【正文】 、蝦皮、豆制品等。（）2營養(yǎng)過剩是引起肥胖的主要原因之一。（）只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（√）1維生素C具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸。（√）1油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用。（√）1兒童青少年不宜多喝含咖啡因的可樂飲料。（√）1把生食品和熟食品混放在一起，會(huì)產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）果凍類食品并非來源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，對(duì)生長發(fā)育及健康沒有益處。（√）食品放入制作粗造的小玩具、卡通畫，很容易造成食品污染。（√）烤羊肉串在煙熏、燒烤過程中，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，故不宜多吃。（√）食物變質(zhì)后經(jīng)過加工處理，煮熟煮透后仍不可以食用。（）飯后立即吃很多水果，會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后12小時(shí)。（7）把飲料當(dāng)飲用水喝。（5）飲食過飽、過咸。（4）飲食方法不科學(xué)。（2）零食當(dāng)正餐。（）四、簡答題為什么冰箱不是長期存放食物的保險(xiǎn)箱？答：冰箱冷藏室的溫度可以抑制微生物的繁殖，延長熟食保存時(shí)間，但有些細(xì)菌在這樣低的溫度下仍然可以生長，所以冷藏室的食物只能保存34天，再吃時(shí)一定要重新加熱。（）1油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用。（√）1反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）1喝豆?jié){有“五不”，即不喝沒有煮沸的豆?jié){；豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；不用保溫瓶儲(chǔ)存豆?jié){；不要過量飲豆?jié){。（√）1吃了街頭攤販拌涼粉的同學(xué)都又吐又拉，可能是食物中毒。（√）1由于兒童少年正在長身體，他們對(duì)熱量、蛋白質(zhì)的需要量相對(duì)比成人多。（√）果凍類食品并非來源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，對(duì)生長發(fā)育及健康沒有益處。（√）食品放入制作粗造的小玩具、卡通畫，很容易造成食品污染。（√）烤羊肉串在煙熏、燒烤過程中，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，故不宜多吃。（√）食物變質(zhì)后經(jīng)過加工處理，煮熟煮透后仍不可以食用。（）飯后立即吃很多水果，會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后12小時(shí)。二、單選題下列哪種食物含鈣最豐富（D） 人每天都要補(bǔ)充一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，理由是（A） 促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是（B） 食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（D） 腸道傳染病是由于什么引起的？（A）A、吃了不清潔的食品 B、遺傳 C、吃的太多 5半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是:（A）A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒B、易引起過敏C、不宜被人體消化D、味道不好以下識(shí)別食品罐頭是否變質(zhì)的方法錯(cuò)誤的是：（D）、蓋是否平整或呈微凹狀，呈凹狀說明變質(zhì) ，看是否有液體溢出 、狀態(tài)、氣味 如果不吃早餐，血液里缺少（A），大腦功能就會(huì)受到影響。請(qǐng)說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種（純牛奶）食品加工、烹調(diào)過程中致癌物污染主要發(fā)生在（煙熏和烘烤）食品中。（）（7號(hào)隊(duì)2號(hào)選手）為了使肌肉發(fā)達(dá)，應(yīng)該多吃瘦肉、少吃糧食。（√）（5號(hào)隊(duì)2號(hào)選手）常吃黃色、綠色蔬菜及動(dòng)物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護(hù)視力。（）（3號(hào)隊(duì)3號(hào)選手）人參、蜂王漿、鹿茸是高級(jí)營養(yǎng)品，學(xué)生常吃有利于生長發(fā)育。（）（1號(hào)隊(duì)1號(hào)選手）學(xué)生正處在長身體時(shí)期，吃的越多越胖，身體長的越好。如果把生食品與熟食品混放在一起，會(huì)產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。）為什么冰箱不是長期存放食物的保險(xiǎn)箱？（答：冰箱冷藏室的溫度可以抑制微生物的繁殖，延長熟食保存時(shí)間，但有些細(xì)菌在這樣低的溫度下仍然可以生長，所以冷藏室的食物只能保存34天，再吃時(shí)一定要重新加熱。)解決消費(fèi)爭議的五項(xiàng)途徑是什么？(答：與經(jīng)營者協(xié)商和解；請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解；向有關(guān)行政部門申訴；請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；向人民法院提起訴訟。燒焦了的魚、肉不宜再食用，該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用，是什么物質(zhì)？___A____ A、苯并芘 B、二噁英C、黃曲霉毒素 D、亞硝胺《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定：消費(fèi)者受到侵權(quán)后，可以向誰直接提起訴訟？____B___ A、人民檢察院 B、人民法院 C、公安局D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)下列哪種疾病是由于缺乏鈣引起的？__B_____ A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、自閉癥 2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是什么？__C____ A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足 B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低 C、以上說法都正確目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類別？__ABCD_____ A、防腐劑 B、食用色素 C、合成甜味劑 D、食用香料消費(fèi)者購買的“處理品”是否有權(quán)要求“三包”？（B）A、是 B、否本地消費(fèi)者在外地購買商品出現(xiàn)問題向什么地方的消協(xié)投訴？（AB）A、經(jīng)營者所在地消協(xié) B、消費(fèi)者所在地消協(xié)C類8題(每題為300分)消費(fèi)者享有哪九項(xiàng)權(quán)利？(答：安全保障權(quán)：知悉真情權(quán)：自由選擇權(quán)；公平交易權(quán)；獲得賠償權(quán)；依法結(jié)社權(quán)；獲取知識(shí)權(quán)；受尊重權(quán)；監(jiān)督批評(píng)權(quán)。請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)？A A、對(duì) B、錯(cuò)“米豬肉”是患有囊蟲病的死豬肉，這種肉對(duì)人體健康有極大的危害性。請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)？A A、對(duì) B、錯(cuò)沙門氏菌屬是細(xì)菌性食物中毒中最常見的致病菌。請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)？B A、對(duì) B、錯(cuò)牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，但是還沒有過包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期，還是可以食用的。各隊(duì)可推薦一名選手，(每題為100分)蜂蜜中有部分結(jié)晶析出時(shí)說明蜂蜜已經(jīng)開始變質(zhì)。經(jīng)鑒定，此衣服甲醛超標(biāo)。商家的這種行為侵害了消費(fèi)者的什么權(quán)利？（B）A、公平交易權(quán) B、求償權(quán) C、安全權(quán)1某消費(fèi)者以180元的價(jià)格購買了一雙皮鞋，經(jīng)檢測這雙皮鞋系假冒產(chǎn)品，按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)賠償消費(fèi)者多少損失？（B）A、一倍 B、二倍 C、三倍1農(nóng)民伯伯因購買的種子有質(zhì)量問題，導(dǎo)致其秋后顆粒無收。售貨員不僅不拿，還對(duì)其冷嘲熱諷。賓館的這種行為是否違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定》？（違反）1能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)？（保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全）1校園周圍幾百米以內(nèi)不得開辦電子游藝廳?(200米)產(chǎn)品自售出之日起 15 日內(nèi)，發(fā)生性能故障，消費(fèi)者可以選擇什么三包服務(wù)？（換貨或修理）2消費(fèi)者向經(jīng)營者購買商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營者索取什