淺析餐飲業(yè)員工培訓(xùn)存在的問題及對策-市場營銷畢業(yè)論文開題報(bào)告-文庫吧資料
2025-01-24 23:16本頁面
【正文】 的概念、內(nèi)容及特點(diǎn)等相關(guān)理論，分析員工培訓(xùn)對我國餐飲業(yè)的重要性。Rae在《做培訓(xùn)》一書中，提出員工培訓(xùn)和拓展訓(xùn)練中的方法和技巧，主要是為實(shí)踐者提供建議，不管你是培訓(xùn)者、指導(dǎo)者還是管理者，只要對學(xué)習(xí)過程充滿興趣或者樂于參與，都可以給你提供各種各樣的有效活動，指導(dǎo)你怎樣盡可能地有效利用它們。德國Michael在《培訓(xùn)培訓(xùn)者》中闡述了企業(yè)的競爭，就是人才的競爭。彼得伊頓和羅伊自泰勒之后各種培訓(xùn)理論相繼產(chǎn)生并運(yùn)用實(shí)踐。西方培訓(xùn)理論最早源自美國古典管理學(xué)家、科學(xué)管理之父泰勒在1911年出版的《科學(xué)管理原理》，在這本書中泰勒指出，健全的人事管理的基本原則是使工人的能力同工作相適應(yīng)，企業(yè)管理的責(zé)任在于為雇員找到最合適的工作，培訓(xùn)他們成為第一流的員工，激勵(lì)他們盡最大的力量來工作。研究成果已經(jīng)從上個(gè)世紀(jì)開始形成，并且他們的研究比較系統(tǒng)全面。本課題，將針對這些問題，進(jìn)行進(jìn)一步的研究，彌補(bǔ)之前研究存在的不足?？v觀國內(nèi)學(xué)者的分析與研究，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)者對員工培訓(xùn)有了比較客觀的、科學(xué)的認(rèn)識，并系統(tǒng)地為員工培訓(xùn)設(shè)計(jì)相關(guān)的原則、建立相關(guān)的培訓(xùn)體系。荊林波，馬彥華在《當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題及政策建議》從我國餐飲業(yè)的發(fā)展概況、餐飲業(yè)在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要性和餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)營面臨的問題等方面進(jìn)行分析,提出了促進(jìn)我國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的措施。餐飲業(yè)員工培訓(xùn)存在的問題及對策研究。劉明在《我國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其影響因素分析》指出餐飲業(yè)的基本發(fā)展情況、就業(yè)吸納能力、經(jīng)營情況、基本財(cái)務(wù)指標(biāo)等幾方面內(nèi)容,分析我國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。餐飲業(yè)發(fā)展概況研究。屠巧平、趙睿的《企業(yè)員工培訓(xùn)理論與實(shí)踐》一書中，詳細(xì)論述并分析了企業(yè)培訓(xùn)中的各種現(xiàn)象，利用人力資源理論和培訓(xùn)理論，將抽象的一般理論與具體的公司員工培訓(xùn)案例緊密結(jié)合，有利于讀者對企業(yè)員工培訓(xùn)的感性認(rèn)識和在此基礎(chǔ)上對理論的深入把握。餐飲業(yè)的行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大使其理論的發(fā)展日漸豐富。為提高餐飲業(yè)的競爭力，本文通過研究餐飲業(yè)員工培訓(xùn)的現(xiàn)狀，指出其員工培訓(xùn)存在的問題，提出相應(yīng)的對策，從而促進(jìn)餐飲企業(yè)的
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