運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)ppt【共享精品-文庫(kù)吧資料
2025-01-27 15:37本頁(yè)面
【正文】 中檢出藥物原體或其代謝物，即可被認(rèn)為是陽(yáng)性。 每份尿樣按４類藥物要求的不同方法提取后，進(jìn)行氣相色譜或高效液相色譜分析 ，如分析中未出現(xiàn)可疑者為陰性。 8. 興奮劑檢查記錄單一式四份，第一份交興奮劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 ，第二份交競(jìng)賽興奮劑檢查委員會(huì)（或興奮劑檢查組）或 賽外興奮劑檢查的反興奮劑委員會(huì)代表保存，第三份轉(zhuǎn)交 該受檢運(yùn)動(dòng)員的單項(xiàng)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)，第四份由受檢運(yùn)動(dòng)員本人 保存。 7. 如果運(yùn)動(dòng)員或陪同人員對(duì)取樣過(guò)程不滿意，認(rèn)為不符合本 細(xì)則的有關(guān)規(guī)定，可以把意見寫在興奮劑檢查記錄單上， 并寫明理由，也可直接向在場(chǎng)的反興奮劑委員會(huì)或單項(xiàng)運(yùn) 動(dòng)協(xié)會(huì)的代表提出申訴。 6. 如運(yùn)動(dòng)員認(rèn)為整個(gè)留尿過(guò)程符合上述規(guī)定，應(yīng)在興奮劑檢 查記錄單上簽名確認(rèn)。 4. 留尿后即刻，受檢運(yùn)動(dòng)員自己將尿分別倒入 A瓶（ 50毫升 ）及 B瓶（ 25毫升）中，并在留尿杯中留少許尿（供查 pH 值用），然后興奮劑檢查工作人員將瓶塞或鋁蓋封好，貼 上印有瓶號(hào)的封條或用火漆封上，蓋上興奮劑檢查印章。 2. 受檢運(yùn)動(dòng)員將尿（不少于 75毫升）排入一次性留尿杯中。受檢運(yùn)動(dòng)員到達(dá)的時(shí)間和個(gè)人情況均應(yīng)在興奮劑檢查記錄單上寫明。檢查分取樣和實(shí)驗(yàn)室分析兩部分。 五、興奮劑測(cè)檢方法簡(jiǎn)介 尿液是興奮劑檢查的理想樣本。血液興奮劑的檢測(cè)難度很大，瑞典和德國(guó)專家在這方面的研究工作已有突破。 （三）興奮劑檢測(cè)方法不斷更新和深化 除現(xiàn)有的氣相色譜 、高效液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、放射免疫等測(cè)試方法以外，薄層層析、酶聯(lián)免疫等方法都逐步被采用。采取預(yù)檢措施可以理解有兩個(gè)目的：①防止運(yùn)動(dòng)員濫用興奮劑；②為使用興奮劑進(jìn)行科學(xué)監(jiān)督。凡預(yù)檢陽(yáng)性者，不得參加奧運(yùn)會(huì)比賽。 （二）各國(guó)加強(qiáng)出國(guó)比賽前的預(yù)檢工作 由于目前大型國(guó)際比賽均要進(jìn)行興奮劑檢查，各國(guó)為了更好地進(jìn)行興奮劑控制、避免在國(guó)際比賽中出現(xiàn)興奮劑陽(yáng)性，紛紛建立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行預(yù)檢。 2022年反興奮劑法規(guī)列舉的禁用物質(zhì)見表 94。由此可見，興奮劑已對(duì)競(jìng)技體育造成極大的影響，必須同使用興奮劑行為作不懈的斗爭(zhēng)。 到目前為止，興奮劑的使用范圍已由過(guò)去主要用于耐力或超耐力項(xiàng)目發(fā)展到幾乎所有的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，由原來(lái)主要使用神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑發(fā)展到風(fēng)靡世界的同化類激素，由比賽時(shí)使用發(fā)展到訓(xùn)練時(shí)也使用，更令人震驚的是服用興奮劑之風(fēng)已在青少年中蔓延，據(jù)美國(guó)有關(guān)專家估計(jì)，美國(guó)有 5%的中學(xué)生運(yùn)動(dòng)員在服用類固醇。約翰遜服用禁藥成為世界體壇最大丑聞。 1968年在法國(guó)冬季奧運(yùn)會(huì)和墨西哥夏季奧運(yùn)會(huì)第一次設(shè)立興奮劑檢測(cè)機(jī)構(gòu)，從此奧運(yùn)會(huì)開始了興奮劑檢測(cè)工作。 不完全統(tǒng)計(jì)，從上世紀(jì) 60年代起，由于直接或間接使用興奮劑造成運(yùn)動(dòng)員死亡的達(dá) 30多起，運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)報(bào)告 ,在 441名教練員中 35%的人有過(guò)使用苯丙胺的經(jīng)歷。 1967年后，多名賽車、冰球、足球、拳擊運(yùn)動(dòng)員服用“祛疲丸”或血管擴(kuò)張劑而死。 1956年，查出很多自行車運(yùn)動(dòng)員應(yīng)用苯丙胺，同年墨爾本奧運(yùn)會(huì)上自行車運(yùn)動(dòng)員用士的寧導(dǎo)致抽搐。 1952年在冬季奧運(yùn)會(huì)更衣室內(nèi)找到大量藥物與注射器。 1886年在法國(guó) 600千米自行車賽中，一名運(yùn)行員服過(guò)量興奮劑而死亡，這是世界上第一例報(bào)道。 1865年首次報(bào)道荷蘭游泳運(yùn)動(dòng)員用興奮劑。 比賽運(yùn)動(dòng)員用任何方式應(yīng)用機(jī)體不存在的物質(zhì)或非生理量、非生理途徑的生理物質(zhì)、唯一目的是人為地及不公平地提高成績(jī)。以往運(yùn)動(dòng)員多使用注射的 FDP，這種制劑不僅價(jià)格昂貴，而且使用時(shí)造成血管刺激。與此同時(shí)， FDP還有保護(hù)紅細(xì)胞的作用，提高紅細(xì)胞膜的韌性，阻止運(yùn)動(dòng)造成的紅細(xì)胞破壞，從而防止運(yùn)動(dòng)性貧血。目前已有研究證明，補(bǔ)充肌酸時(shí)，增加水的攝入，可以減少肌肉的酸脹感。在骨骼肌、心肌及大腦等組織中，肌酸經(jīng)磷酸化作用生成磷酸肌酸，磷酸肌酸能夠迅速地釋放 ATP，所以肌肉中大量的肌酸可以為肌肉的收縮提供即刻的能量來(lái)源。 二、肌酸 肌酸是在肉類和魚類食品中含量豐富的物質(zhì)，它可以促進(jìn)肌肉的合成，增加機(jī)體瘦體重，降低脂肪含量。HMβ的臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人十分振奮，在愛(ài)荷華州立大學(xué)所作的一項(xiàng)研究當(dāng)中，領(lǐng)導(dǎo)人尼森博士作出了以下的結(jié)論：無(wú)論使用者是奧運(yùn)選手或是初學(xué)者，在運(yùn)動(dòng)配合之下，他們能增加更多的肌肉、減少近一倍的脂肪，而且更為強(qiáng)壯。 （三） HMβ 即 β羥基 β丁酸甲酯，我們體內(nèi)會(huì)自然制造 HMβ，或由食物中攝取。 BCAA的作用是： 恢復(fù)身體的水分和電解質(zhì)，迅速恢復(fù)肝糖儲(chǔ)備，增強(qiáng)肌肉耐力和重建肌肉內(nèi)的蛋白質(zhì)。近年來(lái)，人們常常將谷氨酰胺同乳清蛋白一起使用。研究表明，谷氨酰胺有利于蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化酶活性，提高機(jī)體免疫能力，所以被運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家稱為是一種挖掘肌肉功能潛力的關(guān)鍵物質(zhì)。下面介紹一些運(yùn)動(dòng)員最常用，同時(shí)又適合于一般健身人群的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。他們還需要依靠一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑來(lái)實(shí)現(xiàn)他們的目標(biāo)。 對(duì)于從事健身運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)科學(xué)地選擇食物可以取得身體所需的最基本營(yíng)養(yǎng)素，從而達(dá)到健身的真正目的。 目前國(guó)際上用得最多的是人參。 （七）中藥 研究較多的陸生抗疲勞生藥主要有人參、枸杞子、黃芪、花粉、猴頭菇、西洋參、紅景天、阿膠、刺五加、肉蓯蓉、鹿茸、蒲黃、靈芝、金針菇、杜仲、丹參等。 （五） Ｌ 肉毒堿 （六）生力物質(zhì) 國(guó)外生產(chǎn)的許多運(yùn)動(dòng)飲料中還添加某些“生力物質(zhì)”，如?；撬?、Ｌ 谷氨酸、酪蛋白、谷胱甘肽等。它廣泛存在于人體，特別是在肌肉中。因此，有必要在訓(xùn)練期要增加水果和蔬菜的攝取量使其達(dá)到食物總能量 10％～ 20％，對(duì)預(yù)防疲勞和恢復(fù)有利。但攝入堿性鹽如檸檬或碳酸氫鈉或鉀鹽可起到緩沖作用，保持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，并可維持與肌肉收縮有關(guān)的酶的正常功能。 （四）堿性鹽 運(yùn)動(dòng)前攝取堿性鹽，人為造成體液堿性并提高堿儲(chǔ)備，是否能提高無(wú)氧代謝能力，過(guò)去的研究結(jié)果頗不一致。 （三）牛磺酸 補(bǔ)充?；撬嵩谶\(yùn)動(dòng)實(shí)踐中應(yīng)用較多 。 （二）谷氨酸和天門冬氨酸鹽 谷氨酸和天門冬氨酸具有降血氨的功能 ,能夠預(yù)防運(yùn)動(dòng)員由于平時(shí)膳食中攝入大量蛋白質(zhì)而引起的血液中氨濃度增高 ,有預(yù)防疲勞和促進(jìn)體力恢復(fù)的作用，有效率高達(dá) 80％甚至 95％以上。 長(zhǎng)期服用麥芽油能夠增加運(yùn)動(dòng)員的體力和條件反射，使反應(yīng)靈敏。 6．突變學(xué)說(shuō)： 認(rèn)為整體性疲勞不是固定由某一種或幾種原因引起的 , 它是多種致疲勞因素總和的產(chǎn)物 , 運(yùn)動(dòng)疲勞前肌肉的興奮性、能量供應(yīng)水平、輸出功率呈一個(gè)逐漸下降的過(guò)程。 4．“保護(hù)性抑制”學(xué)說(shuō)： 按照巴甫洛夫?qū)W派的意見，無(wú)論是體力或腦力的疲勞，均是大腦皮質(zhì)保護(hù)作用的結(jié)果。 2．“堵塞”學(xué)說(shuō)： 認(rèn)為疲勞是由于某些代謝產(chǎn)物在肌肉組織中堆積造成的。 一 、 運(yùn)動(dòng)性疲勞的概念 （ 一 ） 運(yùn)動(dòng)性疲勞的定義 1982年的第五屆國(guó)際運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)會(huì)議上 ， 大會(huì)對(duì)疲勞的概念作了統(tǒng)一 ， 認(rèn)為疲勞是 “ 機(jī)體生理過(guò)程不能持續(xù)其機(jī)能在一特定水平或各器官不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。能量飲料產(chǎn)品的品種將不斷增加，進(jìn)入的國(guó)家將不斷增加，推廣活動(dòng)將越來(lái)越增強(qiáng)，國(guó)際交流將日益加強(qiáng)。 （四）飲料中含糖量一般不宜過(guò)高 （五）飲料的溫度在 10～ 13℃ 為宜 （六）飲料中不能含有興奮劑物質(zhì) 低溫飲料能較迅速地通過(guò)胃，研究證實(shí)涼飲并不會(huì)引起腹痛。如果含糖量太高，糖的濃度愈大，通過(guò)胃的時(shí)間愈長(zhǎng)，這就影響了水分及時(shí)進(jìn)入體內(nèi)。在一般情況下，運(yùn)動(dòng)員通過(guò)正常的膳食可獲得足夠數(shù)量的鹽。 （二）運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充水分應(yīng)少量多次 （三）高氣溫條件下補(bǔ)液 高氣溫條件下補(bǔ)液應(yīng)給予與體液等張等滲或低張低滲的電解質(zhì)溶液，不宜單服鹽片 . 由于劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人所排出的汗液中，水的喪失大于鹽的喪失，若補(bǔ)充高張高滲液體，
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