【正文】 油總量的 %；有 3 種物質(zhì)為醛類，占揮發(fā)油總量的%； 3 種物質(zhì)為醇類，占揮發(fā)油總量的 %；也有少量烷、酮、萘等物質(zhì)。其峰面積百分含量在 1 %以上有 14 種，占揮發(fā)油總量的 %，從高到低依次為： 肉豆 蔻醛（ %）、 (Z)β法尼烯（ %）、石竹烯 (%）、 α石竹烯（ %）、十一烷（ %）、 (+)α柏木萜烯（ %）、癸醛（ %）、 α人參烯（ %）、葉綠醇（ %）、 8溴 新異長葉烯（ %）、 (4AR)1,2,3,4,4a,5,6,8a 八氫 1,4a(1,8) 二甲基 2 (1 甲基亞乙基 )萘 （ %） 、 2亞甲基 5(1甲基乙烯基 )8甲基雙環(huán) []癸烷（ %）、十一醛（ %）、 1癸醇（ %）。 凱里 翁義 田間魚蓼莖揮發(fā)油中分離鑒定了 21 種物質(zhì)， 占揮發(fā)油總量的 100%。 有 22 種物質(zhì)為烯烴類，占揮發(fā)油總量的 %； 4 種物質(zhì)為醇類，占揮發(fā)油總量的 %；有3 種物質(zhì)為醛類，占揮發(fā)油總量的 %；也有少量烷、酮、萘等物質(zhì)。)6甲基 5庚烯基 2醇 5 C15H24 204 89 烯 巴倫西亞橘烯 6 C15H24 204 87 烯 羅漢柏烯 7 C15H26O 222 92 醇 1,4,4a,5,6,7,8,8a八氫 2,5,5,8a四甲基 1萘甲醇 8 C10H22O 158 97 醇 1癸醇 9 C11H22O 170 96 醛 十一醛 10 C15H24 204 83 烷 2亞甲基 5 (1 甲基乙烯 基 )8 甲基雙環(huán) []癸烷 11 C15H24 204 87 萘 (4AR)1,2,3,4,4a,5,6,8a 八氫 1, 4a(1,8) 二甲基 2 (1甲基亞乙基 )萘 12 C15H23Br 282 83 烯 8溴 新異長葉烯 13 C20H40O 296 95 醇 葉綠醇 14 C15H24 204 92 烯 α人參烯 15 C10H20O 156 97 醛 癸醛 16 C15H24 204 90 烯 (+)α柏木萜烯 17 C11H24 156 97 烷 十一烷 18 C15H24 204 89 烯 α石竹烯 19 C15H24 204 97 烯 石竹烯 20 C15H24 204 92 烯 (Z)β法尼烯 21 C14H28O 212 96 醛 肉豆蔻醛 表 3：凱里翁義河邊 魚蓼莖揮發(fā)油的化學(xué)成分 序號 保留時間（ min） 峰面積（ %） 分子式 分子量 相似度（ %） 類別 化合物名稱 1 C15H24 204 86 烯 β瑟林烯 2 C15H24 204 89 烯 1甲基 4(1亞甲基 5甲基 4己烯基 )環(huán)己烯 3 C20H40O 296 92 醇 葉綠醇 4 C15H22O2 234 90 酮 萘并 [1,2C]呋喃 1(3H)酮 ,5,5 a,6,7,8,9,9a,9b八氫 6,6,9a三甲基 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 10 5 C15H24 204 89 烯 巴倫西亞橘烯 6 C11H22O 170 95 醛 十一醛 7 C15H24 204 86 烯 (+)γ古蕓烯 8 C15H26O 222 92 醇 1,4,4a,5,6,7,8,8 a八氫 2,5,5,8a四甲基 1萘甲醇 9 C15H24 204 83 烯 (+) 喇叭烯 10 C36H74 506 96 烷 三十六烷 11 C11H24 156 96 烷 十一烷 12 C10H22O 158 96 醇 1癸醇 13 C15H23Br 282 83 烯 8溴 新異長葉烯 14 C15H24 204 87 萘 (4AR) 1,2,3,4,4a,5,6,8a 八氫 1,4a（ 1,8） 二甲基 2 （ 1 甲亞乙基）萘 15 C15H24 204 88 烯 (+)α柏木萜烯 16 C15H24 204 91 烯 α人參烯 17 C10H20O 156 97 醛 癸醛 18 C15H24 204 93 烯 (Z,Z,Z)1,5,9,9 四 甲基 1,4,7環(huán) 十一 (三 )烯 19 C15H24 204 92 烯 (E)β法尼烯 20 C15H24 204 97 烯 石竹烯 21 C14H28O 212 96 醛 肉豆蔻醛 討論 揮發(fā)油主要化學(xué)成分的定性分析 用揮發(fā)油提取裝置提取法 提取 黔東南 三個地方的 魚蓼莖揮發(fā)油 ,經(jīng) GCMS 測定分析得出其化學(xué)成分。 黔東南三個地方的 魚蓼莖揮發(fā)油總離子流色譜圖如下（ 黔東南三個地方的 魚蓼葉揮發(fā)油總離子色譜圖見附圖）： 圖 1： 劍河革東魚蓼莖揮發(fā)油總離子流色譜圖 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 7 圖 2： 凱里翁義田間魚蓼莖揮發(fā)油總離子流色譜圖 圖 3： 凱里翁義河邊魚蓼莖 揮發(fā)油總離子流色譜圖 魚蓼揮發(fā)油的化學(xué)成分（峰面積百分含量 %以上） 黔東南三個地方的 魚蓼莖揮發(fā)油化學(xué)成分及相關(guān)數(shù)據(jù)見 下表所示（ 黔東南三個地方的 魚蓼葉揮發(fā)油見附表） 得到的化學(xué)成分及相關(guān)數(shù)據(jù)見下表所示： 表 1：劍河革東魚蓼莖揮發(fā)油的化學(xué)成分 序號 保留時間（ min） 峰面積（ %） 分子式 分子量 相似 度（ %） 類別 化合物名稱 1 C15H24 204 85 烯 α蒎烯 2 C15H24 204 87 烯 姜烯 3 C15H24 204 84 烯 β倍半水芹烯 4 C15H24 204 84 烯 (Z)石竹烯 5 C15H24 204 83 萘 2R(2a,4aα,8aβ)4a,8二甲基 2 (1甲基乙烯基 )1,2,3,4,4a,5,6, 8a八氫萘 6 C10H16 136 95 烯 (Z)3,7二甲基 1,3,6十八烷三烯 7 C15H24O 220 77 烯 石竹素；氧化石竹烯 8 C15H24 204 84 烯 [1S(1α,4α,7α)]1,2,3,4,5,6,7,8八氫化 1,4二甲基 7(1甲基乙烯基 )奧 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 8 9 C16H24 216 71 烷 1,2,3,4四 (1甲基亞乙基 )環(huán)丁烷 10 C15H24 204 93 烯 β欖香烯 11 C15H24 204 77 烯 雙環(huán) []壬烷 ,4 乙烯基 4， 8,8 三甲基 2 亞甲基 12 C15H23Br 282 77 烯 8溴 新異長葉烯 13 C8H16O 128 95 醇 (177。 將乙醚注入樣品瓶中（取一瓶，編號為乙醚 1）用 GCMS 進(jìn)行檢測，鑒定出含有的成分，以作為上述方法檢測出的物質(zhì)進(jìn)行對比，去掉檢測出與 乙醚 相同物質(zhì)，剩下的化學(xué)成分就為揮發(fā)油提取裝置提取法提取得到的揮發(fā)油成分。 魚蓼揮發(fā)油的提取 揮發(fā)油提取裝置提取法：用 FA2022 分析電子天平稱量已 切碎 的 50 g 或 100 g 魚蓼葉或莖，放入 500 mL 或 1000 mL 的圓底燒瓶中，并加入 300 mL 或 600 mL 蒸餾水用揮發(fā)油提取裝置在調(diào)溫型電熱套中蒸餾 5h；待冷卻到室溫后，在 100 mL的量筒里加入 5 mL的乙醚、 35 mL 的蒸餾水，將索氏提取器 中的液體放入 2～ 3 mL 至量筒中，并用注射器（ 5 mL）吸入 2～ 3 mL 乙醚至索氏提取器中，最后將其逐滴滴入量筒中。 色譜和質(zhì)譜條件 色譜條件： RTX5MS 彈性石英毛細(xì)管柱 (30 m mm μm)；分流比 50∶ 1；升溫程序： 50 ℃ （ 10 ℃ /min） ， 250 ℃ （保持 3 min） ；載氣流量 1 mL/min。 試劑 乙醚 (AR)，蒸餾水。 2 實驗材料與方法 材料 黔東南地區(qū)（凱里翁義河邊魚蓼、凱里翁義田間魚蓼、劍河革東魚蓼）。對此，我們用乙醚作萃取劑，采用揮發(fā)油提取裝置提取法對黔東南不同地方魚蓼揮發(fā)油進(jìn)行成分提取，利用氣相色譜 — 質(zhì)譜聯(lián)用儀 (GCMS)對其化學(xué)成分進(jìn)行鑒定，從分析結(jié)果中確定其揮發(fā)油的主要成分。 黔東南地區(qū) 未曾有人對魚蓼即酸模葉蓼揮發(fā)油化學(xué)成分做過研究。 不同省區(qū)產(chǎn)和不同提取方法的水蓼揮發(fā)油化學(xué)成分有較大差異[21]。另外，酸模葉蓼可以直接食用而水蓼需要放入開水中焯一下才能食用，因此在食用、藥用等方面需要仔細(xì)辨別。 在現(xiàn)實生活中，人們不容易區(qū)分 酸模葉蓼 與水蓼。 由上可知，不同的地理環(huán)境、土壤條件、生態(tài)環(huán)境等可以對酸模葉蓼根、莖、葉、果實的生物合成過程造成影響。阮傳清等 [18]對菜地酸模葉蓼的空間分布型進(jìn)行了測定，結(jié)果表明了菜地酸模葉蓼主要是環(huán)境與自身的特性共同作用的結(jié)果。曹暉利用紫外分光光度法建立了酸模葉蓼中多糖、總黃酮含量的測定方法 [16]。魏金鳳等 [14]發(fā)現(xiàn)酸模葉蓼提取物對 α葡萄糖苷酶活性的抑制效果很好。薛生國等 [12]采用準(zhǔn)確度好和分辨率高、簡便快捷的傅里葉變換紅外光譜法 (FTIR)研究酸模葉蓼對錳脅迫生理響應(yīng)的影響。 隨著酸模葉蓼各項研究的不斷進(jìn)展， 任洪霞等 [10] 研究了 NaCl 溶液對酸模葉蓼幼苗相關(guān)生理指標(biāo)的影響，結(jié)論為酸模葉蓼具備一定的抗鹽能力 。 酸模葉蓼 具有較高的營養(yǎng)價值和藥用功效 ， 其植物資源在食品、香精香料和醫(yī)藥領(lǐng)域具有潛在開發(fā)利用的前景 。 現(xiàn)代藥理 研究表明，中 草藥來源的黃酮可以有效地清除體內(nèi)過剩的活性氧自由基，保護(hù)細(xì)胞和線粒體的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止脂質(zhì)過氧化的發(fā)生 [9]。李成義對酸模葉蓼進(jìn)行化學(xué)成分定性分析，發(fā)現(xiàn)其主要含有蒽醌類、鞣質(zhì)及黃酮類化合物 [8]。 夏廣萍研究發(fā)現(xiàn) 酸模葉蓼的粗提物具有抗補(bǔ)體活性 [6]。酸模葉蓼是民間常用藥材，可作農(nóng)藥，還可食用 [4]。蓼科是一個極常見的科，有 40 屬、 800 多種，中國有 12 屬、 200 多種蓼科植物，在平原、丘陵、高山乃至青藏高原，都能見到 [2]。 Chemical position。 關(guān)鍵詞 ：魚蓼； 揮發(fā)油 ；化學(xué)成分； 氣相色譜 質(zhì)譜 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 3 Study on Polygonum lapathifolium Volatile Oil Chemical Constituents of a Special spices Hu Mei Abstract: Polygonum lapathifolium Volatile Oil is extracted by steam distillation method (SD) in Qiandongnan, Gas ChromatographyMass Spectrometry (GCMS) is used to identify the chemical constituents. The results show that the main chemical pounds include: Tetradecanal (%), Caryophyllene (%), Decanal (%), (+)αFunebrene (%), αPanasinsene (%), 1Decanol (%), Undecanal (%) etc., the volatile oil contains more active pharmaceutical ingredients and aroma ponents, which has potential development worth. Key words: Polygonum lapathifolium L。凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 學(xué)科代碼： 070301 學(xué) 號： 2022307022 本科畢業(yè)論文（設(shè)計） 題目：特色香料魚蓼揮發(fā)油的化學(xué)成分研究 學(xué) 院： 化學(xué)與材料工程學(xué)院 專 業(yè)： 化 學(xué) 班 級： 環(huán) 10 化本 1 學(xué)生姓名： 指導(dǎo)教師： 吳林冬（副教授） 2022 年 4 月 18 日 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 1 目錄 目錄 ...................................................................... 1 摘要 ............................................