【正文】 光有雞蛋可以做什么美食_家里可以做的美食番茄火腿蛋卷： 雞蛋......2 個(gè) 番茄......半個(gè)或 1/4 個(gè) 洋蔥......1/4 個(gè) 火腿......1 片 鹽、胡椒粉......各少許 （可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。） 做法： ，都很普通常見。，2~3 個(gè)。 洋蔥 火腿切成丁。，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。、火腿丁繼續(xù)炒香。，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可.蝦排三明治 材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。調(diào)料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。做法： ，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機(jī)打成茸也可以；然后放入容器，加入少許鹽，料 酒，胡椒粉，腌漬一小會(huì)，鹽一定要少放哦~ ，然后倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對(duì)折。，小火慢煎即可。、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉 即可。，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最后可用牙簽 固定。豆腐漢堡排： 豆腐......小半塊 肉餡......適量 胡蘿卜......少許 香菇......1 個(gè) 姜末......少許 鹽......1 小匙 料酒......1 小匙 生抽......1 小匙 淀粉......少許 香油......少許 胡椒粉......少許 面粉、蛋液、面包糠......適量 做法： ，焯燙一下取出，放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的過濾網(wǎng)過濾去多余的水分，然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，放在一邊備用。，加入少許的姜末，鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，攪打上勁，再加入處理好的豆 腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎，再加入一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻即可。如果你加的肉餡比較多，豆腐比較少， 可以加個(gè)雞蛋到肉餡里。如果你擔(dān)心把握不好放調(diào)料的量，可以等豆腐泥加進(jìn)肉餡后再統(tǒng)一調(diào)味。，做成若干個(gè)小餅，形狀大小都隨意，最好跟你選的面包大小匹配，然 后依次裹上面粉、 蛋液、 面包糠， 下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時(shí)間涉及你的火候和食物用量， 這個(gè)菜以食物的外觀判斷生熟更加準(zhǔn)確。煎的時(shí)候小火，這樣才能使外皮慢慢上色，食物內(nèi)部也有足夠的時(shí)間慢慢加熱至熟，不會(huì)一入鍋就糊 掉，而里面卻還沒來得及加熱。八寶水波蛋 雞蛋......2 個(gè) 豬肉......10 克 豌豆......10 克 胡蘿卜......10 克 香菇......10 克 蝦仁......10 克 青筍...... 10 克 魷魚......10 克 鹽......1 小匙 白糖......少許 料酒......少許 水淀粉......少許，加入適量 30 度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網(wǎng)過濾到蒸碗中，蒸 碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內(nèi)的水燒開后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。，全部切小丁備用。，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。，鍋內(nèi)不用放油，加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白 糖，料酒調(diào)一下味，燒開后，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。還可以用牛奶加蛋清來替換雞蛋，做成八寶蒸鮮奶~芹菜豆渣餅 豆渣適量、芹菜一小段（用自己喜歡的蔬菜吧）、雞蛋 1 個(gè)、玉米面少許（加不加都隨意）、鹽少許、 胡椒粉少許。做法：。豆渣非常細(xì)膩，做成各種美食后口感會(huì)非常好。、蛋液、玉米面混合，加鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。，倒入少許油，油熱后，把豆渣做成的小餅放入鍋中，小火慢煎，兩面金黃就好了。法式吐司 材料：白吐司 4 片，果醬適量，雞蛋 2 個(gè)，鮮奶 125 毫升。做法： ，成鮮奶蛋液備用。，每 2 片相疊粘合，再對(duì)切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。，轉(zhuǎn)中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面 慢慢煎上色后再把三個(gè)邊煎上色即可。，或者搭配蜂蜜。糯米雞肉卷： 雞腿......2 只 長(zhǎng)糯米......1 杯 胡蘿卜......1/4 根 淀粉......適量 干面粉......適量 鋁箔紙......2 張 醬油（生抽）......1 大匙（這里的 1 大匙約 15 毫升、1 小匙約 5 毫升） 糖......1/4 小匙 五香粉......1/8 小匙 水......2 大匙 鹽......1/4 小匙 胡椒粉......少許 做法： ，泡水約 30 分鐘，放入蒸籠內(nèi)大火蒸熟做成糯米飯。，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿卜絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。，斷筋，并用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。，撒入少許鹽和胡椒粉腌制 20 分鐘，再撒點(diǎn)干淀粉并鋪上攪拌好的油飯， 卷成筒狀。，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸 20 分鐘左右。，表面撒上干面粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。家常蛋餅： 中筋面粉......300 克 冷水......450 毫升 淀粉......1 大匙 鹽......少許 色拉油......2 大匙 （做蔬菜餅我們用的是蛋糊，這里我們用的是面糊。） 雞蛋......1 個(gè) 蔥末......少許 做法： 、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒 15 分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù) 需要縮減。當(dāng)早餐的話就要減少分量了。這個(gè)調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的。，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個(gè)雞蛋，像 攤煎餅一樣操作， 用鍋鏟將雞蛋攪散， 使蛋液均勻的覆蓋在面皮上， 待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥穑?一定要在蛋液還沒完全凝固的時(shí)候卷起，這樣才能裹得成型。，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。三鮮豆腐羹： 豆腐......300 克 鮮蝦......100 克 豌豆......20 克 玉米粒.....30 克 雞蛋......1 個(gè) 高湯......適量 鹽...... 2 茶匙 料酒......1 茶匙 白胡椒粉......少許 水淀粉......適量 香油......適量 香菜......12 根 做法： ，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總 粘在刀上了。，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球~ 。，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放 入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋 邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡(jiǎn)單，非常好喝，下班回家就可 以馬上喝到可口的暖湯。加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時(shí)候 要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會(huì)漂亮~水果燕麥牛奶 材料：即食燕麥片 2 大匙，鮮奶 1 杯，蘋果 1/4 個(gè)，香蕉 1/2 根，葡萄干若干。做法： 。，切片，蘋果切丁。，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。玉米濃湯 材料：玉米粒、黃油、牛奶、面粉、高湯。調(diào)料：鹽、胡椒粉。做法： ，放入黃油將其融化。，待面粉炒出香味后倒入高湯，迅速攪拌，并用中火煮開。，煮至濃稠，然后過濾掉沒化開的面粉顆粒。，一起放入攪拌機(jī)中打成糊狀。，再倒入剛剛攪打好的玉米糊，煮開，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味 即可。青菜玉米面小餅： 玉米面......140 克 黃豆面......50 克 面粉......50 克 雞蛋......1 個(gè) 青菜葉......適量 小香腸......12 根 胡蘿卜......小半根 清水......適量 鹽......1 小匙 做法： ，然后混合均勻，分量不像做蛋糕一樣需要那么準(zhǔn)確，只要玉米面占大部分， 其余兩種面放一點(diǎn)就能改善口感。；胡蘿卜去皮切末或是小??；小香腸切片，可以切的大一點(diǎn)，吃起來口感更好。，胡蘿卜碎，香腸片倒入混合好的玉米面中，打入一個(gè)雞蛋，加入少許的鹽，混合 均勻，根據(jù)需要逐漸的加入清水，和成混合面團(tuán)。，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮面團(tuán)，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出， 依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜歡的配料，做成各種口味的玉米面餅，加入一些紅薯 絲也會(huì)很好吃~玉米雞蛋牛肉羹 材料：甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉。調(diào)料：醬油，料酒，鹽，雞粉，水淀粉，（最后可撒入少許蔥花做點(diǎn)綴）。做法： １．牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小?。浑u蛋打散備用。２．炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調(diào)色調(diào)味，至熟盛出待用。３．胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后取出備用。４．燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動(dòng)使其散開 成蛋花。５．待湯再次滾開后加水淀粉使湯