【摘要】皖南醫(yī)學(xué)院宣城教學(xué)點(diǎn)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)試卷》一、選擇題1、蛋白質(zhì)含氮量平均約為多少?A、15%B、16%C、17%D、18%2、與食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)的是A、營(yíng)養(yǎng)素的種類B、營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量C、消化、吸收和利用率D、食品來(lái)源3、烹調(diào)蔬菜時(shí)損失較多的營(yíng)養(yǎng)素A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物
2025-06-13 22:01
【摘要】************************************************************************************************************班級(jí):******************************************************
2025-01-19 23:59
2025-01-20 00:44
【摘要】1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì):(A)核蛋白質(zhì)(B)醣蛋白(C)磷蛋白(D)色蛋白解答:(B)2、奶類中的酪蛋白是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì):(A)脂蛋白(B)金屬蛋白質(zhì)(C)磷蛋白(D)色蛋白解答:(C)3、有關(guān)蛋白質(zhì)的分類,何者錯(cuò)誤:(A)動(dòng)物膠屬于部分完全蛋白質(zhì)(B)指甲是纖維狀蛋白質(zhì)(C)胰島素是球形蛋白質(zhì)(D)胚
2025-07-29 04:53
【摘要】第三章不同生理?xiàng)l件人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食第一節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)?學(xué)習(xí)合理營(yíng)養(yǎng)就是要科學(xué)地用膳、合理地搭配食物;?經(jīng)濟(jì)、高效地利用食物,滿足生理需要;?達(dá)到平衡膳食、促進(jìn)人體健康、預(yù)防疾病的目的。一、合理營(yíng)養(yǎng)的概念?合理營(yíng)養(yǎng):是指通過膳食提供給人體種類齊全、數(shù)量充足、
2025-08-11 01:44
【摘要】實(shí)習(xí)一膳食調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算【目的要求】了解膳食調(diào)查的意義,初步掌握膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算及食物成分表的應(yīng)用方法,初步學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)的方法和程序。【內(nèi)容和方法】膳食調(diào)查可了解在一定時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過膳食所攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量,能否達(dá)到營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn),借此評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)需要能得到滿足的程度。膳食調(diào)查是營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中的一個(gè)基本組成部分,它本身是相對(duì)獨(dú)立的內(nèi)容。膳食調(diào)查結(jié)果可以成為對(duì)
2025-01-21 00:41
【摘要】實(shí)習(xí)一膳食調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算【目的要求】了解膳食調(diào)查的意義,初步掌握膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算及食物成分表的應(yīng)用方法,初步學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)的方法和程序?!緝?nèi)容和方法】膳食調(diào)查可了解在一定時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過膳食所攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量,能否達(dá)到營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn),借此評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)需要能得到滿足的程度。膳食調(diào)查是營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中的一個(gè)基本組成部分,它本身是相對(duì)獨(dú)立的內(nèi)容。膳食調(diào)查結(jié)果可以成為對(duì)
2024-09-04 07:50
【摘要】營(yíng)養(yǎng)與呼吸系統(tǒng)疾病NutritionandRespirationSystemDisease徐衛(wèi)國(guó)教授上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院二00八年六月五日授課提綱?概述:營(yíng)養(yǎng)與呼吸系統(tǒng)疾病?內(nèi)容:COPD、ARDS、機(jī)械通氣?病例討論:臨床實(shí)踐?課程總結(jié):營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)
2025-06-01 01:45
【摘要】1健康人群營(yíng)養(yǎng)膳食與營(yíng)養(yǎng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)兒童營(yíng)養(yǎng)青少年?duì)I養(yǎng)成年人營(yíng)養(yǎng)老年人營(yíng)養(yǎng)孕婦營(yíng)養(yǎng)膳食與營(yíng)養(yǎng)谷類及薯類豆類制品蔬菜水果純能量類動(dòng)物性食品食物的
2025-01-25 07:55
【摘要】第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)一、填空()和()兩類不飽和脂肪酸。,還有()。()、()三方面考慮。7-脫氫膽固醇是人體合成()的前體物質(zhì)。()、()?!叭鼶”癥狀包括()、(
2025-01-12 23:55
2025-01-16 07:17
【摘要】【A1型題】,正確的說法是,AIRNI,即使小于UL,也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,主要看、氨基酸含量、生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)消化率及生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的發(fā)揮
2025-01-21 00:36
【摘要】【A1型題】,正確的說法是EAR為基礎(chǔ)制定的,AIRNIRNI,即使小于UL,也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,主要看、氨基酸含量、生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)消化率及生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的發(fā)揮
2025-01-16 13:22
【摘要】重大疾病離我們有多遠(yuǎn)??2022年城市居民主要疾病死亡率及構(gòu)成中前10位:惡性腫瘤、心臟病、腦血管病、呼吸系統(tǒng)疾病、損傷和中毒、內(nèi)分泌,營(yíng)養(yǎng)和代謝疾病、消化系統(tǒng)疾病、其他疾病、泌尿生殖系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病。重大疾病離我們有多遠(yuǎn)??2022年城市居民主要疾病死亡率及構(gòu)成中前10位:惡性腫瘤、腦血管病、心臟
2025-06-03 01:27
【摘要】第一篇:食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)答案2 1、維生素的概念和特點(diǎn)?維生素是一類維持機(jī)體正常生理功能及細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的低分子有機(jī)化合物。雖然機(jī)體對(duì)維生素的需要量很小,但維生素對(duì)于維持機(jī)體的基本功能是必不可少...
2024-11-04 12:49