綠色食品及其質(zhì)量安全-文庫(kù)吧資料
2025-01-14 06:48本頁(yè)面
【正文】 天然防腐劑 兩大類。 （面臨的形勢(shì)與任務(wù)） （面臨的形勢(shì)與任務(wù)） ? 防腐劑：是指為食品防腐和食品加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。 ? 禁止非法使用食品添加劑。 （面臨的形勢(shì)與任務(wù)） ? 限制使用硝態(tài)氮肥。 ? 綠色食品申請(qǐng)書及企業(yè)情況調(diào)查表 ? 保證執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范和聲明 ? 生產(chǎn)操作規(guī)程（種植、養(yǎng)殖、加工） ? 公司對(duì) “ 基地＋農(nóng)戶 ” 的質(zhì)量控制體系（管理制度、合同、基地和農(nóng)戶清單、基地圖） ? 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ? 產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)文本（復(fù)印件） ? 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件） ? 企業(yè)質(zhì)量管理手冊(cè) ? 其他材料 安全（面臨的形勢(shì)與任務(wù)） ? 當(dāng)前綠色食品質(zhì)量安全面臨的主要問題是：食品添加劑、農(nóng)藥以及肥料的管理使用。 綠色食品申報(bào)的產(chǎn)品范圍： ? 農(nóng)林牧初級(jí)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲品類產(chǎn)品和其他產(chǎn)品； ? 以 “ 食 ” 或 “ 健 ” 字登記的產(chǎn)品； ? 既是藥品也是食品的產(chǎn)品； ? 不受理香煙、藥品、油炸方便面、葉菜類醬 菜、火腿腸及作用機(jī)理不清楚的減肥茶等產(chǎn)品 。 – 加工企業(yè)須生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一年以上、有注冊(cè)商標(biāo)。 ? 綠色食品申報(bào)條件 – 申請(qǐng)人必須是企業(yè)法人。 ? 原料要求：來自綠色食品原料基地； ? 感官要求：外形、色澤、氣味、口感等； ? 理化要求：如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等； ? 微生物學(xué)要求：如活性酵母、乳酸菌等特性必須保證； ? 包裝標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品從原料、制造、使用、回收和廢棄的整個(gè)過程都應(yīng)符合環(huán)保要求； ? 標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家的法律法規(guī)。 ：主要包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、添加劑等。 。 。 綠色食品證書有效期為三年，期滿后需要重新接受檢查和認(rèn)證。 ⑶ 綠色食品標(biāo)志： 綠色食品標(biāo)志商標(biāo)現(xiàn)已在美國(guó)、俄羅斯、法國(guó)、澳大利亞、日本、中國(guó)香港、世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)局等 11個(gè)國(guó)家、地區(qū)和國(guó)際組織成功注冊(cè)。它由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命；圖形為正圓形，意為保護(hù)。 ①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài) 環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)； ②農(nóng)作物種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工 必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； ③產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； ④產(chǎn)品包裝在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)， 要符合綠色食品特定的包裝、 裝潢和標(biāo)簽、貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 。 ⑴ 定義： 廣義： 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)的，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定的
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