皮，把制 好的面皮切成若干個(gè)正方形。皮煎餅 : 材料：面粉，雞蛋，芹菜，肉餡。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。蒸制的時(shí)間大概為 1015 分鐘，要蒸鍋的水開 后再記時(shí)間。， 我這個(gè)倒的太滿了， 倒入 9 分滿就可以了~ 然后蓋上蓋子或者扣個(gè)盤子， 也可以什么都不加就這樣蒸。，再用小濾網(wǎng)過濾一下，除去筋頭。水的量也很重要，太少會使蛋 羹的口感比較緊實(shí)比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和 熱開水。（30 度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為 2 比 1。雞蛋磕入碗中。調(diào)料： 鹽、水、雞粉、香油。，取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉 餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標(biāo)注黑線的位置劃 4 刀，再按