【正文】 市場機(jī)制還不規(guī)范、不完善，因而到目前為止，還沒有建立完善的信用體系制度。 （3）觀念和認(rèn)識問題 因?yàn)殡娮由虅?wù)是新生事物，它的運(yùn)行模式與人們固有的消費(fèi)、購物習(xí)慣差異很大，長期的基于“現(xiàn)實(shí)世界”的傳統(tǒng)商務(wù)模式在社會大眾的商務(wù)行為意識中根深蒂固，所以大多數(shù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者或消費(fèi)者往往對電子商務(wù)持懷疑、觀望甚至拒絕等態(tài)度。國家企業(yè)中的信息處理能力僅為世界平均水平的2．1％，國家重點(diǎn)企業(yè)中70％認(rèn)為信息化投資不足，用于信息技術(shù)和設(shè)備投資累計(jì)僅占總資產(chǎn)的 ％，與發(fā)達(dá)國家大企業(yè)8％～10％的水平相距甚遠(yuǎn)，有 62％的企業(yè)還認(rèn)為缺乏專業(yè)信息技術(shù)人才。 本項(xiàng)目的研究背景及意義由于我國是在市場經(jīng)濟(jì)體制與運(yùn)行機(jī)制還不完善的基礎(chǔ)上推進(jìn)信息化和電子商務(wù)的，其發(fā)展環(huán)境和條件尚未完全成熟，從總體上說，發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國家相比仍有較大差距，還存在許多問題。這類商品不能壓庫，沒有最大最小庫存量的限制，必須力爭當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天售出。其計(jì)算公式為：最大庫存量=預(yù)算資金247。根據(jù)當(dāng)前保鮮設(shè)備的容量來計(jì)算庫存量，如果一個(gè)冷庫可存放10噸食品，分?jǐn)偨o每種食品的庫存容量是多少即可算出，這就是最大庫存量。如果實(shí)際庫存低于這個(gè)數(shù)，可能會造成商品脫銷。（1）可壓庫產(chǎn)品的控制。為了能更合理的制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購策略，還可以根據(jù)保質(zhì)期要求對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步分類：一是可壓庫產(chǎn)品，如冷凍食品、大宗菜、水果等，這些產(chǎn)品的保質(zhì)期稍長一些；另一種是不可壓庫產(chǎn)品，保質(zhì)期非常短，需當(dāng)日購進(jìn)當(dāng)日銷售，如各種鮮活食品。這就使得同一地區(qū)產(chǎn)品經(jīng)營雷同、單調(diào)，無法滿足消費(fèi)者的多樣化需求，失去了生鮮經(jīng)營的特色。由于價(jià)格變動大，質(zhì)量不標(biāo)準(zhǔn)化，對生產(chǎn)商的質(zhì)量對比和控制難以準(zhǔn)確界定，同時(shí)給采購人員留下了拿回扣謀取個(gè)人利益的空間。(2)除了面包和熟食外，生鮮產(chǎn)品的品種季節(jié)性很強(qiáng)，通常在短短的一個(gè)時(shí)期集中上市，在生產(chǎn)、銷售和價(jià)格上都表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性變動趨勢。這些產(chǎn)品易腐爛、體積大、價(jià)格低，給流通提出了很高的要求，是本文研究的重點(diǎn)?；诓煌难芯磕康模r(nóng)產(chǎn)品有不同的分類標(biāo)準(zhǔn)。②同類農(nóng)產(chǎn)品基本不存在差別，即個(gè)別生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品基本是同質(zhì)的，個(gè)別生產(chǎn)者無法通過自己的產(chǎn)品差別來控制價(jià)格。原因在于，在供給方面，當(dāng)價(jià)格上升時(shí)，由于季節(jié)因素的影響，短期內(nèi)不可能增加有效供給，即使是長期調(diào)整，也因土地制約往往難以實(shí)現(xiàn)；當(dāng)價(jià)格下跌時(shí)，則因農(nóng)業(yè)固定資產(chǎn)或勞動力不易轉(zhuǎn)移，外加“時(shí)滯效應(yīng)”，農(nóng)產(chǎn)品的供給也不會做出迅速和強(qiáng)烈的反應(yīng)。其中生產(chǎn)成本取決于投入因素價(jià)格的影響及其生產(chǎn)率。工業(yè)品的服務(wù)品的需求彈性有的大于1，有的小于1。④價(jià)格波動大。②笨重性。與制造業(yè)相比，農(nóng)產(chǎn)品具有受生物、季節(jié)、氣候等自然環(huán)境影響，且原料質(zhì)量對最終加工產(chǎn)品的質(zhì)量有重要影響等一些區(qū)別于工業(yè)品的特殊屬性。就網(wǎng)上零售市場的增速而言，％（從2001年到2007年，美國網(wǎng)上零售環(huán)比增速均在20％左右，％）％，％，2009年中國網(wǎng)絡(luò)購物市場交易規(guī)模達(dá) %，增速遠(yuǎn)超韓美。2009年，行業(yè)網(wǎng)站結(jié)合行業(yè)需求，廣泛開展業(yè)務(wù)細(xì)分、行業(yè)細(xì)分以及擴(kuò)展到網(wǎng)絡(luò)分銷、B2C等經(jīng)營創(chuàng)新，掀起新一輪的發(fā)展創(chuàng)新熱潮。2009年，電信、石化、電力等行業(yè)電子采購的推廣應(yīng)用成為大型集團(tuán)企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用縱深發(fā)展的新標(biāo)識。本文在分析現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及現(xiàn)有電子商務(wù)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式的基礎(chǔ)上，提出一種用于解決上述問題的模式，并對該系統(tǒng)進(jìn)行了詳細(xì)的說明。：隨著社會經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、城市生活節(jié)奏的加快，通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)更加便捷地購買新鮮度更高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越大。本論文的主要研究內(nèi)容包括：生鮮農(nóng)產(chǎn)品與我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的主要特點(diǎn)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀以及存在的問題、電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀、電子商務(wù)安全問題等?！岸嗲?、立體化、主動性加強(qiáng)”特征 中小企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用在開拓市場、擴(kuò)大銷售、降低成本等方面取得了明顯成效：約50%的企業(yè)從更大的地域范圍進(jìn)行采購和銷售，49%的企業(yè)增加了客戶，41%企業(yè)降低了營銷成本， 44%的企業(yè)提升了品牌。行業(yè)性、專業(yè)化的第三方電子商務(wù)交易與服務(wù)平臺（行業(yè)網(wǎng)站）數(shù)量從2007年的4500多家增加到5100多家，增長約13%，呈快速發(fā)展勢頭，是目前中小型企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用的主要途徑。、電子商務(wù)納入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)競爭力，相關(guān)政策探索較為活躍在杭州之后，深圳、寧波、金華、福州、成都等眾多城市開始在不同程度上啟動了電子商務(wù)工作，并將電子商務(wù)納入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)競爭力體系予以規(guī)劃。下面分析一下農(nóng)產(chǎn)品的主要特性。多數(shù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的單位價(jià)值都較小，會增加運(yùn)輸、儲存、包裝上的麻煩，另一方面也會提高有關(guān)作業(yè)與營運(yùn)的成本。由農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特性所決定，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格在一年、一個(gè)季節(jié)，甚至是一天之內(nèi)也可能有頻繁、大幅度的變動。但絕大部分農(nóng)產(chǎn)品，特別是主要農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性明顯小于1。②農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性。（4）農(nóng)產(chǎn)品的市場特點(diǎn)根據(jù)競爭的方式，市場可分為完全競爭、壟斷競爭、寡頭壟斷和完全壟斷四種。由于這種完全競爭的存在，農(nóng)產(chǎn)品市場的行業(yè)利潤率低于社會平均利潤率。這里關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品的采購流通環(huán)節(jié)和庫存控制標(biāo)準(zhǔn)，因此依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期劃分是非常必要的。短壽命周期農(nóng)產(chǎn)品是指保質(zhì)期在幾個(gè)月內(nèi)的產(chǎn)品，一般是干果、干貨、糧油加工品等。(3)生鮮產(chǎn)品大多為初級農(nóng)副產(chǎn)品，其質(zhì)量鑒定目前主要還是依據(jù)于感官，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)量分級定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)制定上仍有困難。由于季節(jié)性強(qiáng)引起的不確定性造成了采購品種和數(shù)量預(yù)測的低準(zhǔn)確率。三是增加了零售商的風(fēng)險(xiǎn)。在實(shí)際運(yùn)作中，農(nóng)產(chǎn)品的庫存控制是一個(gè)很重要的方面，而不同保質(zhì)期的產(chǎn)品采取的庫存策略也有所不同。這類商品采購量的控制，關(guān)鍵在于最小庫存量和最大庫存量的確定。在商業(yè)預(yù)警系統(tǒng)的應(yīng)用程序中可設(shè)置預(yù)警措施，一旦實(shí)際庫存量臨近或低于最低庫存量，系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)警報(bào)告，就可進(jìn)行補(bǔ)貨工作。（ii）根據(jù)保質(zhì)期來確定。商品單價(jià)。一般采用簽訂永續(xù)訂單的形式，簽訂一張合同，可以分多次交貨。就目前而言，面臨的主要問題表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： （1）企業(yè)現(xiàn)代化問題 構(gòu)成電子商務(wù)的有政府的管制行為和居民的消費(fèi)或投資行為，但主要是企業(yè)的購銷行為。 （2）信息網(wǎng)絡(luò)的環(huán)境和條件問題 目前我國具有知識產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)或核心技術(shù)多為國外研發(fā)機(jī)構(gòu)或IT廠商所有；產(chǎn)品的關(guān)鍵部件或軟件開發(fā)的基礎(chǔ)平臺多為國外廠商提供，國內(nèi)廠商只完成組裝和屬地化的應(yīng)用開發(fā)；高性能的計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備多是由品牌的產(chǎn)品所壟斷，國內(nèi)廠商的產(chǎn)品只占有拾遺補(bǔ)缺的地位；在信息集成的增值和增值領(lǐng)域，國內(nèi)企業(yè)的服務(wù)水平相對較低，尤其是涉及企業(yè)、行業(yè)及國民經(jīng)濟(jì)基本情況與運(yùn)行狀況的綜合，其開發(fā)利用、有效傳輸與社會共享等方面基本處在空白狀態(tài)。這一方面是因?yàn)楣妼τ谛录夹g(shù)的理解程度還不到位，就一般消費(fèi)者而言，人們習(xí)慣于現(xiàn)金消費(fèi)，對個(gè)人信用卡及第三方支付系統(tǒng)所形成的信用消費(fèi)缺乏足夠的了解。長期以來，我國法制環(huán)境建設(shè)滯后，社會信用道德系統(tǒng)殘缺，商業(yè)信譽(yù)低下，企業(yè)法制觀念不強(qiáng)，社會成員在經(jīng)濟(jì)交往中所表現(xiàn)出來的信用度等都讓我們深感焦慮，欺騙與欺詐行為、抵賴行為時(shí)有發(fā)生，社會信用環(huán)境岌岌可危。而現(xiàn)有的小型物流配送公司，他們實(shí)力小，運(yùn)作不規(guī)范，多是各自為政又受到區(qū)域極大的限制，因而原本不多的物流資源也沒有被非常充分、合理地利用起來，這就更造成了電子商務(wù)飽受物流問題的困擾。 （7）信息化問題我國開展信息化建設(shè)時(shí)間相對較晚，且在網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面投入不足，網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)模不夠、水平不足，難以適應(yīng)電子商務(wù)進(jìn)一步快速的發(fā)展。這就使得作為商務(wù)活動重要一端的企業(yè)難以開展有效的電子商務(wù)，這直接影響到國內(nèi)電子商務(wù)的快速和諧發(fā)展。所以說，人才的匱乏是電子商務(wù)發(fā)展的又一難題。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國的農(nóng)業(yè)有關(guān)的電子商務(wù)網(wǎng)站已超過2000家，涉農(nóng)網(wǎng)站超過6000家。農(nóng)民通過農(nóng)業(yè)電子商務(wù)能夠十分便捷、快速的完成信貸、擔(dān)保、交易、支付、結(jié)匯等環(huán)節(jié)。農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),信息化設(shè)施并不完善，網(wǎng)絡(luò)成本較高導(dǎo)致農(nóng)民很少上網(wǎng)或根本無法上網(wǎng)，是限制農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的重要原因?？偨Y(jié)起來，農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展瓶頸包括以下幾點(diǎn)：　　第一、國內(nèi)電子商務(wù)發(fā)展剛剛起步，電子商務(wù)意識有待加強(qiáng)。 第二、根據(jù)相關(guān)調(diào)查，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員對農(nóng)業(yè)的關(guān)注度并不高?；谖覈貐^(qū)的差異性及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特性，所涉及的信息關(guān)系到農(nóng)業(yè)的信息化發(fā)展?！　〉谒?、農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的運(yùn)營模式有待進(jìn)一步探索。 目錄模式，一是鏈接到某一綜合信息平臺上（門戶網(wǎng)站如雅虎等）；二是建立自己的網(wǎng)站用以發(fā)布信息。因?yàn)槿绱?，它正式成為一種附加功能，主要用它為其他商業(yè)模式（電子商店、第三方交易場所、價(jià)值鏈整合商）提供輔助功能。其共同點(diǎn)是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品實(shí)物的網(wǎng)上交易。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的電子采購模式實(shí)施的前提是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)部信息化已經(jīng)完善，并且需要將后端應(yīng)用連接起來的靈活接口，在此基礎(chǔ)上要增加適合企業(yè)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，物流配送系統(tǒng)，只有這樣庫存管理以及相應(yīng)的電子采購系統(tǒng)完善配套才能實(shí)現(xiàn)，也就是說要實(shí)現(xiàn)ERP、CRM、SCM及電子采購系統(tǒng)的融合才能實(shí)現(xiàn)該模式。主要表現(xiàn)在：環(huán)境問題、相關(guān)價(jià)值鏈上企業(yè)間配合問題、人才問題等方面，而最重要的還是資金問題。對于中國來說，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)目前絕大多數(shù)的還是中小型企業(yè)，開展價(jià)值鏈整合的電子商務(wù)還比較困難。在中國目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，本文認(rèn)為現(xiàn)階段采用第三方交易市場模式，應(yīng)用于中國農(nóng)產(chǎn)品電子市場具有廣泛的實(shí)際意義。但是，一個(gè)完整的電子商務(wù)系統(tǒng)是十分復(fù)雜的，需要企業(yè)有相當(dāng)大的投入，而這對于實(shí)力不足者來說是一大難題。第三章 傳統(tǒng)交易模式概況近年來，隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人民對食品衛(wèi)生和醫(yī)療安全的重視程度也越來越高，同時(shí)也拉動了農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)的發(fā)展。目前我國每年能生產(chǎn)大量的肉類畜牧產(chǎn)品、水產(chǎn)品、速凍食品、乳品和冷飲，而這些食品的流通都需要冷鏈物流行業(yè)的支持。供應(yīng)商管理庫存是在供應(yīng)鏈環(huán)境下由供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商、制造商等上游企業(yè)對分銷商和零售商等下游企業(yè)的流通庫存進(jìn)行統(tǒng)一管理和控制的管理方式。供應(yīng)商管理庫存大多采用 VMI 集中模式，就是在供應(yīng)商和用戶企業(yè)之間增加節(jié)點(diǎn)庫存，對供應(yīng)商貨物進(jìn)行管理。 隨著食品安全問題