青島啤酒西安漢斯集團有限公司生物工程生產(chǎn)實習報告-文庫吧資料
2025-01-25 00:37本頁面
【正文】 理性能發(fā)生明顯化。（五）麥汁制備：麥芽——＞粉粹 ——＞糖化 ——＞過濾 ——＞煮沸 ——＞回旋沉淀 ——＞麥汁冷卻 輔料（大米）——＞粉碎 ——＞糊化麥芽及輔料的粉碎： 原料粉碎的目的是為了縮短糖化的時間，提高收得率。 干麥芽貯藏的目的 ：除根后的麥芽，一般都要經(jīng)過6～8周的貯藏后再用于釀酒。（三）啤酒制造工藝流程：麥芽制備 ——＞麥汁的制造——＞啤酒發(fā)酵——＞過濾 ——＞罐裝 ——＞ 成品啤酒（四）麥芽制備：大麥預處理——＞浸麥（含水量達43～48％）——＞發(fā)芽 ——＞干燥——＞除根——＞ 貯藏 ——＞磨光 ——＞成品麥芽大麥發(fā)芽的目的：使麥粒生成大量的各種酶類，并使麥粒中一部分非活化酶得到活化增長；隨著酶系統(tǒng)的形成，胚乳中的淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)被逐步分解，可溶性的低分子糖類和含氮物質(zhì)不斷增加，整個胚乳結(jié)構(gòu)由堅韌變?yōu)槭杷?，這種現(xiàn)象被稱為麥芽溶解?；莅残纬闪艘岳w維素及其衍生物、有機溶劑、聚氨酯涂料以及化工設備制造四大系列數(shù)十個品種的民用化工產(chǎn)品格局。由于惠大公司連續(xù)多年取得了良好的經(jīng)濟效益，連續(xù)多年被評為全國外商投資“雙優(yōu)”企業(yè)、陜西省先進外商投資企業(yè)，西安海關(guān)對惠大公司實行A類企業(yè)管理。惠大公司一期工程于1995年建成投產(chǎn)，稅后利潤為5000萬元以上，為國家、地方上繳稅費5000萬元以上，一直持續(xù)保持著良好的發(fā)展勢頭。我們分別參觀了理化檢驗室，生物檢驗室，病毒研究室等等。（三）陜西省疾病預防控制中心陜西省疾病預防控制中心，前身為陜西省衛(wèi)生防疫站，成立于1953年1月，2001年11月經(jīng)陜西省編制委員會批準更名為現(xiàn)名。老蜂農(nóng)蜂業(yè)有限公司始創(chuàng)于1997年，總部位于蜜源豐富的井岡山地區(qū)，是一家專門從事蜂產(chǎn)品研究和生產(chǎn)的知名企業(yè)。充分體現(xiàn)了老蜂農(nóng)的品牌文化與內(nèi)涵：樸實、自信、執(zhí)著、專業(yè)，寓意著江西老蜂農(nóng)在蜂產(chǎn)品道路上發(fā)展的堅定信心與意
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