學(xué)生食品安全知識問答試題一附答案-文庫吧資料
2025-01-15 16:58本頁面
【正文】 C鮮棗 D蘋 果 5下列動物性食品中，哪種食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高？（ C ） A牛肉 B雞肉 C雞蛋 D鴨肉 6每日食鹽攝入多少可滿足正常需要？（ A ） A 3~5克 B 6~9克 C 10~15克 D 16~20克 7摻假奶粉的特點(diǎn)？（ C） A 細(xì)膩發(fā)粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 攪拌時粘住調(diào)羹 大豆及其制品中蛋白質(zhì)消化率最高的是？ ( D ) A 生大豆 B 熟大豆 C 豆?jié){ D 豆腐 9下列制做米飯的方法 中營養(yǎng)素?fù)p失最多的是？ ( B ) A 撈飯不棄湯 B 撈飯棄湯 C 蒸飯 D 煮飯 淘米時下列哪種營養(yǎng)素?fù)p失最多？ ( A ) A維生素 B1 B維生素 B2 C煙酸
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