【正文】 集團(tuán)為例，中百集團(tuán)為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)，建立了農(nóng)產(chǎn)品綠色生態(tài)物流配送中心。 物流設(shè)施長期落后，我國農(nóng)產(chǎn)品交易成本高、時間長、損耗大，流通效率不高，而且一般農(nóng)戶缺乏運(yùn)輸和保鮮能力，因此超市必須要有強(qiáng)大的后臺物流和倉儲體系支持，不然無法保證運(yùn)輸和配送。采購訂單中農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和品種的制定來源于超市的市場需求以及各個門店每天的銷售統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并以此為依據(jù)向農(nóng)戶開出訂單。在這個模式中，超市利用自身在市場信息、管理等方面的優(yōu)勢參與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通的全過程，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供市場信息咨詢、物流配送、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品銷售等服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)民增收。超市確定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量、品種等。農(nóng)產(chǎn)品采購采用了“超市+物流配送中心+基地+農(nóng)戶”的合作采購模式。 隨著食品安全問題的日益突出，零售企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品采購及供應(yīng)鏈過程越來越重視。供應(yīng)商、第三方物流企業(yè)、用戶企業(yè)組成一個虛擬企業(yè)，第三方物流企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)存貨、運(yùn)輸、補(bǔ)貨、產(chǎn)品檢驗等工作，并負(fù)責(zé)接受用戶企業(yè)的銷售、庫存等信息，預(yù)測系統(tǒng)為用戶企業(yè)進(jìn)行需求預(yù)測和制定補(bǔ)貨計劃等。供應(yīng)商管理庫存大多采用 VMI 集中模式，就是在供應(yīng)商和用戶企業(yè)之間增加節(jié)點庫存，對供應(yīng)商貨物進(jìn)行管理。供應(yīng)商管理庫存是以供應(yīng)商為中心，以雙方成本最低為目標(biāo)，在共同的框架協(xié)議下，供應(yīng)鏈下游企業(yè)庫存決策權(quán)代理給上游供應(yīng)商，供應(yīng)商行使庫存決策權(quán)利，通過對框架協(xié)議經(jīng)常性地監(jiān)督和修改，從而實現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)。供應(yīng)商管理庫存是在供應(yīng)鏈環(huán)境下由供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商、制造商等上游企業(yè)對分銷商和零售商等下游企業(yè)的流通庫存進(jìn)行統(tǒng)一管理和控制的管理方式。冷鏈物流的發(fā)展在提高農(nóng)產(chǎn)品、食品等的安全性，減少農(nóng)產(chǎn)品、食品等在流通過程中的損失，提升企業(yè)競爭力、改善民眾生活等方面有積極作用。目前我國每年能生產(chǎn)大量的肉類畜牧產(chǎn)品、水產(chǎn)品、速凍食品、乳品和冷飲，而這些食品的流通都需要冷鏈物流行業(yè)的支持。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)侵皋r(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地收獲之后，經(jīng)過產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，最后到達(dá)消費(fèi)者手中，各環(huán)節(jié)處于商品保質(zhì)所需的溫度環(huán)境下，保證食品質(zhì)量安全，并能夠防止污染，還可以減少損耗的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。第三章 傳統(tǒng)交易模式概況近年來，隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人民對食品衛(wèi)生和醫(yī)療安全的重視程度也越來越高，同時也拉動了農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)的發(fā)展。往往能在買方和賣方都十分分散的情況下取得成功。但是，一個完整的電子商務(wù)系統(tǒng)是十分復(fù)雜的，需要企業(yè)有相當(dāng)大的投入，而這對于實力不足者來說是一大難題。因為，中國農(nóng)業(yè)中小型企業(yè)及農(nóng)戶占企業(yè)總量的99%，它們與大企業(yè)相比，有著自身的弱點，如資金不足、生產(chǎn)規(guī)模小、缺乏人才、營銷網(wǎng)絡(luò)過窄等。在中國目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，本文認(rèn)為現(xiàn)階段采用第三方交易市場模式，應(yīng)用于中國農(nóng)產(chǎn)品電子市場具有廣泛的實際意義。第三類是適于中國國情并具有相對發(fā)展優(yōu)勢的第三方市場模式。對于中國來說，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)目前絕大多數(shù)的還是中小型企業(yè)，開展價值鏈整合的電子商務(wù)還比較困難。即便能夠承擔(dān)，龐大的初期投入、長期維護(hù)運(yùn)營費(fèi)用跟降低的交易成本之間的比較優(yōu)勢一時也很難平衡。主要表現(xiàn)在：環(huán)境問題、相關(guān)價值鏈上企業(yè)間配合問題、人才問題等方面，而最重要的還是資金問題。故現(xiàn)階段要采取此種模式較為困難。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的電子采購模式實施的前提是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)部信息化已經(jīng)完善，并且需要將后端應(yīng)用連接起來的靈活接口，在此基礎(chǔ)上要增加適合企業(yè)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，物流配送系統(tǒng)，只有這樣庫存管理以及相應(yīng)的電子采購系統(tǒng)完善配套才能實現(xiàn)，也就是說要實現(xiàn)ERP、CRM、SCM及電子采購系統(tǒng)的融合才能實現(xiàn)該模式。農(nóng)產(chǎn)品電子商店模式的驅(qū)動者一般是賣方或買方單方，整個模式的發(fā)展受宏觀網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和客戶對網(wǎng)絡(luò)采購偏好的影響很大。其共同點是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品實物的網(wǎng)上交易。通過總結(jié)可以發(fā)現(xiàn)：上述這三種模式主要是從不同的角度分別為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的電子商務(wù)提供宣傳、信息和交流溝通服務(wù)，基本上只是一個信息交換平臺，僅僅是電子商務(wù)發(fā)展的初級模式。因為如此，它正式成為一種附加功能，主要用它為其他商業(yè)模式（電子商店、第三方交易場所、價值鏈整合商）提供輔助功能。農(nóng)產(chǎn)品信息中介模式，主要是以提供信息中介服務(wù)來幫助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)獲得相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品信息，在某種程度上僅僅是商務(wù)服務(wù)行為。 目錄模式，一是鏈接到某一綜合信息平臺上（門戶網(wǎng)站如雅虎等）；二是建立自己的網(wǎng)站用以發(fā)布信息。因此，如果需要發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)必須尋找一條全新的適合農(nóng)業(yè)發(fā)展的電子商務(wù)運(yùn)營模式，農(nóng)業(yè)網(wǎng)站需要從目前的單純農(nóng)業(yè)信息發(fā)布網(wǎng)站向適合新一代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的新型農(nóng)業(yè)網(wǎng)站轉(zhuǎn)變，尋找更多運(yùn)營模式及經(jīng)營策略?！　〉谒摹⑥r(nóng)業(yè)電子商務(wù)的運(yùn)營模式有待進(jìn)一步探索。盡管有的單位建立數(shù)據(jù)庫,但多數(shù)的網(wǎng)站都設(shè)有內(nèi)、外兩個部分網(wǎng)絡(luò),使數(shù)據(jù)庫中有價值的信息大多不能共享。基于我國地區(qū)的差異性及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特性，所涉及的信息關(guān)系到農(nóng)業(yè)的信息化發(fā)展。但是目前農(nóng)業(yè)網(wǎng)站與其他行業(yè)比起來訪問整理流量很少，這就說明大部分農(nóng)業(yè)相關(guān)網(wǎng)民并不訪問農(nóng)業(yè)類的網(wǎng)站，農(nóng)業(yè)相關(guān)從業(yè)者對農(nóng)業(yè)相關(guān)網(wǎng)站的關(guān)注度有待提高。 第二、根據(jù)相關(guān)調(diào)查，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員對農(nóng)業(yè)的關(guān)注度并不高。也就是僅僅接觸網(wǎng)上購物的網(wǎng)民只有總口的7%左右，電子商務(wù)意識有待加強(qiáng)?？偨Y(jié)起來，農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展瓶頸包括以下幾點：　　第一、國內(nèi)電子商務(wù)發(fā)展剛剛起步，電子商務(wù)意識有待加強(qiáng)。況且，目前國內(nèi)的電子商務(wù)基本處于剛剛發(fā)展的階段，農(nóng)業(yè)無法像其他行業(yè)那樣直接實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)交易。農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),信息化設(shè)施并不完善，網(wǎng)絡(luò)成本較高導(dǎo)致農(nóng)民很少上網(wǎng)或根本無法上網(wǎng)，是限制農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的重要原因。因此，電子商務(wù)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合必將帶動一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極大的擴(kuò)大電子商務(wù)的應(yīng)用領(lǐng)域，同時也為現(xiàn)代化信息社會的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更有利的營銷手段。農(nóng)民通過農(nóng)業(yè)電子商務(wù)能夠十分便捷、快速的完成信貸、擔(dān)保、交易、支付、結(jié)匯等環(huán)節(jié)。從世界上其他發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展，可以明顯看出，不管工業(yè)發(fā)展到何種程度，可是各國對農(nóng)業(yè)的重視還是絲毫不減。根據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國的農(nóng)業(yè)有關(guān)的電子商務(wù)網(wǎng)站已超過2000家，涉農(nóng)網(wǎng)站超過6000家。第2章 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的局限電子商務(wù)是未來主要的商務(wù)運(yùn)營方式，同時是農(nóng)業(yè)國家的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，國家對農(nóng)業(yè)的支持力度也讓人矚目，未來農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展也必將持續(xù)。所以說，人才的匱乏是電子商務(wù)發(fā)展的又一難題。 （9）才缺乏問題 電子商務(wù)實現(xiàn)的關(guān)鍵最終仍然是人，電子商務(wù)是信息技術(shù)與商務(wù)的有機(jī)結(jié)合，需要大量的掌握現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代商貿(mào)理論與實務(wù)的復(fù)合型人才。這就使得作為商務(wù)活動重要一端的企業(yè)難以開展有效的電子商務(wù)，這直接影響到國內(nèi)電子商務(wù)的快速和諧發(fā)展。由于我國目前的企業(yè)還處在新舊經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)換階段，落后的經(jīng)營模式和陳舊的經(jīng)營理念制約著信息化的進(jìn)程。 （7）信息化問題我國開展信息化建設(shè)時間相對較晚，且在網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面投入不足，網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)模不夠、水平不足，難以適應(yīng)電子商務(wù)進(jìn)一步快速的發(fā)展。而目前我國金融服務(wù)水平和電子化水平并不高，雖然各大銀行已經(jīng)開展了網(wǎng)上銀行業(yè)務(wù)，但是由于各專業(yè)銀行網(wǎng)絡(luò)選用的通信平臺不統(tǒng)一，影響了各銀行間跨行業(yè)的互聯(lián)、互通和網(wǎng)上的跨行支付，進(jìn)而也使得其中的安全認(rèn)證問題較為突出。而現(xiàn)有的小型物流配送公司，他們實力小，運(yùn)作不規(guī)范，多是各自為政又受到區(qū)域極大的限制，因而原本不多的物流資源也沒有被非常充分、合理地利用起來，這就更造成了電子商務(wù)飽受物流問題的困擾。我國現(xiàn)代物流的起步較晚，由于缺乏專業(yè)的管理與運(yùn)作經(jīng)驗，中國物流市場一直沒有形成閉環(huán)式的網(wǎng)絡(luò)鏈條，郵政在某個層面上充當(dāng)著物流角色。長期以來，我國法制環(huán)境建設(shè)滯后，社會信用道德系統(tǒng)殘缺，商業(yè)信譽(yù)低下，企業(yè)法制觀念不強(qiáng)，社會成員在經(jīng)濟(jì)交往中所表現(xiàn)出來的信用度等都讓我們深感焦慮，欺騙與欺詐行為、抵賴行為時有發(fā)生，社會信用環(huán)境岌岌可危。 （4）社會商業(yè)信用問題 在電子商務(wù)發(fā)展中，社會信用體系的建立健全是必不可少的條件之一。這一方面是因為公眾對于新技術(shù)的理解程度還不到位，就一般消費(fèi)者而言，人們習(xí)慣于現(xiàn)金消費(fèi)，對個人信用卡及第三方支付系統(tǒng)所形成的信用消費(fèi)缺乏足夠的了解。因此，從電子商務(wù)的要求看，無論是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)水平、通信速度、安全和保密條件等各方面都存在較大差距。 （2）信息網(wǎng)絡(luò)的環(huán)境和條件問題 目前我國具有知識產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)或核心技術(shù)多為國外研發(fā)機(jī)構(gòu)或IT廠商所有；產(chǎn)品的關(guān)鍵部件或軟件開發(fā)的基礎(chǔ)平臺多為國外廠商提供，國內(nèi)廠商只完成組裝和屬地化的應(yīng)用開發(fā)；高性能的計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備多是由品牌的產(chǎn)品所壟斷，國內(nèi)廠商的產(chǎn)品只占有拾遺補(bǔ)缺的地位；在信息集成的增值和增值領(lǐng)域，國內(nèi)企業(yè)的服務(wù)水平相對較低，尤其是涉及企業(yè)、行業(yè)及國民經(jīng)濟(jì)基本情況與運(yùn)行狀況的綜合，其開發(fā)利用、有效傳輸與社會共享等方面基本處在空白狀態(tài)。目前我國企業(yè)普遍存在著信息管理水平低、信息機(jī)構(gòu)不健全、信息化建設(shè)投入不足與建設(shè)成本過高、經(jīng)營管理中運(yùn)用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)不充分等問題。就目前而言，面臨的主要問題表現(xiàn)在以下幾個方面： （1）企業(yè)現(xiàn)代化問題 構(gòu)成電子商務(wù)的有政府的管制行為和居民的消費(fèi)或投資行為，但主要是企業(yè)的購銷行為。以往的農(nóng)產(chǎn)品采購以往的采購管理研究中對農(nóng)產(chǎn)品需求預(yù)測的準(zhǔn)確度不高，主要是由于農(nóng)產(chǎn)品采購預(yù)測中存在許多不確定性因素，很難通過經(jīng)驗判斷或簡單模型來提高預(yù)測的準(zhǔn)確度。一般采用簽訂永續(xù)訂單的形式，簽訂一張合同，可以分多次交貨。（2） 不可壓庫產(chǎn)品的控制。商品單價。（iii）根據(jù)最大采購資金預(yù)算量來確定。（ii）根據(jù)保質(zhì)期來確定。最大庫存量的確定要綜合考慮以下3方面因素：（i）根據(jù)庫容量來確定。在商業(yè)預(yù)警系統(tǒng)的應(yīng)用程序中可設(shè)置預(yù)警措施，一旦實際庫存量臨近或低于最低庫存量，系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)警報告，就可進(jìn)行補(bǔ)貨工作?？砂聪旅婀接嬎悖鹤钚齑媪?某類商品日平均銷售量(廠家將商品送達(dá)配送中心的天數(shù)+配送中心進(jìn)行加工的天數(shù)+配送中心將貨送達(dá)門店的天數(shù)+賣場中陳列量可銷售的天數(shù))。這類商品采購量的控制，關(guān)鍵在于最小庫存量和最大庫存量的確定。對兩類生鮮農(nóng)產(chǎn)品，零售商可采取如下庫存控制策略。在實際運(yùn)作中，農(nóng)產(chǎn)品的庫存控制是一個很重要的方面，而不同保質(zhì)