綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與控制-文庫吧資料
2025-01-12 07:13本頁面
【正文】 雙重檢驗(yàn)制度，防止出現(xiàn)人為的損失； ④ 標(biāo)簽的管理； ⑤ 生產(chǎn)記錄、報(bào)告的存檔以及建立完善的管理制度； 三、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 (HACCP) ? 危害分析和 關(guān)鍵控制點(diǎn) 體系（ Hazard Analysis Critical Control Point） ? 是一個(gè)預(yù)防性的、用于保護(hù)食品，防止產(chǎn)生生物、化學(xué)、物理危害的食品安全控制體系。 ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成 ① 質(zhì)量術(shù)語標(biāo)準(zhǔn) ② 質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn) ③ 質(zhì)量保證要求標(biāo)準(zhǔn) ④ 質(zhì)量管理指南標(biāo)準(zhǔn) ⑤ 質(zhì)量技術(shù)指南標(biāo)準(zhǔn) ISO9000實(shí)施的意義 ① 有利于企業(yè)增強(qiáng)效益和擴(kuò)大市場(chǎng)份額； ② 有利于進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)和消除國(guó)際貿(mào)易壁壘； ③ 有利于節(jié)省第二方審核的精力和費(fèi)用； ④ 有利于增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力； ⑤ 有效地避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛； ⑥ 有利于國(guó)際間的經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流。 ? 限量（ P208表 912） ? 檢測(cè)（ P209表 913） 檢測(cè)指標(biāo) 菌落總數(shù) 大腸桿菌群 致病菌 檢測(cè)方法（ P209表 914） 檢測(cè)項(xiàng)目：糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、亞硝 酸根和合成色素 限量 （ P210表 915） 檢測(cè)方法（ P210表 916） 第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系 一、 ISO9000質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)體系 二、食品良好操作規(guī)范 (GMP) 三、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 (HACCP) 一、 ISO9000質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)體系 INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION ? 根據(jù) ISO9000— 1給出的定義， ISO9000族是指“由 ISO／ TC176技術(shù)委員會(huì)制定的所有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”。 ④ 獸藥生產(chǎn)商違反規(guī)定生產(chǎn)獸藥 ⑤ 為逃避屠宰前檢查，使用藥物掩飾臨床癥狀 ⑥ 飼料在加工、儲(chǔ)運(yùn)的過程中受到藥物、化學(xué)物的污染 ? 抗生素類藥物殘留 四環(huán)素、青霉素等 來源 ? 一部分來自于農(nóng)作物對(duì)重金屬元素的富集，另一部分則來
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